04/11/2022
Có nên sử dụng máy thái thịt cho quán phở không?
Xin khẳng định với bạn CÓ nên đầu tư máy thái thịt. Nếu bạn chọn cách thái thịt thủ công cũng được. Tuy nhiên, thái thịt bằng tay sẽ không được đều như máy. Dù có là đầu bếp chuyên nghiệp thì chắc chắn sẽ không dám khẳng định thái 10 miếng như một. Với máy thái thịt thì khác, nó có thể khắc phục được tất cả các hạn chế của việc thái thịt bằng tay nhờ các ưu điểm và lợi ích sau.
Thái thịt mỏng đều nhau, không nát vụ làm hao hụt.
Thái cắt thanh chóng, tiết kiệm thời gian, nhất là vào những lúc quán phở đông khách.
1 người thao tác máy, không tốn công sức.
Năng suất cao, giảm chi phí thuê người làm
Có thể thái thịt với các độ dày mỏng khác nhau.
Thái được đa dạng các loại thịt như: thịt bò, heo, gà, dê,.. và các loại nguyên liệu như rau củ quả,…
Thịt thái mỏng, đều thì khi chần thịt bằng nồi nấu phở dung tích nhỏ mới ngon. Bên cạnh máy thái thịt thì quán phở cũng thường đầu tư cả nồi ninh xương để hầm xương nhanh hơn.