08/02/2026
‘nın bu haftaki tarifi Zeytinyağlı Çikolatalı Kek. 🥮
Çikolatanın derinliği, zeytinyağının zarif dokusuyla buluşunca ortaya her lokması özenle hazırlanmış bir kek çıkıyor.
Kek Harcı
4 yumurta
2/3 su bardağı esmer şeker
2/3 su bardağı beyaz şeker
150 ml zeytinyağı
150 ml oda sıcaklığında süt
100 ml ılık su
2.5 su bardağı un
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığının ucuyla karbonat
2 çay kaşığı limon suyu
Sosu İçin
100 gr bitter çikolata
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Keki hazırlamadan en az 40 dakika önce tüm malzemeler buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığına getirilir. Yumurta, esmer şeker ve beyaz şeker derin bir kapta rengi açılıp hacmi yaklaşık üç katına çıkana kadar 8–10 dakika çırpılır. Zeytinyağı, oda sıcaklığındaki süt ve ılık su eklenir; mikser düşük ayarda kısa süre karıştırılır. Ayrı bir kapta un, kakao ve vanilya elenir. Karbonat, kabartma tozu ve limon suyu eklenip köpürdükten sonra kuru karışım sıvı karışıma birkaç seferde eklenir ve sadece homojen olana kadar karıştırılır.
Harcı yağlanıp unlanmış kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 190 °C fırında 15–20 dakika pişirin, ardından ısıyı 160 °C’ye düşürüp fan kapalı şekilde 20–25 dakika daha pişirmeye devam edin. Kek, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıptan çıkarılıp tamamen soğutulur. Sosu için çikolata benmari usulü eritilir, akışkanlık için biraz zeytinyağı eklenir ve kekin üzerine gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun. ⭐️
