07/06/2021
Vào Bếp Với Chè Khúc Bạch Vô Cùng Đơn Giản
• CHÈ KHÚC BẠCH•
Với mình, đây là món chè dễ làm nhất:
1/ 12-13 lá gelatine(40gr) cho 1 lít chất lỏng (mình thường sử dụng 500ml sữa full cream không đường + 500ml whipping cream, nếu bạn muốn béo hơn thì tăng tỷ lệ whipping lên)
2/ Ngâm gelatine vào nước lạnh khoảng 10’ cho mềm.
3/ Hỗn hợp sữa thì đun nhỏ lửa trên bếp,thấy hơi ấm thì cho gelatine + 1-2 muỗng ăn cơm đường vào,khuấy 1 chút thì tắt bếp đổ ra khuôn,tuyệt đối không để sữa SÔI lên.
4/ Đổ khuôn, nên sử dụng khuôn có chất liệu là nhựa, hoặc có thể lót màng bọc thực phẩm thì thành phẩm mới dễ lấy ra, không bị dính vào khuôn.
Nên để trong ngăn mát qua đêm, không vội cắt khi chưa đông vì rất dễ vỡ.
5/ Vải/nhãn hộp, lấy phần nước ngâm đổ ra nồi,thêm tí nước và đường phèn, nấu cho tan đường, để hơi nguội rồi cho phần thịt vải vào.
Nếu dùng vải/nhãn tươi thì nấu nước đường phèn, để cho hơi nguội thì mới cho vào.
6/ Hạnh nhân lát rang vàng
7/ Sử dụng khi tất cả các nguyên liệu đều được giữ lạnh vì nước vải/nhãn chỉ cần hơi ấm thôi cho vào khúc bạch cũng sẽ làm khúc bạch tan ra.
Nguồn: sưu tầm
......................................
🥮 Đồ Làm Bánh Hopi🥮
🏡 Địa chỉ: Thuỷ Đường, Thủy Nguyên, HP
☎️ Hotline: 0936 142 736
⏰ 8 AM - 18 PM
🛒 Shopee: https://shp.ee/fdr67th
