ام انس للخبائز والحلويات

14/03/2026

"🌟 كعك العيد السوداني، الطعم الأصيل و الحنين 💖! ناعم

كيلو دقيق
2 كوب سمن
نص كوب زبادي او حليب
ملعقه فانيليا
ملعقة باكنج باودر
2 ملعقه لبن بدرا
2 ملعقه سكر مسحون
ملح
ملعقه جوز هند ناعم
سمسم لنكهه
الطريقه

تدفي السمن وتضيفي ليها نص الكوب حق الزبادي و الفانيليا وزرات الملح الدقيق تنخلي وتضيفي عليهو البكنج باودر ولبن البدرا والسكر المسحون وجوز الهند تخلطيهم مع بعض وتنزلي بسوائل وبعدها تقطعي وعلي درجه حرارة 200 درجه انا بفضل يكون مقمر
وبالعافيه عليكم

14/03/2026

14/03/2026

إنني أحتفل بعامي الخامس على فيسبوك. شكرًا لك على دعمك المستمر. لم أكن لأنجح أبدًا دون مساعدتك. ‏🙏‏‏🤗‏‏🎉‏

14/03/2026

عيدكم مبارك 😍 😍 ❤️ ❤️

29/03/2024

قبل تبدي تعملي بسكويتك تعالي اسمعيني 👂

اختاري موادك بعناية👌 ..
الدقيق لازم يكون نوع جيد ومناسب للخبائز نسبة البروتين ما تزيد من 10 او 10 ونص..اكتر من كدا ما تزعلي لو طلع ما ظابط ولايوق وطلع الزيت برا ..زيتك نوع كويس عشان ما يغير ليك طعمو...فانليا او اي منكهات تحبو تكون نوع جيد ..البيض يكون جديد قدر الإمكان..

العجينة ما تقويها خليها لينة وطرية وممكن نقول شوووية بس تلصق في يدك..عجينتك خليها ترتاح نص ساعة كدا ..ليه؟؟ عشان كل البسكويت يطلع ليك شبه بعض ..لانو قوام العجين بتقل وبقوى وانتي شغالة فحتطلع الصواني الاولي ما زي الأخيرة..

عايزاه مشرشر ..قوي العجينة يعني زيدي دقيق لما تفك من يدك ..

في الفرن خليهو براحته ما تعلى النار عشان يتحمر ويتقمر كويس ..وحسب ما تحبو مقمر شديد او فاتح لونو🤗..الطعم بفرق كمان 👍 طولي ليهو بالك..

البوصة او الصبابة بتفرق شديد شديد شديد في الشكل و في القوام وفي الهشاشة..

العجين ما تكبسي في المكنة حيطلع منفوخ بزيادة والمكنة لو كهرباء حتكبس وتعذبك ..قطعيها كور صغيرة وارميها براها حتمشي...

ركبي مصفى اللحمة حق المكنة بخفف السرعة وما بطلع ليك فيهو زقاق البتعملو مكنة الكهرباء ..

واخر حاااجة ..مافي اسمح من وصفاتنا التقليدية حقت امهاتنا وحبوباتنا...ومهما عدلنا واضفنا بنرجع ليها تاني ..وعلى الأصل دوور 😍😍

04/12/2023

صباح الخير .. 💚
"لا يحق لك إستعادة الأشياء التي لم تشعر بقيمتها إلا بعد فوات الاوان، نصيبك من الإستيقاظ المتأخر هو مشاهدتها تبتعد"🤍

01/12/2023

01/12/2023

طريقه عمل الخليه
مكونات

2 كوب دقيق
نص كبايه زيت
ملعقه سكر
ملعقه خميره
ملعقه لبن بدره
ملح
كوب مويه
ملعقه خميره
عجوه او جبنه او اي حاجه لحشوه

الطريقه
نضع الدقيق والملح والسكر و والخميره نخلطهم مع بعض ونضيف المويه ونعجن ونضيف الزيت بي التدريج والي ان تتماسك مع بعضها ونضع العجينه عشان ترتاح 10 دقائق و نقسمها دوائر ونحشيها. وتصر في صينيه الفرن نمسح الخليه بي بيض ونرش حبه البركه ( كمون) او السمسم وندخلها الفرن