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代理歐洲各地知名烘焙原料
菲荷林巧克力, 德國33, 法國烘焙酒等進口代理歐洲知名烘焙原料，如:瑞士頂級菲荷林巧克力、君度/焙可烘焙酒、德國33濃縮醬/耐烤香料、德國冰淇淋粉……等原料

14/08/2026

到貨通知:

芒果濃縮醬、檸檬濃縮醬到貨囉！

🥭 芒果醬
濃郁的芒果香氣，拿來做慕斯、奶餡、冰淇淋、蛋糕夾餡，或直接搭配甜點都很方便。

🍋 檸檬醬
清新酸香，可以讓甜點的風味更有層次，乳酪蛋糕、慕斯、奶油餡、餅乾都很適合。

📦 芒果醬、檸檬醬現貨到貨
歡迎洽詢訂購 ❤️

12/08/2026

天然的鮮豔色澤，加上火龍果特有的黑色籽點，做成果凍後不僅顏色漂亮，也能吃得到火龍果的果肉口感。

這次使用達客海藻吉利丁粉，搭配新鮮紅色火龍果，簡單幾個步驟，就能完成清爽的夏日甜點。

【材料】
海藻吉利丁粉30g
熱開水　200g
紅色火龍果　1顆

【做法】
將海藻吉利丁粉與熱開水充分混合，再加入切丁的紅色火龍果，拌勻後倒入模具冷藏凝固即可。

透明Q彈的果凍裡包裹著一顆顆火龍果果肉，切開後呈現自然的紅色與黑籽點綴，簡單又有視覺效果。

炎熱的天氣，來一份冰涼的火龍果果凍，清爽又開胃。❤️

#達客烘焙
#海藻吉利丁粉
#紅色火龍果
#火龍果果凍
#烘焙應用
#夏日甜點

03/08/2026

黑森林蛋糕一直是經典中的經典。

濃郁的可可蛋糕體，
搭配滑順鮮奶油，
再點綴入口即化的巧克力片，
每一口都是大人、小孩都愛的幸福滋味。

今年父親節，
不妨親手做一顆蛋糕，
把平時說不出口的「謝謝爸爸」，
放進每一層蛋糕裡
好的材料，
能讓製作更順手，
也能讓成品更接近心中想像的樣子。

🍫 Felchlin 瑞士巧克力黑森林片
✔ 超薄巧克力片，輕鬆打造自然捲曲層次
✔ 可可香氣濃郁、入口即化
✔ 裝飾蛋糕立即提升精品質感

✨ 德國33 海藻吉利丁粉
✔ 凝固力穩定、操作容易
✔ 慕斯、奶酪、果凍、鏡面、內餡都很好運用

#父親節 #黑森林蛋糕 #瑞士巧克力 #黑森林片 #海藻吉利丁粉 #達客烘焙 #手作甜點 #烘焙日常

21/07/2026

大家期待已久的 Fruitofood 法國草莓粉已到貨

近年歐洲草莓產區受到極端氣候影響，造成草莓產量與品質波動，原料取得難度增加。草莓屬於對氣候相當敏感的作物，當產量下降時，原果價格便會明顯上升。

因此，本批到貨商品將同步調整售價，敬請大家見諒與支持。

🍓 Fruitofood 法國草莓粉特色
✔ 100%天然草莓製成
✔ 色澤自然草莓風味純正
✔ 使用冷凍乾燥技術保留草莓香氣
✔ 適用於蛋糕、費南雪、馬卡龍、麵包、餅乾等

📦 現貨到庫，歡迎下單預訂！

#法國草莓粉 #草莓粉到貨 #天然果粉 #烘焙原料 #馬卡龍 #費南雪 #甜點製作 #烘焙日常 #凍乾草莓粉

20/07/2026

最近研習課程結束後，練習用這支來自法屬馬丁尼克島的 Saint James 聖詹姆士蘭姆酒製作可麗露，出爐後整個香氣層次直接升級！

很多人以為可麗露的靈魂只有香草莢，其實蘭姆酒才是讓風味完整的關鍵。當麵糊經過24小時以上熟成，再搭配烘烤後焦糖化的外殼，淡雅甘蔗香、木質調與焦糖香氣交織在一起，讓每一口都更有法式甜點的經典韻味。

分享我們的可麗露配方：

📌 材料
▪ 牛奶 650g
▪ 無鹽奶油 33g
▪ 低筋麵粉 175g
▪ 砂糖 318g
▪ 香草莢醬 13g
▪ 蛋黃 52g
▪ 全蛋 65g
▪ Saint James 聖詹姆士蘭姆酒 13g

📌 作法
1️⃣ 牛奶與奶油加熱至溫熱。
2️⃣ 低筋麵粉與砂糖混合均勻。
3️⃣ 將溫熱牛奶分次加入粉類中攪拌至無顆粒。
4️⃣ 加入蛋黃、全蛋、香草莢醬與蘭姆酒拌勻。
5️⃣ 過篩後冷藏熟成至少24小時。
6️⃣ 模具塗上薄層奶油冷藏備用。
7️⃣ 倒入麵糊約8分滿。

🔥 烘烤條件第一階段：210°C（關風）15分鐘
第二階段：185°C（開風）70分鐘

出爐後放涼，外殼會呈現漂亮的深琥珀色，敲下去有清脆聲響，切開則是濕潤Q彈的蜂巢狀組織。

🥃 為什麼推薦 Saint James？ Saint James 採用新鮮甘蔗汁釀製，帶有細緻的甘蔗香氣與微微果香，不會過度搶走香草風味，反而能讓可麗露的焦糖香更立體、更有深度。無論是可麗露、蘭姆葡萄乾、磅蛋糕或巴巴蛋糕都非常適合使用。

烘焙不是把酒精加進甜點，而是透過酒香創造更多層次。

如果你一直覺得自己的可麗露少了那股法式甜點店的迷人香氣，不妨試試在配方裡加入一點好的蘭姆酒，相信你會感受到明顯的差異。❤️

#可麗露 #法式甜點 #聖詹姆士蘭姆酒 #烘焙分享 #甜點日常 #蘭姆酒烘焙 #甜點控 #法式烘焙

⚠️ 飲酒過量，有害健康。未滿十八歲禁止飲酒。
酒後不開車，安全有保障。

15/07/2026

來自德國33的兩位頂尖甜點技術顧問——Franke Robin 與 Rachel Ng，近期在馬來西亞舉辦了精彩的產品研習會，現場反應熱烈，交流成果豐碩！

看到這波研習會的盛況，讓我們更加期待Frankie Robin 於 11 月在台北帶來的技術交流。

14/07/2026

一顆好的可麗露，藏著看不見的堅持。

選用法國 Saint James 蘭姆酒，經過靜置熟成，讓酒香與香草完美融合。

當焦糖化的酥脆外殼輕輕裂開，濕潤柔軟的蜂巢組織緩緩釋放出蘭姆酒的迷人香氣，是可麗露最讓人著迷的靈魂。

外脆、內嫩、微醺香氣，每一口都是來自波爾多的經典風味。

#可麗露 #蘭姆酒 #香草莢醬 #法式甜點 #手作甜點
#聖詹姆士蘭姆酒

⚠️ 製作過程使用酒類原料。禁止酒駕，酒後不開車。安全有保障。🍷🚫🚗

07/07/2026

🌿 天然海藻吉利丁粉，烘焙新選擇！ 🌿

✅ 植物來源，適合素食者
✅ 無味無色，不影響食材原味
✅ 凝固力佳，塑形效果穩定
✅ 耐熱性高，烘焙與甜點製作更安心

無論是慕斯、蛋糕、提拉米蘇，還是各式創意甜點，都能輕鬆打造細緻滑順、穩定成型的完美口感。
✨ 天然、健康、美味一次滿足，讓您的烘焙作品更上一層樓！

#海藻吉利丁粉 #植物性烘焙 #素食甜點 #天然凝膠劑 #健康烘焙 #烘焙原料 #甜點製作 #純素生活

30/06/2026

#法蘭酥餅粉價格調整通知

因國外原物料價格多次調升,為應對成本的變化,維持貨量穩定,法蘭酥餅粉將自7/1起有小幅調漲。
如因而造成不便,敬請見諒!

法蘭酥餅粉的介紹與應用
https://www.recipes.com.tw/product/法蘭酥餅粉

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