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薛爾‧食藝

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薛爾‧食藝

醬料，
是賦予食物味道的靈魂，
在這靈魂裡，
帶著一顆期望你更好的心。

28/06/2026

很久沒更新的這第六篇。

沒想到這第六篇〈旅途〉，
在不知不覺中，
竟然成了在山中屋這段歷程的溫柔句點。

驚覺有些創作往往跑得比意識還快，
回過頭才發現，
原來自己早就寫好了離開的伏筆。

謝謝這山中屋給予的一切豐盛與試煉，
這一冊也寫完了這段在山中的歲月，
故事圓滿了。

接下來……
準備徜徉於這沒有路的路。

07/06/2026

不拿筆，拿湯匙也可以！哈哈！

上個月做了這碗名為夢幻泡影的湯，
沒有刻意安排，
但突然發現跟這段文字，
有很美妙的呼應。

我用了玫瑰與紫羅蘭冷泡液，
淡雅的花香並不影響湯的芬芳，
淋在透嫩的白蘿蔔上猶如紫水晶，
直到紫色渲染了整個湯底…

一直以來，
我用食物傳遞想說的，
總會驚喜地發現，
隨機搭配的食材都莫名契合。

現如今終於明白，
那是土地與食物透過我來與人對話，
而我也在我自己的文字裡找到解答。

這夢幻泡影它雖然消失了，
但當那些色彩、語言、氣味、擁抱
都融為一體的時刻，

都有身體來為我記錄，
都有記憶來陪伴旅途。

而這對我來說是唯一的真實，
也是幸福的能力。

05/06/2026

寫下這一篇時，內心經歷了極其震撼的醒悟。

原來我們的大腦從不是拿來防禦或控制的，它只是一個純粹的轉運站。當大腦回歸定位，我們就能透過「共振」，讀取到與這個世界、甚至與整個宇宙更深層的連結。

讀取這些，從不是為了玄妙的神通，而是在這個宏大的流裡面，安穩地去認識自己，進而訓練自己「幸福的能力」。

當我們的心識轉變了，我們所共振出去的集體意識，也就跟著轉化了。

而這份「共振」，就是手冊想傳遞的，最溫柔的宇宙演算法。

03/06/2026

畫這張圖的時候（圖2），彷彿和家門前的老欒樹經歷了一場極其深層的對話。

那是一場沒有語言、也沒有文字的交流。我只是在作畫的過程中，讓筆畫跟著想像的顯影不斷的完成顯化。而所有的領悟，則是在收筆完成以後的事了。

於是，
開始了《與萬物對話-紀錄指南》這六篇的文字創作。

也開啟了一扇名為「邀請」的大門——
邀請人們真正成為自然的一部分，在美景當前時，融入它，而不是享受它；在美妙聲音裡，與它共振；在美食以後，與它合一。

這件事，也許將成為我此生所做過，最好玩也最重要的事了。

20/03/2026

趁著這週好天氣到自己住的山上走走。

前幾日被一位同住在陽明山的咖啡師前輩提點，
他説：

「要理解這裡的水質而改變自己的沖煮手法」

我震驚，
這是多美的一句話！

成為這個地球上的人類載體，
我們的創造本就是與這個土地的共創啊！

愛人如同珍愛土地母親，
理解她而不是改變她。

理解而產生的結果就是最好的共創，
一切如是。

最後是把整個淡水河岸當包廂的阿嬤，很可愛

27/02/2026

關於三天三夜咖喱—

是把光陰揉進鍋裡，
讓時間成為最後的ㄧ味香料。

以前總以為愛是瞬間的火花，
後來才發現，
愛是像這樣熬煮一鍋三天三夜的咖哩。

第一天，建立根基-

耐著性子將洋蔥炒至焦糖化，
熬煮蔬果高湯，
建立起穩定的味覺基底。

第二天，轉化-

研磨自己風格的香料，
讓熱油爆香薑末，
與蔬果高湯一同打碎成泥。

我加入了高趴數的黑巧克力，
用那份沉穩的苦甜，
去平衡香料的噴發與辛辣。

這靜靜的一夜，
醬汁中每顆細小分子都在吸收與融合。

第三天，成熟-

讓蛋白質與醬汁，
在靜置中學會彼此接納，
在濃郁的愛中仍保有輕盈的自由。

每次準備咖喱，
都像是一場愛的修行，
在時間與身體行動中流動或成形，
一切都好輕鬆…..

我想，輕鬆會是最好的修行。

By the way…
咖哩在第二天就會完成「奶素版本」，
最近我更愛這個版本的味道，
純粹而細緻。
如果你正好有緣吃到咖哩，
歡迎跟我點名奶素版 🤣

10/02/2026

來到山中屋要滿六個月了。

漸漸的把頭髮留長，
不是為了符合什麼山中隱士的風格
就只是終於認老（？）

把染髮停下來，
讓時間長回頭上。

不再急著遮住歲月，
只想好好與它相認。

留長好把染髮剪去，
也拿掉Logo、拿掉角色與標籤。

剩下來的那個人，
才可能是真實的我…

——————————————————

來過山日的朋友們，
會說：
「也太深山了吧….」
或是：
「嗯..來過才理解這樣的生活並不夢幻..」

是呀…
哪有什麼夢幻生活呢？
只有能活在真實的人，
才能在日常裡，
逐漸清晰自己對愛的選擇。

能一直相信自己擁有愛的能力，
這就是我所認為的浪漫了。

山日－靈魂陪伴｜持續開放預約

給想來山裡走走、
說說話、或安靜一下的人，
讓真實的日常重新被聽見。

預約表單請點首頁連結

#山日 #靈魂陪伴 #秘境咖啡

22/12/2025

從真心的分享這個核心出發，
薛爾日，和山日有點不一樣。

山日，是專心的陪伴；
而薛爾日，是自在的共享。

薛爾日這天，
我會隨機準備自己也真的喜歡的食物，
那種就算沒有人來分享，
我自己吃掉也會超級開心的食物。

也會準備我喜愛的香氣飲品，
咖啡、康普茶，
都是我日常會喝的那種。

薛爾日不用預約，
只要來就好。
低消點餐，
自由坐著、走走、感受。

如果你剛好想上山，
剛好想透口氣，
就來吧。

12 月薛爾日｜12/28、12/29
1 月薛爾日｜1/11、1/12

By the way…
已經測試完第一次的熱紅酒提拉米蘇，
實在是太、好、吃、了。
薛爾日會出場噢！

熱鹹食也決定準備
紅酒燉牛肉 🍷
紅酒、紅酒、紅酒……
我愛紅酒。
….

#靈魂陪伴 #薛爾日 #山日 #秘境咖啡 #私廚

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