11/08/2026
Ăn thực phẩm thật. Không ăn quá no. Ăn chủ yếu thực vật.
Khi đi siêu thị, hãy ưu tiên mua sắm ở vòng ngoài. Đây thường là khu vực bày bán rau củ, thực phẩm tươi, sữa… theo tiêu chuẩn sắp xếp ở các siêu thị lớn trên thế giới kể cả Việt Nam. Phần giữa siêu thị chủ yếu là thực phẩm đóng gói, chế biến sẵn… những thứ dễ khiến chúng ta tiêu thụ quá nhiều mà không nhận ra.
Cố gắng tự nấu ăn tại nhà. Nếu bạn chưa từng nấu, hãy bắt đầu một lần mỗi tuần. Nếu đã nấu một lần, hãy thử hai lần.
Với những người nói rằng họ không có thời gian để nấu ăn và không thể giảm được đồ ăn đóng gói, Pollan cho rằng: điều đó phải trở thành một ưu tiên: “Chúng ta luôn có thời gian cho những gì mình thật sự coi trọng. Chỉ trong hơn một thập kỷ qua, chúng ta đã tìm ra thêm vài giờ mỗi ngày để nhìn vào điện thoại và màn hình. Vậy thời gian đó từ đâu ra?”
Ông nói thêm: “Việc cho con bạn ăn những thực phẩm bạn biết sẽ góp phần vào sức khỏe của chúng, điều đó quá quan trọng để bị gạt sang một bên chỉ vì sự tiện lợi.”
Nấu ăn ở nhà là cách giúp bạn kiểm soát nguyên liệu và quản lý những gì bạn và gia đình thực sự đưa vào cơ thể. Bởi vì ăn uống không chỉ là để no mà là nền tảng của sức khỏe lâu dài. Những lựa chọn nhỏ lặp lại mỗi ngày sẽ âm thầm định hình năng lượng, chuyển hóa và nguy cơ bệnh tật của chúng ta trong nhiều năm sau đó.
Kén có clip từng biên dịch về đoạn phỏng vấn này, Kén share lại link ở cmt mn xem lại nha
