10/03/2022
Самое простое но одно из самых вкусных блюд национальной кухни. 😋
Приготовить тесто.
Просеять муку с солью, хорошо размешать яйцо в 200 мл воды. Влить в муку и замесить гладкое однородное тесто.
Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 мин.
Баранину мелко порубить ножом. Лук очистить и измельчить. Аккуратно перемешать мясо, лук и приправы.
Отставить на 20 мин.
Приготовить соус.
Лук и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками, так же нарезать помидоры.
Разогреть в толстостенной кастрюле масло, обжарить лук, 5 мин.
Добавить морковь, готовить еще 6 мин.
Положить помидоры, приправить солью и перцем. Готовить, время от времени помешивая, пока не выпарится весь сок.
Влить 1 л воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить без крышки 20 мин.
Разделить тесто на 3 части.
Две накрыть влажным полотенцем, одну раскатать в очень тонкий пласт.
Нарезать его квадратами 4х4 см, положить в центр 1 ч. л. начинки и сложить тесто по диагонали так, чтобы получился треугольник.
Порциями отваривать чучвару в соусе, пока она не всплывет.
Замечательное блюдо готово!
Приятного аппетита. 😇
___
Milliy oshxonaning eng oddiy, ammo eng mazali taomlaridan biri. 😋
Xamir tayyorlang.
Unni tuz bilan elakdan o'tkazing, tuxumni 200 ml suvda yaxshilab aralashtiring. Unga suvni quying va silliq hamir hosil bo'lguncha qoring.
Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
Qo'y go'shtini pichoq bilan mayda qilib maydalang. Piyozni tozalang va uni ham maydalang. Go'sht, piyoz va ziravorlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
20 daqiqaga chetga olib qo'ying.
Endi qaylani tayyorlang.
Piyoz va sabzi tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, pomidorni ham bo'laklab oling.
Skovorodkada yog'ni qizdiring, piyozni 5 daqiqa davomida qovuring.
Sabzini qo'shing va yana 6 daqiqa pishiring.
Pomidor, tuz va qalampirni ham qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
1 litr suv quyib, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 20 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring.
Xamirni 3 qismga bo'ling.
Ikkitasini nam sochiq bilan o'rab qo'ying, bittasini juda yupqa qilib yoying.
Uni 4x4 sm o'lchamdagi kvadratlarga kesib oling, o'rtasiga 1 choy qoshiq qiyma soling va uchburchak hosil qilish uchun xamirni diagonal ravishda buklang.
Chuchvarani qaylada yuzaga suzib chiqquncha qaynatib oling.
Ajoyib taom tayyor!
Yoqimli ishtaha. 😇