Trà sữa Pozaa Tea - An Thượng - Hoài Đức

29/09/2024

NGƯỜI CHỦ/ NGƯỜI QUẢN LÝ CẦN LÀM GÌ ĐỂ VẬN HÀNH NHÀ HÀNG THÀNH CÔNG?
Có rất nhiều điều cần làm khi kinh doanh nhà hàng, mà đòi hỏi một ông chủ nhà hàng đó phải có thời gian tích lũy kinh nghiệm, nâng cao kỹ năng quản lý, am hiểu chuyên môn, cũng như có kiến thức về văn hóa ẩm thực…
📌 TÍCH LUỸ KINH NGHIỆM
Chủ kinh doanh nhà hàng cần hiểu rõ tất cả những công việc trong nhà hàng của mình. Bắt đầu từ những điều căn bản nhất, hãy học nấu ăn, phục vụ bàn, lễ tân,… Hãy thực hiện bất cứ công việc nào bạn có thể làm. Dù không thể trở thành chuyên gia trong lĩnh vực đó nhưng nó sẽ giúp các quản lý nhà hàng kiểm soát được nhân viên, tránh tình trạng bị vượt quyền. Đặt mình vào vị trí của nhân viên, quản lý nhà hàng sẽ thấy được những khó khăn trong công việc, từ đó đánh giá họ chính xác hơn.
📌 LUÔN CẬP NHẬT
Quá trình hội nhập kéo theo sự giao thoa về văn hóa, trong đó có văn hóa ẩm thực. Vì vậy mà số lượng các đồ ăn hay thức uống du nhập vào nước ta ngày một nhiều. Nhất là khi công nghệ phát triển, người dùng nhanh chóng nắm bắt những xu hướng mới. Do đó, để phục vụ thực khách tốt nhất quản lý nhà hàng cũng cần phải hòa nhập vào xu thế chung. Điển hình như xu hướng nước uống detox thanh lọc cơ thể hiện nay đang rất được ưa chuộng, đặc biệt là đối với người dùng nữ giới.
Dù bận rộn nhưng hãy dành nhiều thời gian để cập nhật tin tức mới. Hoặc bạn có thể tham gia các lớp đào tạo về pha chế hay nấu ăn, các công thức ở đây sẽ được chọn lọc và chuẩn xác hơn. Quản lý nhà hàng cũng có thể cử nhân viên tham gia các khóa học này, một đầu bếp hay nhân viên chuyên trách sẽ tiếp thu chắt lọc những gì phù hợp với nhà hàng của bạn.
📌 BỒI DƯỠNG KỸ NĂNG QUẢN LÝ
Phần lớn các chủ kinh doanh nhà hàng hiện nay đều không được đào tạo một cách bài bản, kiến thức lại thiên về lý thuyết, ít thực tế. Do đó, các quản lý nhà hàng hiện nay rất thiếu những kĩ năng cần thiết. Bạn biết đấy, quản lý nhà hàng là một công việc không dễ dàng và để nhà hàng của bạn thành công thì khó khăn còn lớn hơn gấp bội. Nghệ thuật quản lý nhà hàng không phải ai cũng hiểu, vậy nên hãy tham gia các khóa học kĩ năng quản lý nhà hàng.
📌 THẤU HIỂU KHÁCH HÀNG
Kinh doanh nhà hàng là một ngành dịch vụ coi trọng cảm nhận. Chính những đánh giá của thực khách mới là thước đo thành công của nhà hàng. Bạn có thể bỏ ra rất nhiều tiền để quảng cáo tiếp thị cho nhà hàng nhưng tại Việt Nam truyền miệng lại là phương thức tiếp thị được tin tưởng nhất. Do đó, hãy phục vụ những thượng đế tốt nhất có thể.
📌 HÃY DUY TRÌ ĐAM MÊ
Tôi vẫn nhắc lại thêm rằng kinh doanh nhà hàng rất khó khăn. Đặc biệt là khi hiện tại bạn sẽ phải chịu sự cạnh tranh gay gắt. Nên có thể bạn chưa thu hồi vốn ngay nên hãy nhẫn nại. Đừng vì khó khăn ban đầu mà bỏ cuộc. Bạn sẽ phải dành rất nhiều thời gian ban đầu để xây dựng nhà hàng, hãy chia sẻ cùng các nhân viên để họ thấu hiểu bạn hơn. Sự đồng cảm sẽ là chất keo gắn kết các thành viên trong nhà hàng.

29/09/2024

Muốn khách hàng yêu thích sản phẩm, trước hết bạn phải yêu thích nó thật sự

28/09/2024

✅ Thứ nhất, cơ cấu menu hay đơn giản danh mục món. Đây là thứ giúp khách hàng định hình nhanh nhất về sản phẩm và cửa hàng. Anh chị cần phân loại cơ cấu menu một cách rõ ràng, ngắn gọn. Ngược lại menu tại cửa hàng, ở appfood các nhóm bán chạy, món chính nên để phía trên đầu gian hàng, mỗi nhóm món không nên quá 8-10 món. Ví dụ, nếu bán cafe cần phân loại rõ ràng nhóm món cafe, sinh tố, trà sữa,...
✅ Thứ 2, Tên món dễ phân biệt và thu hút. Ngoài cụm từ chỉ tên, có thể thêm các cụm từ miêu tả hấp dẫn hoặc gợi ý lựa chọn cho khách hàng (Ví dụ: Trà Sữa Olong Khói - ĐẶC SẢN). Anh chị lưu ý, tên nên chứa các từ khoá khách hàng hay tìm kiếm, để gia tăng hiển thị quán.
✅ Thứ 3, Hình ảnh của gian hàng. Anh chị chỉnh sửa, lựa chọn hình ảnh sao cho bắt mắt, hấp dẫn. Hình món ăn gần một chút. Món khác nhau là những hình ảnh khác nhau để khách nhìn rõ từng món. Nếu quán có logo thì thêm logo vào hình ảnh để tăng độ nhận diện và độ trust cho gian hàng.
✅Thứ 4, yếu tố cuối cùng là mô tả món. Rất ít quán quan tâm đến yếu tố này, nhưng một bí quyết để tối ưu app mà đội ngũ tôi thường tranh thủ từng centimet tiếp cận khách hàng khi có thể. Mô tả vừa có thể giúp anh/chị truyền thông tới khách hàng về món ăn, thông điệp quan trọng nhằm gia tăng tỉ lệ chốt đơn. Vừa có thể tối ưu các từ khoá về món ăn, về thương hiệu quán…
Trên đây là một vài yếu tố anh chị có thể tự thay đổi để cải thiện gian hàng nâng cao doanh thu.
Chúc anh chị thành công.

28/09/2024

Nếu bạn không đủ tin tưởng vào sản phẩm của mình để sử dụng, làm sao có thể thuyết phục người khác?

27/09/2024

💡𝐁𝐚̣̂𝐭 𝐦𝐢́ 𝐛𝐢́ 𝐪𝐮𝐲𝐞̂́𝐭 𝐛𝐚́𝐧 𝐠𝐢̀ 𝐯𝐚̀𝐨 𝐦𝐮̀𝐚 đ𝐨̂𝐧𝐠 đ𝐞̂̉ 𝐪𝐮𝐚́𝐧 𝐜𝐚𝐟𝐞 𝐜𝐮̉𝐚 𝐛𝐚̣𝐧 𝐛𝐮̀𝐧𝐠 𝐧𝐨̂̉ 𝐥𝐨̛̣𝐢 𝐧𝐡𝐮𝐚̣̂𝐧?
Mùa đông là thời điểm lý tưởng để các quán cafe tận dụng cơ hội tăng trưởng doanh thu. Bạn có tò mò muốn biết nên bán gì để hấp dẫn khách hàng không? Hãy khám phá ngay nhé!
☕ Đồ uống nóng đặc trưng:
Cà phê sữa nóng: Hương vị ngọt ngào và ấm áp, luôn là lựa chọn hàng đầu, thơm lừng ai cũng mê!
Trà thảo mộc: Trà gừng, trà chanh mật ong giúp giữ ấm cơ thể và tăng cường sức đề kháng trong những ngày lạnh giá.
🍰 Đồ ăn kèm nóng hổi:
Bánh ngọt nóng: Bánh nướng, bánh mì kẹp thịt nóng là món ăn hoàn hảo cho những ngày lạnh, ngọt ngào và tan chảy trong miệng.
Súp và cháo: Súp kem, cháo yến mạch không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.
🎁 Khuyến mãi đặc biệt mùa đông:
Combo ưu đãi: Kết hợp đồ uống và đồ ăn kèm với giá ưu đãi siêu hấp dẫn!
Chương trình thẻ thành viên: Tặng điểm thưởng, giảm giá cho khách hàng thân thiết với nhiều ưu đãi độc quyền.
👉 Đừng bỏ lỡ cơ hội này! Mùa đông này, hãy sáng tạo và nắm bắt xu hướng để quán cafe của bạn trở thành điểm đến ưa thích của mọi người!

27/09/2024

Hãy biến khách hàng thành đại sứ thương hiệu của bạn

Send a message to learn more

26/09/2024

📷 VỐN THẤP NÊN ĐẦU TƯ DECOR HAY CHỌN VỊ TRÍ ĐẸP - TỪ CHIẾN LƯỢC ĐẾN BÀI HỌC THỰC TẾ (PHẦN 1)
📷 Khi bắt đầu kinh doanh F&B với nguồn vốn hạn chế, chắc hẳn bạn sẽ băn khoăn: nên đầu tư mạnh vào trang trí hay chọn một vị trí đắc địa? Đây là một bài toán nan giải, bởi cả hai yếu tố đều đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng và góp phần tạo nên sự thành công của quán.
Vậy làm thế nào để duy trì lượng khách ổn định trong giai đoạn hoàn vốn?
Bài viết được chia thành 2 phần, phần đầu tiên chúng ta sẽ tìm hiểm về trường hợp chọn đầu tư vào decor.
📷DECOR: TẠO DẤU ẤN CÁ NHÂN, DỄ GHI ĐIỂM VỚI KHÁCH
📷 Trong một thế giới mà mọi người thường "ăn bằng mắt", việc tạo nên một không gian ấn tượng có thể giúp bạn ghi điểm lớn. Không gian đẹp không chỉ là điểm cộng để khách hàng quay lại, mà còn là một yếu tố quan trọng để khách hàng "check-in", từ đó tạo ra hiệu ứng truyền thông tự nhiên trên mạng xã hội, giúp quán nổi bật giữa hàng ngàn đối thủ. Thậm chí, nhiều quán cafe nhỏ với ngân sách ít ỏi đã thành công chỉ nhờ vào một concept trang trí độc đáo, dù vị trí không mấy thuận lợi.
Một ví dụ điển hình là quán cafe "Cafe Đinh" nổi tiếng lâu năm ở Hà Nội. Dù sở hữu mặt bằng khá nhỏ hẹp, Cafe Đinh lại vô cùng khéo léo trong việc tận dụng không gian để tái hiện đậm nét Hà Nội xưa. Với những góc decor đơn giản nhưng tinh tế, quán mang đến một không khí cổ kính, bình dị, gợi nhớ về một thời. Chính sự giản dị này và cách bố trí hài hòa và khéo léo đã biến nơi đây thành một không gian không chỉ thưởng thức cà phê mà còn để khách lưu giữ những khoảnh khắc "check-in" mang dấu ấn riêng, khó có thể tìm thấy ở bất cứ đâu.
📷ĐẦU TƯ DECOR KHÔNG LÃNG PHÍ
📷 Đầu tư vào decor không chỉ đơn thuần là sơn tường hay sắm nội thất đẹp mắt, mà còn đòi hỏi sự tinh tế trong thẩm mỹ và tối ưu hóa không gian. Bạn cần biết cách tận dụng góc nhỏ, đến chọn đồ trang trí và bố trí ánh sáng, sao cho mọi thứ đều phải phục vụ mục đích tạo nên một “điểm chạm” hài hòa và hấp dẫn khiến khách muốn quay lại. Ấn tượng đầu rất quan trọng nên một khi họ đã ấn tượng với quán của bạn thì dù có xa, thì cũng không ngại quay lại 2-3 lần nữa trong tương lai.
Ví dụ, quán Cafe Ka... tại Hà Nội là một minh chứng rõ ràng cho việc tối ưu hóa không gian khéo léo. Dù diện tích quán không quá lớn, nhưng nhờ cách sắp xếp nội thất thông minh, từ những chiếc ghế gỗ nhỏ xinh cho đến các chậu cây xanh được đặt ở những vị trí hợp lý, quán đã tạo ra một không gian gần gũi và thư giãn.
Không những vậy, Cafe Ka... còn biết cách chơi đùa với ánh sáng tự nhiên và nhân tạo, kết hợp hài hòa giữa tông màu trầm ấm và những chi tiết trang trí nhẹ nhàng, tạo nên một cảm giác ấm cúng và dễ chịu cho khách hàng nhưng không rối mắt.
📷 Nhớ là, khi đầu tư vào không gian đẹp sẽ giúp hút khách, nhưng nếu tiêu tốn quá nhiều vào trang trí mà không mang lại giá trị lâu dài, việc thu hồi vốn sẽ trở nên khó khăn. Một cách tối ưu là tập trung vào những chi tiết nhỏ, như màu sắc thương hiệu hoặc những góc "signature" để tạo điểm nhấn, thay vì cố gắng làm quá nhiều nhưng thiếu sự đồng nhất.

26/09/2024

Bạn là trung bình của 5 người bạn dành nhiều thời gian ở cùng với họ nhất

Send a message to learn more

25/09/2024

📷BÍ QUYẾT XÂY DỰNG SẢN PHẨM "LÕI" CHO QUÁN CAFE📷📷
Bạn muốn mở quán cafe và thành công vang dội? 📷 Đừng bỏ lỡ bí quyết xây dựng sản phẩm "lõi" cho quán cafe dưới đây! 📷
📷 Chọn nguyên liệu chất lượng - Bước đầu thành công!
Sử dụng hạt cafe nguyên chất, rang xay đúng chuẩn sẽ giúp tách cafe của bạn thơm ngon và đậm đà hơn. Nguyên liệu chất lượng là chìa khóa để giữ chân khách hàng.
📷 Quy trình chế biến hoàn hảo - Tạo nên hương vị độc đáo!
Mỗi bước trong quy trình pha chế đều quan trọng. Từ việc đong đúng lượng cafe, thời gian pha chế cho đến nhiệt độ nước, tất cả đều cần sự chính xác và tận tâm.
📷 Giá cả hợp lý - Thu hút khách hàng!
Định giá sản phẩm phù hợp với chất lượng và thị trường là yếu tố quan trọng để thu hút và giữ chân khách hàng. Hãy nghiên cứu thị trường và điều chỉnh giá sao cho hợp lý nhất.
📷 Không gian đẹp - Check-in sống ảo!
Một quán cafe "đẹp như mơ" không chỉ là nơi thưởng thức đồ uống mà còn là thiên đường sống ảo của giới trẻ. Đầu tư vào không gian chính là đầu tư vào khách hàng.
📷 Sáng tạo menu độc đáo - Khách mê mẩn!
Không chỉ có cafe, bạn cần có một menu đa dạng, phong phú với những món đồ uống độc đáo và sáng tạo.
Hãy bắt đầu hành trình kinh doanh cafe với những bí quyết vàng này ngay thôi!

25/09/2024

Đường đi dễ dàng là đang xuống dốc
Khó khăn là bởi vì bạn đang lên dốc

Send a message to learn more