Kofikada Coffee Roastery

  • Home
  • Kofikada Coffee Roastery

Kofikada Coffee Roastery Kofikada Coffee Roastery is based in Olsztyn. We roast specialty.

𝐉𝐞𝐬𝐭 𝐧𝐢𝐞𝐝𝐳𝐢𝐞𝐥𝐚 𝐰𝐢𝐞𝐜𝐳𝐨́𝐫 𝐢 𝐣𝐮𝐳̇ 𝐧𝐢𝐞 𝐦𝐨𝐳̇𝐞𝐬𝐳 𝐝𝐨𝐜𝐳𝐞𝐤𝐚𝐜́ 𝐬𝐢𝐞̨ 𝐩𝐨𝐧𝐢𝐞𝐝𝐳𝐢𝐚ł𝐤𝐮?Biuro świetne.
Ludzie świetni.
Atmosfera świetna....
18/09/2026

𝐉𝐞𝐬𝐭 𝐧𝐢𝐞𝐝𝐳𝐢𝐞𝐥𝐚 𝐰𝐢𝐞𝐜𝐳𝐨́𝐫 𝐢 𝐣𝐮𝐳̇ 𝐧𝐢𝐞 𝐦𝐨𝐳̇𝐞𝐬𝐳 𝐝𝐨𝐜𝐳𝐞𝐤𝐚𝐜́ 𝐬𝐢𝐞̨ 𝐩𝐨𝐧𝐢𝐞𝐝𝐳𝐢𝐚ł𝐤𝐮?

Biuro świetne.
Ludzie świetni.
Atmosfera świetna.
Fotele wygodne.
Wszystko dopracowane.

Tylko ta kawa…
Beznadziejna.

Jeśli wszyscy w firmie mówią, że kawa jest do bani, to co pomyśli klient, któremu podacie dokładnie tę samą kawę?
Że dbacie o jakość.
Ale nie wszędzie.
Że wszystko jest premium.
No… prawie wszystko.
A przecież czasem filiżanka kawy mówi o firmie więcej niż firmowy slogan.

I teraz najciekawsze.
Z kilograma kawy można przygotować około 50 filiżanek. Jeśli lepsze ziarna kosztują o 10 zł więcej za kilogram, różnica wynosi około 20 groszy na filiżance.

20 groszy.

Za tyle można przeskoczyć z kawy, którą mają wszyscy i na którą wszyscy narzekają, do kawy klasy premium.
Wyobraźcie sobie, że za podobnie niewielką różnicę można byłoby zamienić zwykłe służbowe auta na luksusowe. Albo przeciętne krzesła na designerskie fotele.
Kto by się zastanawiał?

Dobra kawa działa podobnie. Jest małym detalem, który potrafi zmienić odbiór całego miejsca.
Pracownik widzi, że ktoś zadbał o jego codzienność.
Klient widzi, że zwracacie uwagę na szczegóły.
A firma pokazuje, że jakość nie kończy się na prezentacji i stronie internetowej.

Kawa premium w biurze to nie fanaberia. To jeden z najtańszych sposobów, żeby pokazać, że naprawdę dbacie o jakość.
I kosztuje mniej więcej 20 groszy więcej na filiżance.

A jak jest u Was?
Jak radzicie sobie z kawą w biurze? ☕
Dobra kawa jest zapewniona przez firmę, każdy przynosi własną, a może ktoś ma w szufladzie AeroPress i ratuje sytuację na własną rękę?

Napiszcie w komentarzu. Jesteśmy ciekawi, jakie macie biurowe sposoby na dobrą kawę 🤓

Kawa do biura · kawa premium · kawa w biurze · specialty coffee · Kofikada · Olsztyn

𝐓𝐚 𝐬𝐚𝐦𝐚 𝐤𝐚𝐰𝐚 𝐦𝐨𝐳̇𝐞 𝐬𝐦𝐚𝐤𝐨𝐰𝐚𝐜́ 𝐳𝐮𝐩𝐞ł𝐧𝐢𝐞 𝐢𝐧𝐚𝐜𝐳𝐞𝐣.Espresso będzie intensywne i skoncentrowane, przelew pozwoli wydobyć delik...
14/09/2026

𝐓𝐚 𝐬𝐚𝐦𝐚 𝐤𝐚𝐰𝐚 𝐦𝐨𝐳̇𝐞 𝐬𝐦𝐚𝐤𝐨𝐰𝐚𝐜́ 𝐳𝐮𝐩𝐞ł𝐧𝐢𝐞 𝐢𝐧𝐚𝐜𝐳𝐞𝐣.

Espresso będzie intensywne i skoncentrowane, przelew pozwoli wydobyć delikatniejsze aromaty, French Press da pełniejsze body, a Cold Brew zaskoczy łagodnością i naturalną słodyczą.

To właśnie dlatego tak lubimy kawę, nie ma jednego właściwego sposobu jej przygotowania. Są różne metody, różne ziarna i mnóstwo możliwości odkrywania nowych smaków.

A Ty masz swój ulubiony sposób parzenia kawy?

kawa specialty • sposoby parzenia kawy • espresso • przelew • drip • French Press • AeroPress • kawiarka • Cold Brew • kawa specialty Olsztyn • palarnia kawy • Kofikada

Zanim trafiliśmy do naszej siedziby przy Pieniężnego, palarnia Kofikady mieściła się przy ulicy Cementowej. Sama nazwa d...
04/09/2026

Zanim trafiliśmy do naszej siedziby przy Pieniężnego, palarnia Kofikady mieściła się przy ulicy Cementowej.

Sama nazwa dobrze oddawała klimat miejsca, gdzieś pomiędzy warsztatem samochodowym, laboratorium badającym cement a zakładem spawalniczym uczyliśmy się palenia kawy, zdobywaliśmy pierwszych klientów i budowaliśmy relacje.

Ważną częścią tamtego czasu byli Paulina i Konrad, którzy spędzili z nami ponad 5 lat. To ich mogliście spotkać na plenerowych wydarzeniach Kofikady — od Targu Czekawy po Targ Śniadaniowy w Tandoorze. Kto pamięta? 😊

Pracując z nami, jednocześnie studiowali i konsekwentnie realizowali swoje plany. Dziś Paulina jest lekarką w trakcie specjalizacji z psychiatrii, a Konrad rozwija swoje umiejętności sprzedażowe w salonie Skody. Wolne chwile najchętniej spędzają razem w Tatrach.

Jesteśmy ogromnie wdzięczni za ich zaangażowanie i wspólne lata. Kofikada nie byłaby dziś w tym samym miejscu bez ludzi, którzy tworzyli ją razem z nami od początku.

A Paulina i Konrad, widząc dziś kawy Kofikady w różnych miejscach, mogą z pełnym przekonaniem powiedzieć:
We did it. ❤️

Kofikada · palarnia kawy · kawa speciality · kawa specialty Olsztyn · palarnia kawy Olsztyn · historia Kofikady · ludzie Kofikady · lokalna palarnia · kawa z Olsztyna · specialty coffee · Olsztyn · ul. Pieniężnego · życie palarni · historia marki

𝙎𝙠𝙖̨𝙙 𝙬 𝙠𝙖𝙬𝙞𝙚 𝙗𝙞𝙤𝙧𝙖̨ 𝙨𝙞𝙚̨ 𝙣𝙪𝙩𝙮 𝙢𝙖𝙡𝙞𝙣, 𝙟𝙖𝙗ł𝙠𝙖, 𝙘𝙮𝙩𝙧𝙪𝙨𝙤́𝙬, 𝙘𝙯𝙚𝙠𝙤𝙡𝙖𝙙𝙮 𝙘𝙯𝙮 𝙠𝙖𝙧𝙢𝙚𝙡𝙪? 🍎☕Kawa jest owocem. Zanim trafi do filiż...
01/09/2026

𝙎𝙠𝙖̨𝙙 𝙬 𝙠𝙖𝙬𝙞𝙚 𝙗𝙞𝙤𝙧𝙖̨ 𝙨𝙞𝙚̨ 𝙣𝙪𝙩𝙮 𝙢𝙖𝙡𝙞𝙣, 𝙟𝙖𝙗ł𝙠𝙖, 𝙘𝙮𝙩𝙧𝙪𝙨𝙤́𝙬, 𝙘𝙯𝙚𝙠𝙤𝙡𝙖𝙙𝙮 𝙘𝙯𝙮 𝙠𝙖𝙧𝙢𝙚𝙡𝙪? 🍎☕

Kawa jest owocem. Zanim trafi do filiżanki, jej ziarno znajduje się w owocu przypominającym małą wiśnię. Już na etapie uprawy, odmiany, miejsca pochodzenia i obróbki kształtuje się więc potencjał smakowy ziarna.

A potem do pracy wkracza roaster.
Podczas palenia zachodzą reakcje chemiczne, które pozwalają wydobyć z ziarna aromaty kojarzące się między innymi z owocami, czekoladą, karmelem czy orzechami. Odpowiedni profil palenia może podkreślić naturalną słodycz i owocowość kawy, ale zbyt mocne palenie może przykryć jej charakter goryczką i smakiem palenia.

Warto też pamiętać, że kwasowość nie oznacza, że kawa jest kwaśna. Ta przyjemna może być soczysta, świeża i zbalansowana ze słodyczą, trochę jak w dojrzałym jabłku czy malinie.

Dlatego następnym razem zamiast mówić: „poproszę kawę bez kwasowości”, powiedz roasterowi, jakich smaków szukasz. To znacznie lepszy punkt wyjścia do znalezienia kawy, która naprawdę będzie Ci odpowiadać ☕

A Wy? Wolicie kawy bardziej owocowe i soczyste czy słodkie, czekoladowe i orzechowe?

kawa specialty · kawa speciality · palarnia kawy · Kofikada · kawa ziarnista · świeżo palona kawa · roaster · palenie kawy · nuty smakowe · kwasowość kawy · aromat kawy · smak kawy · kawa owocowa · kawa czekoladowa · kawa z Olsztyna

21/08/2026

𝙅𝙖𝙠 𝙩𝙧𝙖𝙛𝙞𝙘́ 𝙙𝙤 𝙆𝙤𝙛𝙞𝙠𝙖𝙙𝙮? ☕️

Jeśli jesteś na olsztyńskiej Starówce, do Kofikady masz naprawdę blisko. Wystarczy kilka minut spaceru i jesteś u nas, tuż przy Parku Centralnym.

W tej rolce pokażemy Ci drogę. A na miejscu czeka na Ciebie świeżo palona kawa, trochę kawowych rozmów i nasze ulubione miejsce w samym centrum Olsztyna.

𝙕𝙖𝙥𝙞𝙨𝙯 𝙧𝙤𝙡𝙠𝙚̨ 𝙞 𝙬𝙥𝙖𝙙𝙖𝙟 𝙙𝙤 𝙆𝙤𝙛𝙞𝙠𝙖𝙙𝙮.
📍 Pieniężnego 27A, Olsztyn

Do zobaczenia przy kawie! 🤎

Od samego początku sercem naszej palarni był piec polskiej marki Coffed. Niewielki, ale dzielny, trochę jak mały samochó...
19/08/2026

Od samego początku sercem naszej palarni był piec polskiej marki Coffed. Niewielki, ale dzielny, trochę jak mały samochód rajdowy.

Wyposażony w dwie 3-milimetrowe czujki temperatury przekazywał nam na bieżąco dane do komputera, a my zbieraliśmy je, analizowaliśmy, testowaliśmy i czasem sprawdzaliśmy, co się stanie, jeśli zrobimy coś odrobinę inaczej.

To właśnie na nim budowaliśmy naszą bazę wiedzy, poznawaliśmy kawę od podszewki i tworzyliśmy pierwsze profile palenia.

W lipcu przyszedł jednak czas na kolejny krok.
Do palarni wjechał CMS — piec trzy razy większy, na jakim pracują jedne z najlepszych nanopalarni w tej części Europy. I trzeba przyznać: robi wrażenie.
Dzięki niemu możemy wypalać trzy razy więcej kawy za jednym razem, a przy okazji mamy znacznie większe możliwości pracy z profilem palenia.

Mocy mu zdecydowanie nie brakuje, wręcz przeciwnie. Cały czas uczymy się jego charakteru, a on regularnie przypomina nam, że ma jeszcze kilka asów w rękawie.

Dla nas rozwój nigdy nie jest celem samym w sobie. Inwestujemy, uczymy się i idziemy do przodu po to, żeby każda kolejna kawa była po prostu jeszcze lepsza.

Krótko mówiąc: nasz pierwszy Coffed nauczył nas bardzo dużo. CMS pozwala tę wiedzę wykorzystać na większą skalę.

A kawy? Na szczęście nadal pilnujemy ich z taką samą obsesyjną dokładnością ☕

Speciality coffee — co to tak naprawdę oznacza? ☕️Speciality coffee to trochę jak pieczywo z dobrej, rzemieślniczej piek...
15/08/2026

Speciality coffee — co to tak naprawdę oznacza? ☕️

Speciality coffee to trochę jak pieczywo z dobrej, rzemieślniczej piekarni. Niby nadal podstawowe składniki, ale nagle okazuje się, że ogromne znaczenie mają ich jakość, pochodzenie, człowiek i cały proces.

Właśnie na tym opiera się świat speciality: jakości, transparentności i świadomości tego, co trafia do naszej filiżanki.

🌱 Ziarno ma adres
W speciality możemy często sprawdzić nie tylko kraj pochodzenia, ale też region, konkretną farmę lub kooperatywę, odmianę botaniczną, wysokość uprawy czy metodę obróbki. To znacznie więcej niż informacja „100% Arabica”.

👩‍🌾 Za kawą stoi człowiek
Farmer, osoby zbierające owoce, stacja obróbki, eksporter, importer, palarnia i barista – każda filiżanka jest efektem pracy wielu osób. W speciality ważne są transparentność łańcucha dostaw, traceability i coraz częściej długoterminowa współpraca z producentami. Wyższa jakość surowca może oznaczać również lepsze wynagrodzenie za ich pracę.

☕ Wszystko zaczyna się od surowca
Liczy się dojrzałość owoców, sposób zbioru i obróbki, suszenie, przechowywanie oraz jak najmniejsza liczba defektów. W produkcji masowej większe znaczenie mają często skala, cena i powtarzalność.

A dobre ziarno? Nie trzeba go ukrywać pod mocnym paleniem. Odpowiednio wypalone może pokazać swoją naturalną słodycz oraz nuty owocowe, czekoladowe, orzechowe czy kwiatowe.

Speciality coffee to więc nie tylko lepsza kawa. To wiedza o tym, skąd pochodzi, kto ją stworzył i co wpływa na jej smak.
I właśnie ta historia najbardziej nas w kawie fascynuje. 🤎

Uwaga Olsztyn Green Festival - Kawiarnia Kofik zaprasza na śniadanie. Prosta 18,
14/08/2026

Uwaga Olsztyn Green Festival - Kawiarnia Kofik zaprasza na śniadanie. Prosta 18,

12/08/2026

Palarnia Kawy Kofikada narodziła się z przyjaźni, pasji i fascynacji wyjątkowym smakiem kawy.

Nasza przygoda z kawą specialty rozpoczęła się podczas kilkuletniego pobytu w Oslo – jednym z ważnych miejsc na światowej mapie jakościowej kawy. To właśnie tam poznaliśmy kulturę opartą na świadomym paleniu, szacunku do surowca i poszukiwaniu najlepszego smaku ukrytego w każdym ziarnie. Po powrocie do Polski postanowiliśmy przenieść tę filozofię do Olsztyna.

W 2018 roku otworzyliśmy kawiarnię, w której od początku serwowaliśmy wyłącznie kawy specialty. Skupiliśmy się na jakości surowca, nowoczesnym sprzęcie oraz ciągłym rozwoju zespołu baristów. Chcieliśmy pokazać, że filiżanka kawy może być czymś więcej niż codziennym napojem – może stać się świadomym doświadczeniem.

Rok później powstała Palarnia Kawy Kofikada. Był to naturalny krok w naszym rozwoju – chcieliśmy mieć jeszcze większy wpływ na proces tworzenia smaku: od wyboru zielonych ziaren, przez sposób ich wypału, aż po finalny profil w filiżance.

Dziś Kofikada to nie tylko kawa i palarnia, ale przede wszystkim ludzie, którzy ją tworzą.
Jedną z takich osób jest Petro, który dołączył do naszego zespołu w 2023 roku. O Kofikadzie dowiedział się od bliskiej osoby, gdy szukaliśmy nowej osoby do zespołu.
Szybko wyszło na jaw, że idealnie pasował do tego miejsca, a ono do niego, co pozwoliło mu przekuć dotychczasowe doświadczenia z kawą w potężną pasję i nieustanny rozwój. Fantastyczne relacje z ekipą zatrzymały go tu na stałe.
Po odłożeniu fartucha, wolny czas dedykuje sportowej aktywności oraz motocyklom.

Palenie kawy to dla nas sztuka wydobywania charakteru ukrytego w ziarnie. Każda kawa ma swoją historię, a rolą palarni jest stworzyć warunki, w których ta historia może w pełni wybrzmieć.

Dziś nasze kawy trafiają zarówno do domowych pasjonatów, jak i kawiarni, restauracji i biur. Wraz z zespołem nieustannie rozwijamy profile palenia, szukając równowagi między charakterem ziarna a naszym spojrzeniem na smak.

Wierzymy, że dobra kawa powinna opowiadać historię miejsca, z którego pochodzi, ludzi, którzy ją stworzyli, oraz tych, którzy z pasją wydobyli z niej to, co najlepsze.

Od początku kierujemy się jedną filozofią: tworzyć kawę, którą sami chcielibyśmy pić każdego dnia.

Ewelina i Bartek Krywczuk
Kofikada – lokalna palarnia kawy specialty z Olsztyna

14/05/2026

Best Saturday place to visit round Olsztyn and get local products.

Address

Pieniężnego 27A

10-004

Opening Hours

Monday 08:00 - 15:00
Tuesday 08:00 - 15:00
Wednesday 08:00 - 16:00
Thursday 08:00 - 15:00
Friday 08:00 - 15:00
Saturday 08:00 - 20:00

Telephone

+48789227951

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Kofikada Coffee Roastery posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Kofikada Coffee Roastery:

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed shop?

Share