發酵迷 Fermeny

發酵迷 Fermeny 全台第一家專門販售發酵食物的店家。

除了販售手工製作的發酵食物,也依循節氣開設不同的發酵課程,讓發酵食物走進大家的餐桌,進而支持在地友善農耕,並且經由發酵,梳理人類、土地與文化的飲食關係。

 #發酵也說禪  時代: #馬克思、 #秦始皇, #都沒想到的未來兩年前, #哈薩比斯(Demis Hassabis)與 DeepMind 團隊因 AlphaFold 在蛋白質結構預測上的重大突破而獲得諾貝爾化學獎。這項成果以高度開放的方式...
12/07/2026

#發酵也說禪

時代:
#馬克思、 #秦始皇, #都沒想到的未來

兩年前, #哈薩比斯(Demis Hassabis)與 DeepMind 團隊因 AlphaFold 在蛋白質結構預測上的重大突破而獲得諾貝爾化學獎。這項成果以高度開放的方式分享給全球科學界,大幅加速了新藥研發、疾病研究,以及對抗抗藥性細菌等工作的進展。

最近閱讀《 #無限機器》,更讓我理解哈薩比斯與 DeepMind 的願景:他們相信,未來 AGI(通用人工智慧),甚至 ASI(超級人工智慧),將協助人類解決疾病、能源、糧食、教育等重大問題,讓文明進入前所未有的新階段。

回望歷史,人類一直在追求兩件事。

一個,是 #解放。
另一個,是 #永生。

十九世紀, #馬克思與恩格斯希望透過社會理論重新定義勞動與生產關係, #讓人類從壓迫中獲得解放。

然而,馬克思或許沒有想到, #真正重新定義「勞動」的, #可能不是革命, #而是人工智慧。

AI 並沒有直接解放勞工,
它首先解放的,是「勞動本身」。

- - - - - - - - - -

回到幾千年前,
#秦始皇派人尋找長生不老藥,希望突破生命的極限。

他或許也沒有想到,如果有一天人類真的接近「長生」,它未必來自一顆藥丸。

永生,也許不是一種藥,
而是一種新的存在狀態。

#永生, #不再只是細胞永遠不死,
#而是知識、 #記憶, #甚至意識,
#或許有一天, #都能以新的形式延續。

人工智慧,
第一次讓人類擁有了接近神話中「創造新世界」的能力。

我們正在走向的,
不只是科技革命,而是一場文明革命。

如果未來的 ASI 能協助我們完成大部分的工作、研究、醫療、教育,甚至創造更豐富的物質生活,那麼,人類真正剩下的是什麼?

也許,不再只是努力工作。
而是重新學習如何生活。

重新認識自己。
重新理解生命。

最後,人類真正需要修的,
或許不是能力,而是智慧;
不是效率,而是心靈。

#當科技愈來愈強大,
#人類愈需要學會安住於自己的內在。

不用一直證明自己的價值,
不用靠生產來定義自己,
#而是學會單純地存在( )

 #發酵也說禪在讀哲學研究所的時候,這本書是我喜歡的書之一:直指人心的提問。阿爾貝・卡繆在《 #薛西弗斯的神話》(Le Mythe de Sisyphe,1942年)開頭寫下了一句震撼人心的話:「 #真正嚴肅的哲學問題只有一個: #自殺。」...
11/07/2026

#發酵也說禪

在讀哲學研究所的時候,
這本書是我喜歡的書之一:直指人心的提問。

阿爾貝・卡繆在《 #薛西弗斯的神話》(Le Mythe de Sisyphe,1942年)開頭寫下了一句震撼人心的話:

「 #真正嚴肅的哲學問題只有一個: #自殺。」

他提出的不是一個關於死亡的問題,
而是一個關於生命本身的問題:

#既然世界沒有保證意義,
#我們為什麼還要活下去?

這或許也是人類與其他生命最大的差異之一。

前陣子,
#我觀看了關於蜜蜂與國王企鵝的紀錄片。

在嚴酷的自然環境中,
生命展現出令人敬畏的力量。

南極寒冷的冬季裡,公企鵝為了下一代,長達數個月不進食,承受極端低溫,只為守護一顆蛋。

蜜蜂世界裡,工蜂不停飛行、採集花蜜、餵養蜂后與幼蟲,甚至在生命最後階段耗盡自己,只為維持整個蜂群的延續。

牠們似乎只是遵循著生命深處的機制:

生存、繁殖、延續。

這不是簡單的「機械運作」,
那是40億年來的演化結果。

#牠們並不知道「 #意義」 #這個問題。

牠們只是活著。

然而,
#人類似乎出現了一個特殊的轉折。

我們開始意識到:

「 #我正在活著。」

我們開始從生命之中跳脫出來,
反過來觀看生命本身。

我們開始問:

「 #我是誰?」

「 #為什麼我要存在?」

「 #死亡之後會發生什麼?」

「 #人生到底有沒有意義?」

這個能力創造了哲學、藝術、宗教與文明。

我們建造城市,創造音樂,書寫詩歌,探索宇宙,也試圖理解自己的存在。

可是, #這份覺醒同時也帶來了痛苦。

#因為一隻蜜蜂不會反問自己為什麼採蜜;
#一隻企鵝不思考自己為什麼守護下一代。

卡繆所說的「荒謬」,
正是在描述這個矛盾:

我們渴望世界給我們一個答案,

但宇宙卻保持沉默。

然而,卡繆最後給出的答案不是放棄生命。

他認為:

即使生命沒有一個預先寫好的目的,
我們仍然可以選擇如何活。

就像神話中的薛西弗斯,永遠推著那顆會滾落山下的巨石。

表面上,他的行動沒有意義。

但當他清楚地知道自己的命運,仍然選擇推動那顆石頭時,他獲得了一種自由。

因為意義不一定存在於生命之外等待我們發現。

#也可能存在於我們每一次清醒的選擇之中。

也許,人類最特別的地方,是我們能夠問:

「 #我為什麼活著?」

而修行,也許正是從這個問題開始。

從「我要找到生命的答案」,

慢慢走向:

「 #我能不能清醒地活在每一個當下?」

#動物活在生命之中。

#人類開始觀看生命。

而 #覺醒,也許就是在觀看之後,
重新回到生命本身。

【蔬食蛋白質 ×  #發酵天貝】工作坊這堂課已經有三年沒有再開了,但其實我一直都是經常食用天貝的人。天貝(Tempeh)被譽為世界上最優質的植物性蛋白之一,不僅蛋白質含量高,經過發酵後更容易消化吸收,也富含益菌與多種營養。這一次,發酵迷將帶...
05/07/2026

【蔬食蛋白質 × #發酵天貝】工作坊

這堂課已經有三年沒有再開了,但其實我一直都是經常食用天貝的人。

天貝(Tempeh)被譽為世界上最優質的植物性蛋白之一,不僅蛋白質含量高,經過發酵後更容易消化吸收,也富含益菌與多種營養。

這一次,發酵迷將帶大家一次學會兩種天貝發酵做法,讓天貝不只是主食,更能變成充滿風味的發酵保存食品。

課程內容:
❶ #天貝豆腐乳
以木棉豆腐結合天貝發酵概念,加入頂級橄欖油、迷迭香等天然香料調味,製作風味濃郁、充滿層次的發酵抹醬。可搭配麵包、沙拉、義大利麵或蔬菜,是冰箱裡最值得收藏的發酵美味。

❷ #黃豆天貝
從蒸熟的黃豆開始,學習接種天貝菌,讓一顆顆黃豆自然被白色菌絲包覆,形成一塊塊可愛又扎實的天貝。完成後可煎、烤、炒、炸,也能加入咖哩、沙拉、三明治,是蔬食者最佳蛋白質來源之一。

你將學會

• 少抱根黴菌的原理與發酵條件
• 如何避免失敗,提高成功率
• 天貝保存方式與熟成技巧
• 天貝料理與日常應用

#報名連結:
https://forms.gle/gmCgYucrfT55sHyM7

 #山居歲月 #發酵料理課程早上風塵僕僕抵達宜蘭山上農場時,看見雜草已經蔓延開來,只能拿著小鐮刀蹲下,一根一根連根拔起。那種長時間彎腰的疲憊,讓腰與頸部都幾乎承受不住,再加上烈日直曬、四周沒有一點風,眼前那片無邊無際的雜草,甚至會讓人感到一...
30/06/2026

#山居歲月
#發酵料理課程

早上風塵僕僕抵達宜蘭山上農場時,看見雜草已經蔓延開來,只能拿著小鐮刀蹲下,一根一根連根拔起。那種長時間彎腰的疲憊,讓腰與頸部都幾乎承受不住,再加上烈日直曬、四周沒有一點風,眼前那片無邊無際的雜草,甚至會讓人感到一種深沉的無力與沉重, #幾乎想掉淚。

但就在那樣的時刻,我看見我們一直期待的 #紅紫蘇葉,竟然長得如此茂盛、充滿生命力。那一瞬間的感動湧上來, #幾乎讓人落淚。

而這正是自然最迷人的地方——
它從不按照人的期待運行。辛苦種下的植物,被山羌踩踏、被野生竹雞吃掉,甚至只留下零星的茄子、紅紫蘇葉,或幾株萬壽菊。但也正因如此,那份「得來不易」的感受,反而更加深刻,也更加真實。

這是一種很特別的心情,
也是很珍貴的人生功課:
在失落與收穫同時存在的地方,
#學會看見生命本來的樣子。

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#7月26號7月27號的發酵料理課程
https://forms.gle/ZxX35Lno9kvMsWZs7

夏至安好今天是夏至,一年之中白晝最長的一天。在這個節氣裡,邀請了劉還月老師劉還月社區的理事長美玉,帶大家一起包客家蘿蔔乾素粽,也準備了以鹼水熬煮的仙草茶,陪伴大家度過一年中最熱的時節。- - - - - - 我們依然在節氣裡生活,在土地上勞...
21/06/2026

夏至安好

今天是夏至,
一年之中白晝最長的一天。

在這個節氣裡,邀請了劉還月老師劉還月社區的理事長美玉,帶大家一起包客家蘿蔔乾素粽,也準備了以鹼水熬煮的仙草茶,陪伴大家度過一年中最熱的時節。

- - - - - -

我們依然在節氣裡生活,在土地上勞動,在發酵中等待,在四季流轉中好好過日子。

願接下來的盛夏時光,
有風、有雨、有好食物,
也有照顧自己的餘裕。 🌿

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底下是 #粉紅紅酒釀的變化版本,做法來自於我們協會的新竹草莓姐姐 吳穗

#野薑花葉雙紅甜粽(30顆)

食材

圓糯米600g、
水400–600g、

發酵迷粉紅酒釀200g

頂級橄欖油30g
自己做的米麴蜜紅豆900g

薑科葉/竹葉30片、粽繩30條(約45cm)

做法

1|浸泡糯米

圓糯米洗淨後,加水浸泡4小時。

* 想要Q彈口感:總水量約1000g
* 想要偏軟糯口感:總水量約1200g

👉 浸泡的目的,是讓米吸水均勻,後續才會「粒粒開花但不糊」。

2|半炒半煮粉紅酒釀 糯米(關鍵步驟)

取不沾鍋,中火加熱,加入食用油30g。

先倒入浸泡好的糯米與米水,持續翻拌加熱。

當水分開始變少、米粒變黏但仍有流動性時,加入
粉紅酒釀。

繼續翻拌至:

* 水分幾乎收乾
* 米粒上色均勻
* 出現淡淡米香與酒釀香氣

👉 起鍋放涼備用(這一步會決定顏色與香氣的層次)

3|準備蒸鍋

蒸鍋預熱,中小火備用。

(保持穩定蒸氣,不要大滾,避免粽子爆裂)

4|包粽

取粉紅酒釀糯米 45–50g
加入蜜紅豆 30g 作為內餡

用薑科葉或竹葉包裹、綁緊。

👉 建議壓實但不要過度擠壓,保留米粒空氣感。

5|蒸煮定型

入蒸鍋,中小火蒸 30 分鐘。

關火後再悶 20 分鐘。

👉 這一步是讓米心完全熟化、香氣融合、顏色穩定。

成品狀態:

打開粽葉時,會有:

* 野薑花葉的清香
* 紅麴的柔粉色澤
* 蜜紅豆的溫潤甜感

整體是「溫柔、清亮、帶草本氣息的甜粽」。

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#發酵迷酒釀6瓶2000免冷藏運費

https://forms.gle/PzdVVkc4K9DgX18k6

 #發酵食物是不是煮過了就沒有活菌了在迪化街門市這八年來,我們最常被客人問到的問題就是:「發酵食物可以拿來煮嗎?」、「煮過了益生菌不就死光了?這樣吃還有效果嗎?」每當遇到這個問題,我都很難一言以蔽之。如果想要用最簡單、最直白的方式回答,我常...
16/06/2026

#發酵食物是不是煮過了就沒有活菌了

在迪化街門市這八年來,我們最常被客人問到的問題就是:「發酵食物可以拿來煮嗎?」、「煮過了益生菌不就死光了?這樣吃還有效果嗎?」

每當遇到這個問題,我都很難一言以蔽之。

如果想要用最簡單、最直白的方式回答,我常常會開玩笑說:「如果我們單純只是要吃活菌,那嘴巴打開、呼吸一下,周遭就到處都是活菌啦!」所以,吃發酵食物顯然不是只為了吃活菌。

其實,我們吃的是
「後生元(Postbiotics)」

這是這幾年微生物學界最熱門的專有名詞。到底什麼是後生元?簡單來說,就是菌寶寶活著時為我們釀造的代謝精華,還有牠們死掉後的細胞壁成分

今天想跟大家分享一篇食品科學權威期刊的經典論文,它完整解答了這個疑問,也為我們推廣發酵文化提供了最強大的科學後盾……

https://share.google/heNRCJpaIlgCG1wER

這篇發表於《Trends in Food Science & Technology》(食品科學與技術趨勢)的權威論文,
是深入探討「後生元(Postbiotics)」非常經典的文獻。它不僅定義了什麼是後生元,更把重點放在「生命早期(嬰幼兒)到成年人」的臨床應用。

❶核心摘要
這篇論文的核心主旨在於:
過去我們過度迷信「活菌(益生菌)」的功效,但研究證實,微生物在發酵過程中產生的非活體成分與代謝產物(即後生元),在安全性和穩定性上更具優勢,且能提供甚至超越活菌的生理調節功能。

1. 後生元的主要成分
論文將發酵食品和微生物留下來的精華(後生元)歸納為四大類:

• 短鏈脂肪酸(SCFAs):
如乙酸、丙酸、丁酸,是腸道細胞最重要的能量來源,能維持腸道黏膜屏障。

• 細菌細胞壁成分: 如肽聚糖(Peptidoglycan)、脂磷壁酸(LTA),能直接與人體的免疫受體結合

• 胞外多醣(EPS):
許多乳酸菌在發酵時分泌的多醣體,具有強大的抗氧化和抗發炎能力。

❷為什麼「生命早期(Early Life)」如此重視後生元?

這是本篇論文的最大亮點。新生兒的腸道上皮細胞非常脆弱、免疫系統尚未發育完全。

• 安全性(Zero Risk of Translocation):
活菌在極少數免疫力低下或腸道有傷口的特殊個體身上,可能會發生「細菌易位(菌跑進血液導致敗血症)」的風險。而後生元是無生命的,完全沒有這種安全疑慮。

• 模擬母乳效益:
母乳中其實就含有大量的非活體微生物成分與代謝物,這篇研究指出,在嬰兒配方奶中添加後生元,能有效幫助嬰兒建立腸道屏障,減少腹瀉、過敏(如異位性皮膚炎)的機率。

❸讀完這篇論文,
會讓人對發酵食物有全新的世界觀。

啟發一:
發酵食物是「預先消化」與「營養昇華」的方式

這篇論文清楚說明了,
當我們把發酵食物煮熟時,雖然活菌不在了,但短鏈脂肪酸、胞外多醣、活性肽早就釋放在食材中。

這解釋了為什麼很多人吃煮過的天貝、鹽麴料理,依然覺得腸胃變舒服、排便變順暢——因為那些後生元代謝物,正在直接修復你的腸道黏膜。

啟發二:
打破「活菌才能跟腸道對話」的迷思
過去大眾認為死菌就是「廢物」,但論文中提到,死菌的細胞壁構造,依然能跟我們腸道上的 TLRs(類托爾受體) 進行分子對話(Molecular crosstalk)。

人體不需要活的病毒才能產生抗體,同樣地,腸道也不需要活的菌才能啟動免疫調節。加熱煮熟的發酵食,就是最天然、最安全的「腸道免疫疫苗」。

啟發三:
跨越「保存期限」與「烹調限制」的商業價值:

這篇論文也提供了巨大的商業論證:

後生元具有極高的熱穩定性與酸穩定性。這意味著,可以把發酵食材大膽地應用在熱湯、烘焙、醬料中。煮過的發酵食,不僅保留了風味,其健康價值(後生元)在貨架上更穩定、更有續航力。@頭號粉絲

 #發酵迷一月一講 #夏至特別企劃| #客庄風土料理工作坊夏至,是一年之中陽氣最盛的日子。這一天,我們邀請來自新竹北埔水磜社區的徐美玉理事長,帶領大家透過料理與飲食,認識客庄的土地智慧與節氣文化。🌿 以紫蘇草木灰入茶利用天然草木灰中的鹼性成...
15/06/2026

#發酵迷一月一講

#夏至特別企劃| #客庄風土料理工作坊

夏至,
是一年之中陽氣最盛的日子。

這一天,我們邀請來自新竹北埔水磜社區的徐美玉理事長,帶領大家透過料理與飲食,認識客庄的土地智慧與節氣文化。

🌿 以紫蘇草木灰入茶

利用天然草木灰中的鹼性成分協助仙草釋放膠質,讓仙草茶口感更加滑順柔嫩。這是客庄流傳已久的傳統做法,不需添加化學凝結劑或人工添加物,而是運用植物與火的智慧,展現早期農村「取材於自然、回歸於自然」的生活哲學。

🍵 課程包含:

✓ 客家蘿蔔乾素粽手作體驗
✓ 夏至退火飲料製作與品飲
✓ 酒釀節氣特調體驗
✓ 發酵下午茶
✓ 客庄飲食文化分享

📍活動資訊

時間|
6月21日(日)夏至
13:00-15:30

費用|
1,000元/人
(含手作材料、發酵下午茶、文化課程)

在一年陽氣最盛的日子裡,
一起透過粽香、仙草與酒釀,

🌿 報名連結
https://forms.gle/EQPL8s3HjFFurnDt6

 #康普茶菌膜軟糖 &  #菌膜水果捲工作坊原來,康普茶不只是飲品。發酵後留下的風味、酸度與菌膜,也能延伸成充滿創意與口感層次的日常點心。這堂課將帶大家從「康普茶再利用」的角度出發,學習如何把發酵轉化成真正能吃、能保存、也能分享的風味小食。...
09/06/2026

#康普茶菌膜軟糖 & #菌膜水果捲工作坊

原來,康普茶不只是飲品。
發酵後留下的風味、酸度與菌膜,也能延伸成充滿創意與口感層次的日常點心。

這堂課將帶大家從「康普茶再利用」的角度出發,學習如何把發酵轉化成真正能吃、能保存、也能分享的風味小食。透過不同水果、糖度與發酵酸香的搭配,重新認識 菌膜 與康普茶的可能性。

課程內容:

✦ 康普茶 菌膜軟糖
以康普茶天然酸香為基底,製作帶有水果風味與Q彈口感的手工軟糖。課堂中也會分享糖度、酸度與質地控制的關鍵技巧。

✦ 菌膜水果捲
將 菌膜結合水果打成果泥低溫乾燥,製作如果乾般柔軟帶嚼感的水果捲。學習如何運用菌膜纖維、風味搭配與乾燥技巧,讓發酵副產物成為真正可口的食物。

這不只是「零浪費」的再利用,
而是重新理解發酵、微生物與食物之間的關係。

適合對象:

— 康普茶釀造者
— 對發酵應用有興趣者
— 喜歡手作與天然風味點心的人
— 想了解 康普茶更多可能性的人

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講師|Sandia Lee 李芳慧

台灣出生,南非成長,英國求學。旅居海外十多年後回到台灣定居,持續在不同文化的飲食記憶、土地風味與手作發酵之間探索與學習。

投入發酵的起點,來自客家婆婆的傳統手藝傳承。從台灣發酵文化出發,延伸至茶、野生酵母、酸種麵包與康普茶等領域,並持續進修發酵科學與微生物應用。擅長將料理、茶文化與發酵技術結合,以貼近日常生活的方式,重新理解時間與風味的關係。

目前主要教授康普茶、酸種麵包與節氣發酵課程,課程內容融合傳統工藝、現代發酵知識與跨文化飲食經驗,透過發酵,重新理解食物與時間之間緩慢而細緻的關係。

Experiences

* 2025 Panettone World Championship|Tea Sommelier Team Taiwan
世界盃潘那朵尼聖誕麵包賽 台灣國家隊 侍茶師
* 瑪德蓮廚房|酸種麵包教學
* 天美基金會|西式料理教學
* 動心憩所 V.Galleria|康普茶・發酵教學
* 減字木蘭花 茶教室|康普茶・發酵教學
* I Love Italy By Giovanna 工作室|酸種佛卡夏教學

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Certifications

* ServSafe International 美國食品安全證照
* 農業部茶及飲料作物改良場
茶葉感官品評專業人士能力鑑定|初級
* HarvardX Certification
Food Fermentation: The Science of Cooking with Microbes
Harvard University 進修課程
* Masterclass of Panettone by Rolando Morandin
Etica Academy, Italy|2023
義大利 水養式酵母 潘那朵尼 大師課
* Panettone World Champions Master Class|2024
義大利 綁布式酵母 潘那朵尼 世界冠軍大師課
* Panettone Master Class by Roy Shvartzapel|2026
Chef’s Table Talk, USA
美國 開放式酵母 潘那朵尼大師課

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六月底
兩個小時的課程
$1000

歡迎報名
https://forms.gle/qSsXBePT9Ty3MaQE6

 #山居歲月坦白說,當一個人長時間待在森林裡、待在土地上,真的會對資本世界的運轉失去興趣。最近的我就是這樣。回到迪化街大稻埕,面對經營、管理、業績與數字,竟然提不起太多動力。每天最想做的事,其實很簡單。跟著自然一起呼吸,跟著季節一起生活。吃...
07/06/2026

#山居歲月

坦白說,當一個人長時間待在森林裡、待在土地上,真的會對資本世界的運轉失去興趣。

最近的我就是這樣。

回到迪化街大稻埕,
面對經營、管理、業績與數字,
竟然提不起太多動力。

每天最想做的事,其實很簡單。

跟著自然一起呼吸,
跟著季節一起生活。

吃得少一點,
走得多一點,
接觸的人少一點,
留給自己的時間多一點。

在野溪邊撿石頭,
在田裡拔草、
泡一壺茶,
靜靜望著遠方的山嵐。

土地、陽光、風、水,菌
以及一顆安靜下來的心,
好像就已足夠。

最近也一直在想,
等山上的廚房完成之後,
要在山上養當地風土的康普茶寶寶了。

剛好種茶,山上的鄰居也會製茶。

如果能用山上的茶葉,
養自己的菌,釀自己的康普茶,

那應該會是一件很幸福的事吧。

- - - - - -

也很好奇,你們有養康普茶嗎?

家裡的菌母寶寶,
除了持續釀茶之外,還會怎麼利用呢?

歡迎和我分享你們的經驗。

 #發酵迷兒童發酵班| #師資招募條件我們正在尋找熱愛發酵、喜歡孩子,並願意一起推動兒童發酵教育的夥伴。【基本條件】❶如果您是熱愛發酵文化對發酵有高度熱情,願意持續學習與分享,是一位真正的「超級發酵迷」。❷如果您是能夠與孩子自然互動,具備活...
03/06/2026

#發酵迷兒童發酵班| #師資招募條件

我們正在尋找熱愛發酵、喜歡孩子,並願意一起推動兒童發酵教育的夥伴。

【基本條件】

❶如果您是
熱愛發酵文化對發酵有高度熱情,願意持續學習與分享,是一位真正的「超級發酵迷」。

❷如果您是
能夠與孩子自然互動,
具備活力與耐心。

❸如果您是
具備良好人格特質活潑開朗、樂觀正向、善良真誠,樂於助人,並願意陪伴孩子探索與成長。

❹如果您是
具備料理與實作能力熟悉基礎料理操作,
能帶領孩子安全地進行發酵與飲食相關活動。

❺如果您是
具備教案設計能力能依據不同年齡層設計有趣、易懂且具啟發性的課程內容,讓孩子透過動手做認識發酵。

【加分條件】

• 有兒童教育、營隊或帶領活動經驗• 具美術、手作、自然教育或食農教育背景• 願意長期投入兒童發酵教育推廣• 認同發酵迷的理念與價值。

以上條件,如果您都是「YES」
請私訊簡歷給我們,創造更有趣的發酵環境,
並且也深耕發酵文化在下一代。

[email protected]

我們期待找到的不只是老師,而是能陪伴下一代認識發酵、土地與生活文化的發酵引路人。

發酵迷文化發展協會
黃靖雅 Megan 理事長 敬上

Address

大同區迪化街一段356-1號
Taipei
103

Opening Hours

Monday 10:00 - 17:00
Thursday 10:00 - 17:00
Friday 10:00 - 17:00
Saturday 10:00 - 17:00
Sunday 10:00 - 17:00

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