05/11/2022
пончики 🥰
Пончики, это как сырники, только пончики. Очень хорошо, когда они есть, и чуть хуже, если их уже все съели. Ничего страшного, но необходимо приготовить еще. Поэтому жарьте с запасом)
Для 15–17 пончиков понадобится:
220 г творога
1 яйцо СО
40 г сахара
170 г пшеничной муки
½ ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. молотой корицы
Сахарная пудра для посыпки
500 мл растительного масла для жарки
СОВЕТ: очень важно, чтобы пончики равномерно пропекались, поэтому следите за температурой масла. В перегретом масле корочка будет быстро подгорать, а серединка не успеет пропечься.
И не делайте их очень большими, во время жарки они увеличатся в размере.
1. Яйцо взбейте с сахаром, до объединения масс и осветления, долго взбивать не нужно. Творог измельчите блендером или тщательно разомните вилкой, перемешайте с сахарно-яичной смесью.
2. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу, замесите плотное однородное тесто. Скатайте из теста колбаски и нарежьте их на равные части. Из каждой сформуйте шарик.
3. В сотейнике с толстым дном нагрейте масло. Положите в него творожные шарики и жарьте со всех сторон до золотистой корочки, не забывая переворачивать.
СОВЕТ: если хотите использовать меньше масла, то жарьте пончики в небольшом сотейнике, но тогда их придется жарить по 1-2 шт, и вы потратите чуть больше времени.
5. Готовые пончики выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.
