24/08/2026
کل انڈوں کی بات ہورہی تھی ، ہمارے گھر انڈے زیادہ استعمال ہوتے ہیں ، میں خود 3 انڈے روز کھاتی ہوں ، ناشتے میں دو بوائل انڈے اور ایک سادہ آملیٹ عصر کے وقت۔۔۔ سردیوں میں 5 بھی ہوجاتے ہیں ۔ زردی صرف دو انڈوں کی استعمال کرتی ہوں باقی سفیدی ۔۔۔ کہ زردی میں good فیٹ پائے جاتے ہیں تو اسے مکمل نکالنا نہیں چاہیے ۔ پوسٹ پر ہی کسی نے کہا گرمی میں انڈے نہیں کھانے چاہییں ۔ میڈیکل سائنس کی طرح میں بھی اس بات پر یقین نہیں رکھتی کہ انڈے گرم یا ٹھنڈے ہوتے ہیں ۔
جن لوگوں کو معدے کے مستقل مسائل ہیں وہ کچھ بھی کھا لیں تو معدے میں تیزابیت یا گرمی بنے گی ، پروٹین ذرا دیر سے ہضم ہوتا ہے تو معدے کے مریض کے لیے یہ انڈا ذرا بھاری ہو جاتا ہے ، مگر گرم نہیں ۔ اس لیے معدے کا علاج کروائیں ۔ انڈوں کا گرمی سے کوئی تعلق نہیں ، ہم تو جون جولائی میں بھی کھاتے ہیں۔
میرے بچے بھی انڈے شوق سے کھاتے ہیں ، کبھی آملیٹ، کبھی ہاف فرائی اور کبھی سینڈوچ میں بوائل انڈے میش کرکے ۔۔۔۔ بیٹا بڑا ہو رہا ہے ، تو لازمی 4 انڈے روز دیتی ہوں ۔ بیٹی نخرہ کرتی ہے تو صرف 2 ہی کھاتی ہے۔
پچھلے سال بھی لکھا تھا آپ جس عمر میں بھی ہیں ، روز کم ازکم 1 یا دو انڈے ضرور کھائیں ، جس پر کچھ نے لکھا اس مہنگائی میں انڈے کیسے افورڈ کریں ؟ خرچے کے علاوہ لوگ انڈوں کو بلڈ پریشر اور گرمی سے بھی جوڑ دیتے ہیں ۔
جہاں تک بلڈ پریشر کا تعلق ہے وہ سوڈیم یعنی نمک سے ہائی ہوتا ہے انڈے سے نہیں ، جن کو کولیسٹرول کے مسائل ہیں وہ زردی نکال کے کھا لیں لیکن سفیدی تو ضرور کھائیں۔۔۔۔ بلڈ پریشر انڈا بنانے کے طریقے سے تعلق رکھتا ہے اگر اس میں آپ زیادہ نمک ، زیادہ گھی ڈالیں گے تو ظاہر ہے وہ بلڈ پریشر کے مریضوں کے لیے نقصان دہ ہی ہوگا۔
جہاں تک خرچے کی بات ہے ، جو لوگ سوچتے ہیں روز انڈا کیسے افورڈ کریں ۔۔۔ وہ 70 روپے کا Lays یا پاپڑ روز بچوں کو خرید کر دے رہے ہوتے ہیں ، جبکہ 70 روپے میں 3 انڈے آ جاتے ہیں ۔ 300 کی سیگریٹ پھونک لیں گے مگر درجن انڈے ان کے لیے مہنگے ہیں ۔ سب سے سستا سالن بھی آلو انڈے ہی ہے ۔ چھوٹے چھوٹے فضول میں خرچے اور بازاری کھانے سے پیسے بچا کر ماہانہ تین چار درجن انڈے خریدے جاسکتے ہیں۔
اکثر لوگ ہاف بوائل انڈے کو اور ہاف فرائی انڈے کو پسند کرتے ہیں لیکن خیال رکھیے کہ اب ڈاکٹر نیم کچے انڈے سے پرہیز کا مشورہ دیتے ہیں ، خوپ پکائیں ، کچے انڈے میں سالمونیلا نامی ایک بیکٹیریا ہوسکتا ہے ، کریک انڈا بھی مت خریدیں ۔ بوائل کر کے کھائیں املیٹ بنا کے کھائیں یا سالن میں ڈال کے کھائیں مگر کھائیں ضرور۔۔۔
اپنی جیب ، طبیعت اور پسند کو دیکھ کر جو بھی کھائیں ، مگر انڈوں کو اپنا دشمن نہ سمجھیں ۔ صحت کے مسائل ہیں تو اپنے معالج سے مشورہ کرلیں مگر اپنی خوراک میں 1 انڈہ تو لازمی شامل کریں ۔ مجھے نہیں لگتا کوئی ڈاکٹر انڈہ منع کرتا ہے ۔ یہ بہترین پروٹین ہے جس سے آپ کے پٹھے مضبوط ہوتے ہیں ، یہ جسم پر وہ انویسٹمنٹ ہے جو آپ کو 50 سال کے بعد دو گنا ہوکر وصول ہوگی ۔