04/04/2026
👉CÁCH PHÂN BIỆT 4 LOẠI CUA KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT
Trong thế giới hải sản, không phải ai cũng biết cách phân biệt các loại cua khác nhau để chọn được loại cua phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình.
Hướng dẫn bạn cách phân biệt 4 loại cua phổ biến mà bạn cần phải biết để không mua nhầm và đảm bảo bữa ăn của mình ngon miệng và chất lượng nhất.
1. Cua Thịt (Cua Y)
✅Đặc điểm nhận biết:
- Cua thịt hay còn gọi là cua y là loại cua có yếm hình tam giác.
- Khi chọn cua thịt, bạn nên bấm vào đốt thứ ba của con cua. Nếu đốt này cứng và chắc, đó là dấu hiệu của một con cua thịt ngon.
- Cua thịt thường có cặp càng màu đục và càng già, cho thấy thịt cua rất chắc và nhiều dinh dưỡng.
🥘Cách chế biến:
Cua thịt thường được hấp hoặc nấu canh để giữ nguyên vị ngọt và độ dai của thịt cua.
2. Cua Gạch
✅Đặc điểm nhận biết:
- Cua gạch có yếm hình bầu dục và phủ tròn toàn bộ chân cua.
- Để kiểm tra cua gạch, bạn có thể dùng đèn flash từ điện thoại soi vào yếm cua. Nếu phần này có màu đen đậm và đặc, đó là cua gạch đầy gạch.
- Những con cua gạch đầy thường có gạch son đỏ và cứng ngắt.
🥘 Cách chế biến:
Cua gạch thường được chế biến thành các món xào với me, xào tiêu hoặc rang muối để giữ được vị béo ngậy của gạch cua.
3. Cua Trinh Nữ (Cua Yếm Vuông)
✅Đặc điểm nhận biết:
- Cua trinh nữ có yếm hình tam giác nhỏ hơn và chưa giao phối, thường có kích cỡ từ 5-6 con/kg.
- Thịt của cua trinh nữ ngọt và mềm hơn do chưa trải qua quá trình giao phối và chưa sinh sản.
🥘 Cách chế biến:
Cua trinh nữ thích hợp để hấp hoặc nấu canh, vì giữ được độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng của cua.
4. Cua Cốm (Cua Hai Da)
✅Đặc điểm nhận biết:
- Cua cốm, hay còn gọi là cua hai da, là loại cua sắp lột vỏ, thường có gạch vàng và vỏ rất mỏng.
- Khi cua cốm lột vỏ, lớp da non mới xuất hiện, bên trong chứa nhiều dinh dưỡng và hương vị đặc biệt.
- Cua cốm thường rất hiếm, chỉ xuất hiện 1-2kg trong 100kg cua được đánh bắt.
- Nhiều người sẽ lầm tưởng cua cốm là cua lột mềm nhưng không, khác xa nhau rất nhiều, mọi đọc hết bài này để hiểu hơn về cua cốm nhé!
Cua cốm là loại cua ngon nhất trong các loại cua, chu kì thay đổi con cua từ ”Ốp”-> “Quế dẻo”- > “Chắc thịt” -> “Gần lột” -> “Lột mềm” -> ”Ốp” nó tuần hoàn cả vòng đời con cua đến khi già không thể lột nữa!
Cua cốm nằm ở chu kì “Gần Lột” lúc này sẽ hội nhiều dinh dưỡng nhất để chuẩn bị cho quá trình lột vỏ, cho nên khi dùng cua thời điểm này thịt sẽ thơm rất caxi và dinh dưỡng rất tốt cho bà bầu và trẻ em cao lớn!
🥘 Cách chế biến
Cua cốm thích hợp để nướng hoặc hấp để giữ lại toàn bộ giá trị dinh dưỡng và hương vị đậm đà.
👉Việc phân biệt các loại cua không chỉ giúp bạn chọn được loại cua phù hợp với sở thích mà còn đảm bảo bữa ăn của bạn đạt chất lượng cao nhất.
..Hãy đến với chúng tôi để trải nghiệm sự khác biệt và thưởng thức những con cua ngon nhất.
Chúc bạn thành công trong việc lựa chọn và chế biến cua biển ngon cho gia đình mình.
