MzDluna

01/01/2024

10/14/2023

Flan de café


Ingredientes
1 taza de azúcar (dividida, 1/2 taza para el caramelo)
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
1 cucharada de café instantáneo
5 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de agua

Pasos
1-Precalienta el horno a 180ºC. Prepara el molde para el baño de maría.

2-Vierte 1/2 taza del azúcar en una cacerola pequeña a fuego moderado sin mover mucho. Observa que no se queme. Cuando esté diluido retira del fuego para que no se torne muy oscuro, sino le dará un sabor amargo. Viértelo rápidamente, en el molde que usarás para el flan. Esparce el caramelo por todo el molde hasta que cubra el fondo y las paredes, con mucho cuidado de no quemarte.

3-En la licuadora, licúa todo los ingredientes restantes. Cuélalo y vierte la mezcla en el molde con el caramelo.

4-Coloca el molde del flan en el baño de maría y hornea durante 40 a 45 minutos.

5-Deja enfriar a temperatura ambiente y luego colócalo en la nevera hasta el momento de desmoldar y servir.

06/24/2022

06/23/2022

Gelatina de 3 Leches con fresas

Para 4 personas

Ingredientes:

1 sobre de gelatina de fresa
1 lata Leche evaporada
1 lata Leche condensada
1 lata de media crema
1 cucharadita Esencia de vainilla
3 sobres Grenetina hidratada y fundida
18 Fresas en rebanadas
PARA DECORAR
4 Fresas
3 ramas Menta fresca

Modo de preparación.
1. Haga la gelatina de fresa siguiendo las indicaciones del sobre.
2. Una vez ya lista corte en cuadritos. Engrasa el molde con aceite de cocina, y cóloquelo en el refrigerador mientras prepara la gelatina.
3. En la media taza, de agua disuelva los 3 sobres de grenetina y deja reposar por 8 minutos.
4. Después lleve la grenetina al microondas por 45 segundos. (lo puedes hacer a baño maria también. hasta que se derrita por completo).
5. En la licuadora se licúa la leche condensada, la leche evaporada y las 2 cucharadas de vainilla, Sin dejar de licuar. Agrégue la grenetina ya derretida.
6. Cóloque los cuadritos de gelatina de fresa en el molde, y agrégue la mezcla de las 3 leches.
7. Deje cuajar por 2 horas o más, hasta que cuaje por completo.
8. Decore con las fresas y sirva.

06/23/2022

FLAN DE CAFÉ

INGREDIENTES

- 4 Yemas de huevo
- 275 ml Leche (entera)
- 70 g Azúcar
- 1 Cucharada de café soluble instantáneo (un sobre)
- Caramelo liquido

PREPARACIÓN

• Lo primero que hacemos es encender nuestro horno a 190º, por la parte inferior, para que se vaya precalentando. Como lo vamos a preparar al baño maría, metemos en la parte inferior del horno una fuente que aguante el calor, con agua para que se vaya calentando. Seguidamente ponemos en un cazo los 275 ml de leche y la calentamos (esta operación también la podemos hacer en el microondas). Una vez caliente añadimos la cucharada de café soluble y la disolvemos en la leche, dejando enfriar un poquito.
• A continuación ponemos en un bol, las 4 yemas de huevos y los 70 g de azúcar. Con ayuda de unas varillas o un tenedor, batimos un poco. A continuación vertemos sobre las yemas, la leche con el café que ya estará tibia, mezclando todo un poco.
• Seguidamente cubrimos el fondo de nuestro molde con caramelo liquido, podemos utilizar un solo molde como he hecho yo, o varios de tamaño mas pequeño, lo que si tenemos que tener en cuenta es que sea acto para horno. A continuación echamos la mezcla que hemos preparado en el molde. Seguidamente metemos en la fuente con agua que tenemos en el horno para que se haga al baño maría (Consiste en la cocción de un alimento dentro de un cazo, molde, etc. que a su vez está dentro de un recipiente con agua para que el alimento se cocine por medio del agua caliente y no por el calor del horno directamente), durante aproximadamente 40 minutos.
• De todas formas comprobamos si esta listo, introduciendo la punta de un cuchillo o un palillo y si al sacarlo esta sale limpia, es que nuestro flan esta listo. Sacamos del horno y dejamos enfriar, una vez frio metemos en el frigorífico para que tome un poquito mas de consistencia y lo podamos desmoldar sin ningún problema.

06/18/2022

Hacer Cheesecake en casa es muy fácil y lo mostramos en esta receta!! 🍰
LA RECETA: https://youtu.be/JkrYkFxL29A