克林台包

13/09/2026

你吃過清冰，
但你可能沒吃過「炒過的糖」。

不是黑糖水，
也不是一般煮開的糖水。

我們把二砂放進鐵鍋裡慢慢炒，
一次次加熱、降溫、再煮滾，
把原本直接的甜，
慢慢炒出更深、更厚的糖香。

炒香了，
再淋在粗粗的碎冰上。

吃一口，冰冰涼涼，
炒糖的香氣很順口、很香，
會讓人忍不住一口接一口！

🍧 炒糖清冰一杯 40元

有經過的鄉親可以來吃看看，
來吃吃看這個很少見的味道。

#克林台包 #炒糖清冰 #台南美食

10/09/2026

今年感覺特別沒有中秋節的氣氛

但其實中秋節從先秦時代開始

就有的祭祀月亮的習俗

其實以前的人祭祀也都是感謝天感謝地

感謝大自然給人們的饋贈

大家聚在一起拜月

漸漸演變成團圓的意思

中秋節送禮是為了感謝過去這一年
曾經照顧過我們的人

克林今年推出的禮盒耐放好吃
可以當早餐、點心、下午茶
又有在地特色

請各位鄉親父老參觀選購～

09/09/2026

紅烏龍茶不只拿來泡，
這次我們把它做進刈包裡！

「手工紅烏龍茶刈包」

這是台東永安茶園跟我們訂製的。

使用她們自家的茶粉，
香氣濃郁不苦澀。
再加上我們的古法炒糖，
把紅烏龍茶的香氣發揮到淋漓盡致，
搭配純扣肉，
又香又解膩！

要去台東的朋友可以去永安茶園吃看看👍

@永安茶園

04/09/2026

如果要送的人平常就愛喝咖啡，
這盒中秋禮，我們把餅和咖啡一起配好了。

今年第三款中秋禮盒，
是池上煦咖啡 4 包，搭配炒糖酥餅 8 片。

煦咖啡使用 100% 台灣咖啡豆，
把日曬和蜜處理的咖啡豆調在一起。喝起來有淡淡的花香和楓糖香，口感厚實，但很順，喝完以後，香氣還會留一會兒。

配著炒糖酥餅吃，
咖啡的花香剛好襯著炒糖的醇厚香氣。

一口酥餅，一口咖啡。
早餐配著吃，或是下午慢慢喝，都很適合。

池上煦咖啡 4 包＋炒糖酥餅 8 片
禮盒價格｜600 元
保存方式｜常溫保存
保存期限｜45 天
池上的咖啡，配上台南的炒糖酥餅。
官網訂購連結放在留言處。
克林台包
06-2222257
台南市中西區府前路一段 218 號

03/09/2026

送餅，也把配餅的茶一起準備好。

今年第二款中秋禮盒，我們把炒糖酥餅和台東鹿野紅烏龍放在一起。

炒糖酥餅的糖，一鍋養一鍋。
經過鐵鍋乾炒、反覆加水加糖，炒好後還要熟成三個月，才留下醇厚、有層次的糖蜜香。

搭配的紅烏龍，來自台東鹿野的林旺製茶廠。
製茶廠的林耀精，曾獲第31屆全國十大神農獎。

茶湯清新順口。
喝下去後，茶香慢慢從舌後回到鼻腔，正好接住炒糖酥餅的醇厚糖香。

一口酥餅，一口紅烏龍。

這一盒，很適合送給想慢慢吃，也願意坐下來慢慢聊的人。

炒糖酥餅 × 鹿野紅烏龍中秋禮盒

炒糖酥餅 8 片＋鹿野紅烏龍茶包 10 包
禮盒價格｜540 元

保存方式與期限｜常溫/45天

想預訂這款中秋禮盒，歡迎透過官方line聯絡我們。

克林台包
台南市府前路一段218號
06-2222257

01/09/2026

「中秋禮盒，有沒有比較耐放的？」
這個問題，我們聽客人問了好幾年。

我們的綠豆椪、蛋黃酥做得少油、少糖，
買回家需要冷藏，不適合常溫久放。
所以今年這款中秋禮盒，我們換成比較適合慢慢吃的炒糖酥餅。

耐放，是選它的一個理由。
另一個理由，是它的味道真的急不得。

二砂要先放進鐵鍋慢慢炒香，再反覆加水、加糖。
每次炒糖，都會留下一部分老糖，放進下一鍋新糖裡。
就像老麵養下一糰麵，老糖也養下一鍋糖。

炒好的糖還要熟成三個月。
等直接的甜慢慢沉下去，才會留下圓潤、有層次的糖蜜香。
餅皮鬆酥，入口後，炒糖的香氣才慢慢出來。

送禮的人不用催，收禮的人也不用趕。
這就是今年，我們想準備的一盒台南老味道。

炒糖酥餅｜12 入禮盒｜540 元
保存方式｜常溫保存
保存期限｜45天
想預訂這款中秋禮盒，歡迎透過官方line聯絡我們。

克林台包
06-2222257
台南市中西區府前路一段218號

30/08/2026

包子配空心菜湯
清爽又省事
各位鄉親可以嘗試看看～

那天眼看台南孔廟旁的 #克林台包 改裝完成，好奇入內一逛，突然一個親切聲音與我問候，原來是位讀者，輕鬆閒聊一番，我將目光移向她手上的托盤，本能地好奇饕客買些什麼？

「天氣這麼熱，我買包子當午餐呀！」讀者爽朗地跟我說著。
我下意識回答：「我夏天常常吃包子當午餐，妳也是嗎」？
「當然，天氣這麼熱怎麼還下廚，吃包子多省事」讀者理直氣壯笑著，「台南人好像從小就是如此？」瞬間一個帶著肯定口吻的不確定句拋出，讓我思緒回到童年。

------- #那些年的夏日餐桌 -------

依然記得童年光景，夏日裡主婦耐不住酷暑，正中午時分不往廚房裡竄，反倒站在門外等著覓食。約莫中午11點，就會看到一個帶著大斗笠的阿伯，頂著烈日推來攤車，攤車上只賣三種東西，包子、台灣饅頭、台灣水餃。

攤車在定點停妥，主婦們一湧而上，端著自家盤子忙著選購，天氣越熱，阿伯的生意越好。

當時攤上最便宜的吃食是台灣水餃，用地瓜粉做成外皮的台灣水餃是入鍋蒸的，跟下水煮的外省水餃不同，個頭大、餡料多，小孩子吃上一、兩個就飽，滋味鹹中帶有些許甜味，很能擄獲孩子們的胃。

台灣饅頭價格比包子還要貴一點，然而饅頭用的麵粉多，又以地瓜發酵更為耗時費工，雖然沒包肉，價格卻是因此略貴，可入口自然生甜，Ｑ彈口感耐咬又不乾澀，深受老饕喜愛。價格居中的包子肉餡不多，沒有香菇、沒有蛋黃，卻絲毫不普通，每個攤家都有死忠擁護者，他們依靠對於肉末的調味技巧取勝。

還記得童年夏日午餐的餐桌，烈焰陽光灑在桌上，盤子裡放著的都是攤上買來的吃食，東西不多卻看上去清爽。最常見的搭配就是小孩吃水餃、大人吃包子，費心思一點，就再配上一碗空心菜湯，簡單卻是最美夏日回憶。

------- #時間不饒人卻也能帶來逆轉 -------

讀者說的：「現在大家午餐還吃包子嗎？」這個疑問也在我心中。

其實早年包子、饅頭不如現在普及，並非隨處可得，只因台灣小麥產量很少，自然成為價貴原料，隨著美援腳步，麵粉變得更為常見，加上社會結構逐漸改變，包子漸漸成為生活常物，在我小時候是夏日午餐要角，現在更多時候變成止飢角色。

「老師，妳有沒有發現，克林台包有點像以前的攤車，包子、饅頭、水餃都有！」讀者神秘兮兮地跟我這樣說，其實這也是我的小私心，不斷鼓勵克林台包做起不太有利潤的台灣饅頭，為的就是再現這兒時攤車。

只是回頭再細看，從前包子都吃常溫，不太會吃熱包子，因為天氣夠熱了，哪吃得下熱騰騰的食物。現在則不同，無論包子、饅頭，很多人都喜歡熱騰騰下肚，或許是有冷氣涼爽吹送，大家對飲食溫度的喜好也大幅度轉變。

時間能改變的事物很多，飲食習慣會改、饅頭的價格會變、飲食溫度會轉換，只是在眾多變化裡，你要不要找機會嘗試看看從前人的「懶人餐」，選起好包子入口，配上碗空心菜湯，回味過去的慵懶滋味？

26/08/2026

最近大家都在複習的史努比
克林也有一整排可愛的史努比鐵盒餅乾
歡迎來店裡挑選喜歡的圖案～
一盒195元

25/08/2026

今天回巴基斯坦的員工阿韓回台灣了
帶回了好吃的傳統點心和傳統服飾
傳統服飾都是手工做的耶
有多元文化的公司真有趣
他剛來時聽不懂中文
但現在他講英文
我們講中文
神奇的事大家好像大概都彼此了解
用意念溝通

24/08/2026

今天正常營業喔～