22/05/2026
「飯 飯 飯」
「白飯｜糙米飯」
🍚 白米 - 干貝櫛瓜飯
NTD$230 - 115g
🍚 糙米 - 雞肉櫛瓜飯
NTD$230 - 115g
這次新做的乾燥飯，做了目前台灣市場上沒有的嘗試，首先是用糙米做主食，不知道有沒有喜歡或會吃糙米飯的山友；糙米飯在乾燥過後的還原，有一種QQ的口感，它的復水性會比白米來的差一點點，有Q感又不失原本的粗食飽足感，而跟糙米飯的調味，是用白甘蔗雞湯做搭配，整體味道帶上原始蔗糖甜做成乾燥飯，在山上當主食時這個甜，絕對能帶來天然的熱量，養足精神食飽飯。
其二是白飯搭配干貝，主要是想做成有海味的海味飯，為了讓海味有足夠的厚度，主材料用十足十的昆布跟蛤蠣，算給足了重本，不用現成精緻的海鮮粉調出來，算是生產山滿福的原則，也給予客人身體一個原原本本的乾燥食物。
兩種飯都用上櫛瓜，來自大家熟悉的高山山區，喝合歡溪水長大的高山櫛瓜，品質真的無敵好，一箱10公斤乾燥後約450-500公克，還原後口感保留櫛瓜原本的味道，想了很久才決定用它的，因為好貴但好吃吃吃吃啊
（是不是別想太多做就對了）XD
前面都忘記說，新品保存期由12個月調整為18個月，在乾燥程序的工藝上，算是做了很多客人外觀看不到的進步，做了5年總該有點長進✊🏻
謝謝大家
兩款新的乾燥飯，歡迎品嚐
Jamie
MountFood
#山滿福 #乾燥飯 #乾燥糙米飯 #乾燥櫛瓜 #山味飯海味飯
