24/10/2023
Úprimne vám poviem, torty sa mi nikdy piecť nechcelo 🙄 Keď som videla tie zdĺhavé cukrárske postupy, kilá cukru a tukov a nebodaj prácu s marcipánom aj na hodinu navyše hneď ma prešla chuť 🙈 Tak som si vymyslela svoje vlastné 😍 Nech sú z "jednej misky", zdravé, ihneď šťavnaté, nech majú menej cukru aj tukov, aby som nemala výčitky a ich príprava trvá tak do pol hoďky 💪 Podarilo sa 😍 Preto my máme tortu hocikedy v pondelok, alebo aj stredu 😊 Táto dnešná sa nesmierne podarila, mala som chuť na spojenie mandľového korpusu, sladkastých gaštanov, šťavnatých čučoriedok a lahodnej šľahačky 😍 Dokonalá je, z pár surovín a miznúť vám bude tak rýchlo, ako sa aj pripraví 🤗 Tak čo, ideme na to? 🥰
26 cm tortová forma
✅️ Na korpus:
3 ks vajcia
4 PL kopcovité trstinový cukor
4 PL kopcovité špaldová hladká múka
1 PL kopcovité mleté mandle
12 g prášok do pečiva vínny kameň
✅️ Na gaštanové pyré
200 g varené lúpane gaštany
2 PL práškový cukor
50 ml mlieko
✅️ Na dokončenie
Džem z lesného ovocia
Mrazené lesné čučoriedky
350 ml šľahačková smotana
Kakao
✅️ Postup prípravy
📌 Rúru predhrejeme na 160 stupňov ventilátor.
📌 Celé vajcia rovno z chladničky dáme do robota, prisypeme cukor a necháme 10 minút vyšľahať do krásnej pevnej a nafufňanej peny. Medzitým si v miske zmiešame múku, mandle a pdp. Tortovú formu vymažeme maslom a vysypeme múkou.
📌 Znížime otáčky a pomaličky zosúvame suchú zmes do vajíčok. Necháme poriadne zapracovať. Robot vypneme a ešte ručne stierkou zamiešame a prelejeme do tortovej formy. Dáme piecť na 20-25 minút dozlatova. Keď sa začne odliepať od okrajov formy, viete, že je hotová. Formu opatrne otvoríme a korpus necháme na mriežke vychladnúť (môžete dať aj von).
📌 Do sekáčika s S nožmi dáme gaštany, cukor a mlieko a rozmixujeme na hladký krém. Množstvo mlieka prilievajte podľa potreby. Šľahačku vyšľaháme do polotuha, pridáme práškový cukor (1 PL) podľa chuti a došľaháme dotuha.
📌 Korpus prekrojíme napoly, natrieme džemom, gaštanovým krémom a priložíme horný korpus opačne, čiže vnútornou stranou navrch. Opäť potrieme jemne džemom, posypeme čučkami, zľahka pritlačíme a na vrch lyžicou robíme také nerovnomerné kôpky zo šľahačky. Celú tortu posypeme kakaom. Môžeme ihneď krájať a vychutnávať 💗
💡TIP: Ak nemáte gaštany, použite gaštanové pyré a trochu ho zjemnite mliekom. Namiesto čučiek môžete použiť aj iné drobné obľúbené bobuľové ovocko. Mandle môžete nahradiť aj vlašskými alebo inými orechami, v prípade alergie napríklad bielym pomletým makom.
📚 V mojich kuchárskych knižočkách nájdete množstvo takýchto rýchlych a zdravých koláčov a toriet na každý deň ku kávičke. Najvýhodnejšie ich kúpite tu : tinkinerecepty.sk/obchod
