21/04/2022
Sugen på att lyxa till det med lite Caviar?
Vår Caviar kommer från ASTROunika Selected Caviar kommer från en vacker och hållbart producerande farm i Belgien där störarna simmar både utom- och inomhus. Det handlar om en särskilt utvald och hand-selekterad kaviar, som kan följas helt tillbaka till den enskilda stören – alltihop i ett nära samarbete med CITES (Convention of International Trade in Endangered Species). Kaviaren är helt utan tillsatser – bara 3,4 % salt, inget annat! Farmen avlar och producerar själv fodret till sina störar – noggrant ihopsatt så den stämmer överens med den föda stören naturligt lever av i det Kaspiska Havet. GASTROunika har genom ett längre utvecklingssamarbete med farmen uppnått en enastående fin kaviar – bland annat genom speciell och noggrann selektering av de störar som skall användas för GASTROunika Selection. Resultatet är en vacker, smakrik och krämig kaviar – alldeles ren med smak av färska nötter, äggula, hav, god syrlighet och lätt mineralitet som avslutas med en lång och djup smak av umami. Det er en stor glädje för oss att GASTROunika-Caviar har placerat sig helt i toppen i Børsens blindtest i Danmark.
Ny sort, Osietra
👉ÄGGENS FÄRG: Varierande från stålgrå över oliv till
mörkgrön, ibland till och med bärnstensfärgad.
👉SMAK: Intensiva och komplexa smaker, lätta salta
och typiska nötaktiga smaker följt av inslag av
mineraler och äggula. Mycket lång eftersmak.
Tips!
Ät gärna din caviar tillsammans med blinier och
smetana, toppa detta med nyhackad gräslök och
servera tillsammans med ett glas iskall Champagne.
Använd inte metall, silver, järn, mässing eller
plastbestick när du äter Caviar då det försämrar
smakupplevelsen och sätter smak på caviaren. Använd
helst en pärlemosked eller ett bestick gjort av guld eller
keramik.
Vår caviar hittar du här.
👉https://www.lindahlsdeli.se/mat-dryck/fisk-skaldjur/
caviar
