14/09/2021
☘☘☘MẸO BẢO QUẢN TỎI ĐẾN CẢ THẬP NIÊN☘☘☘
Dưới đây là bí quyết từ những đầu bếp lâu năm mách nhỏ cách để bảo quản tỏi tới 1-2 năm mà không lo mọc mầm, mốc hay thối.
📌 𝑫𝒖̀𝒏𝒈 𝒎𝒖𝒐̂́𝒊 + 𝒃𝒂𝒌𝒊𝒏𝒈 𝒔𝒐𝒅𝒂 + 𝒕𝒓𝒂̀ + 𝒌𝒉𝒂̆𝒏 𝒈𝒊𝒂̂́𝒚
Tỏi mới mua về nên đem phơi nắng hoặc nơi thoáng mát trong 1-2 ngày nữa để tỏi thoát hết hơi ẩm và khô hẳn.
Trộn muối + baking soda và lá trà thành một hỗn hợp khoảng 40-50gr, bọc trong khăn giấy thật kín sau đó cho vào túi tỏi, bóp hết không khí trong túi ra trước khi buộc chặt. Để túi tỏi ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp.
Khoảng 7-10 ngày lại mở túi cho thoáng khí, loại bỏ những củ tỏi có dấu hiệu bị hỏng để chúng không "lây bệnh" cho củ khác, chú ý thay túi "hút ẩm" khác nếu miếng khăn giấy có cảm giác mềm ướt. Hỗn hợp trà, baking soda và muối có tác dụng hút các ion nước trong túi, giữ cho tỏi luôn được khô ráo. Trà và muối còn có tác dụng diệt khuẩn, ngăn mùi để tỏi không bị mọc mầm, hư thối.
📌 𝑫𝒖̀𝒏𝒈 𝒎𝒖𝒐̂́𝒊 𝒓𝒂𝒏𝒈 𝒍𝒂̀𝒎 𝒄𝒉𝒂̂́𝒕 𝒉𝒖́𝒕 𝒂̂̉𝒎
Chỉ cần khoảng 50-60gr muối hạt to cho vào chảo rang lên tới khi vàng thì đổ ra, đổ vào một miếng gạc sạch và buộc lại thành nắm. Bỏ tỏi vào túi bóng và cho nắm muối này vào cùng, bóp hết không khí ra ngoài và buộc chặt lại đặt ở nơi thoáng mát, túi tỏi này có thể được bảo quản tới cả năm mà không lo bị biến chất.
📌 𝑫𝒖̀𝒏𝒈 𝒃𝒂𝒌𝒊𝒏𝒈 𝒔𝒐𝒅𝒂 + 𝒈𝒖̛̀𝒏𝒈
2 thìa baking soda + 1 củ gừng nhỏ cho vào trong túi zip cùng với tỏi và ép hết không khí ra ngoài trước khi đóng chặt túi sẽ là cách hữu hiệu giúp tỏi không bị hư hỏng. Baking soda và gừng hoạt động như những chất hút ẩm tự nhiên và an toàn, đồng thời chúng còn có tác dụng diệt khuẩn, kháng khuẩn nhất định.
📌 𝑩𝒐̉ 𝒕𝒐̉𝒊 𝒗𝒂̀𝒐 𝒕𝒖̉ 𝒍𝒂̣𝒏𝒉
Nếu bạn không muốn mất công bóc tỏi mỗi lần cần dùng thì có thể dùng cách bóc tỏi sẵn và bỏ vào lọ kín đặt trên ngăn đá, hoặc băm sẵn bỏ vào từng ngăn của khay đá để tạo thành những viên tỏi rồi bỏ vào hộp kín, cũng bảo quản trên ngăn đá, mỗi lần sử dụng chỉ cần lấy 1 viên ra là được.
📌 𝑵𝒈𝒂̂𝒎 𝒕𝒐̉𝒊
Chỉ cần bóc vỏ, rửa sạch tỏi, để ráo và bỏ vào lọ thủy tinh, đổ ngập tỏi với hỗn hợp giấm táo, đường, ớt, muối hòa tan. Để khoảng 10 ngày bạn sẽ có món tỏi ngâm cực ngon, thích hợp ăn cùng các món bún phở. Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Để xem nhiều mẹo vặt hay khác, mời bạn click vào link: https://thegioigiay.net/.../meo-bao-quan-toi-den-ca-thap...
_________________________
CÔNG TY CỔ PHẦN THẾ GIỚI GIẤY
🏨 Số 31 Trường Sơn, P.4, Q.Tân Bình, TP.HCM
🌏 www.paper.vn – www.thegioigiay.net
☎️ (028) 7306 3979 – 0901 077077
,Quận3 ,_Quận_3
,Q.3 ,_Q._3
,P4,Q.3 ,_P4,Q._3
