創豐一三五六

13/09/2026

【同樣叫La Bastarda，兩個對生活的想像】
「Bastarda」讓人先注意到酒標與名字，吸睛的皮相，最後留在手裡的，仍然是杯中的風格。

La Bastarda Pinot Grigio則表現得簡單、俐落。
不需要複雜的產區知識才能理解：水果清新、酸度活潑，適合海鮮、沙拉、清淡前菜，也適合作為開始時的第一杯。

La Bastarda Pinot Grigio
更清爽直接，適合想要乾淨、不造成餐桌負擔的白酒。

#義大利白酒
禁止酒駕｜飲酒過量有害健康

12/09/2026

【同樣叫La Bastarda，兩個對生活的想像】

「Bastarda」讓人先注意到酒標與名字，吸睛的皮相，最後留在手裡的，仍然是杯中的風格。

La Bastarda Bianco以托斯卡尼Trebbiano搭配西西里Moscato。

Trebbiano保留白酒的骨架與酸度，Moscato則增加花香、熱帶水果與更直接的芳香表現。兩個品種分別在各自產區釀造，最後回到Rufina完成調配。

它不是甜點酒，而是一款利用酸度與柔和甜感取得平衡、容易單飲，也能配餐的芳香型白酒。

另一款La Bastarda Pinot Grigio則表現得簡單、俐落。

不需要複雜的產區知識才能理解：水果清新、酸度活潑，適合海鮮、沙拉、清淡前菜，也適合作為開始時的第一杯。

兩款酒的不同面貌：

La Bastarda Bianco
花香與果香較鮮明，口感較柔和，適合不喜歡尖銳酸度的人。

La Bastarda Pinot Grigio
更清爽直接，適合想要乾淨、不造成餐桌負擔的白酒。

一款負責香氣，一款負責清爽。

跨產區混釀未必是在掩蓋風土；有時候，它更像產品設計——先決定想達成什麼樣的平衡，再選擇適合的品種與來源。

#義大利白酒

禁止酒駕｜飲酒過量有害健康

11/09/2026

【一家酒莊，一定只能釀自己的葡萄嗎？】

位於托斯卡尼Chianti Rufina的Masi家族，已經傳承三代。

家族擁有自己的莊園Fattoria di Basciano，也經營Renzo Masi品牌，與長期合作的葡萄種植者共同管理品質、選擇原料並完成釀造與調配。

兩種不同的生產邏輯：
自有莊園，追求土地與年份的表達；
合作選酒，則考驗酒莊的判斷、技術與品質控制。

Renzo Masi並不試圖把每款酒都包裝成單一葡萄園作品。他們更在意的是：如何利用對Chianti與Sangiovese的理解，釀出風格清楚、品質穩定，也能真正進入日常餐桌的葡萄酒。

為什麼他們的產品線如此不同？
一端是遵循Chianti傳統的Cornioleta Riserva；另一端則是結合托斯卡尼與西西里葡萄的Bastarda與Bastardo系列。

共同的想法並不是「全部來自同一塊土地」，而是：讓適合的葡萄，在適合的位置，完成一瓶有清楚用途的酒。

傳統與商業並不必然衝突。問題其實是，酒莊是否知道自己為什麼這樣選擇，以及這些選擇最後能不能在餐桌上成立，並出現在你我的杯中。

#托斯卡尼葡萄酒 #義大利葡萄酒

禁止酒駕｜飲酒過量有害健康

11/09/2026

酒杯有很多種，能帶來不同的品飲體驗。最大的問題是佔空間收納。選擇的杯形，最先考慮常喝的葡萄酒類型，如果都很平均多樣，也可以選用通用杯型。

Do you stick to "universal" wine glasses or do you prefer varietal-specific stemware?

02/09/2026

選擇氣泡酒時，最容易混淆的大概就是Brut和Extra Dry，光看字面大概會以爲後者比較不甜！實際上剛好相反，義大利知名氣泡酒Prosecco就是以Extra Dry這個有點乾又有點微甜感來豐潤口感，受到大家（包含不太喝酒和愛喝酒的）的歡迎，總是讓人在想放鬆的時候來一杯！

🥂 SOMM@SEA WINE QUIZ

Brut vs Extra Dry — Which Is Sweeter? 👀
Sounds confusing, right?

The name might make you think you already know the answer…
but sparkling wine has a little surprise waiting for you. 🍾

💡 CLUE: Don’t judge by the word “Dry.”
Think about residual sugar and what your palate actually tastes.

👇 Can you guess?
Brut or Extra Dry?

Drop your answer in the comments before checking the reveal! 🍷

27/08/2026

接下來酒展越來越多，怎麼在酒展中優雅的品飲呢？一起來看看這幾個妙招。😄

The first tip on this list is *essential.* See all 7 on the list in the comments below. 👇️

20/08/2026

【Corte Giacobbe｜從兩座死火山開始的家族酒莊】

談到義大利 Veneto 白酒，多數人首先想到的是 Soave。

但在 Soave 以東的 Roncà 丘陵，風景背後還藏著更古老的地質線索：Calvarina 與 Crocetta 兩座死火山。

Corte Giacobbe 的葡萄園就分布在這片火山丘陵的坡地上。

土壤由古老火山作用形成，熔岩與凝灰岩交錯，其中含有豐富的微量元素。這裡不是今日仍會噴發的火山，卻留下了一套持續影響葡萄生長的地質條件。

Dal Cero 家族的葡萄酒故事，也從這片土地開始。

創辦人 Augusto 在戰爭與破壞的年代，仍守住扎根於 Soave 的釀酒夢想。他親手開墾兩座熔岩丘陵，打碎堅硬的火山土壤，逐步建立葡萄園。

這段歷史聽起來浪漫，實際上卻非常現實：葡萄園不是被「發現」的，而是一寸一寸從難以耕作的土地中整理出來的。

後來，第二代 Dario 與 Giuseppe 延續父親的工作。1980年代初，他們將視野從 Veneto 延伸至托斯卡尼 Cortona，建立以 Syrah 為核心的 Tenuta Montecchiesi。

到了第三代 Davide、Nico 與 Francesca，家族版圖再加入 Valpolicella 的莊園，形成今日跨越 Veneto、Valpolicella與Toscana的三座產區架構。

然而，Corte Giacobbe 仍是整個家族故事的原點。

這座莊園的辨識度，不只是「火山土壤」四個字，而在於如何透過不同葡萄品種，呈現 Roncà 丘陵的清新感、香氣表現與口感結構。

即使是市場上相當普遍的灰皮諾，到了 Corte Giacobbe 手中，也不是只追求輕盈易飲。

他們讓灰皮諾與果皮短暫接觸，釀出帶有天然銅粉色澤的 Pinot Grigio Ramato；再透過細酒泥熟成，增加酒液的絲滑感與厚度。

它依然保有灰皮諾應有的清爽，卻不再只是一款冰涼、簡單、喝過即忘的白酒。

這也提供了一個理解 Corte Giacobbe 的角度：

葡萄品種是工具，火山丘陵是條件，而酒莊真正要處理的，是如何讓兩者在杯中形成清楚而完整的表達。

Dal Cero 家族用一句話概括自己的身份：

「我們是家族，也是土地；我們始終釀造葡萄酒。」

對 Corte Giacobbe 而言，這並不是抽象的品牌口號。從 Augusto 親手開墾熔岩丘陵開始，家族與土地的關係，早已寫進葡萄園本身。






#火山風土
#義大利葡萄酒
#銅色灰皮諾

禁止酒駕｜飲酒過量，有害健康

20/08/2026

橡木桶的新舊程度會影響酒的味道，相同地，放在橡木桶裡的時間，也會很直觀的影響風味，甚至一些釀酒國如西班牙、義大利，會規定某些等級酒款的橡木桶陳釀時間。你喜歡經過橡木桶長時間洗禮的酒嗎？

⏳ More time in the barrel doesn't automatically mean better wine...

It means a different style.

A few months in oak keeps the wine fresh and fruit-forward.

More time? The wine gradually develops vanilla, spice, toast, silky tannins, and deeper complexity.

The winemaker isn't just aging the wine...
They're deciding how much oak becomes part of the story.

19/08/2026

你喜歡葡萄酒裡的木質香氣嗎？橡木桶的新舊程度能帶來不同的影響，有的釀酒師更細緻的使用一次桶／二次桶／三次桶，在混合一起，營造出不同層次的風味呢～

Why would you prefer?