21/06/2024
☄️𝗕𝗶́ 𝗤𝘂𝘆𝗲̂́𝘁 𝗟𝗮̀𝗺 𝗖𝘂̉ 𝗞𝗶𝗲̣̂𝘂 𝗠𝘂𝗼̂́𝗶 𝗡𝗴𝗼𝗻 𝗚𝗶𝗼̀𝗻 Đ𝗲̂̉ Đ𝘂̛𝗼̛̣𝗰 𝗖𝗮̉ 𝗡𝗮̆𝗺 ☄️☄️
💥💥 Củ kiệu muối là món ăn dân dã, thường được thấy qua những mâm cơm ngày thường, đặc biệt là những ngày lễ Tế ở Việt Nam.
💥 Với vị chua ngọt, giòn rụm, củ kiệu muối giúp kích thích vị giác, tăng thêm hương vị cho các món ăn.
👉 Dưới đây 𝗧𝗵𝘂̉𝘆 𝗧𝗶𝗻𝗵 𝗕𝗶̀𝗻𝗵 𝗔𝗻 sẽ chia sẻ với anh chị bí quyết làm củ kieuej muối ngon giòn đơn giản 💓💓
𝗖𝗮́𝗰𝗵 𝗹𝗮̀𝗺 𝗰𝘂̉ 𝗸𝗶𝗲̣̂𝘂 𝗺𝘂𝗼̂́𝗶 𝗻𝗴𝗼𝗻 𝗴𝗶𝗼̀𝗻
✅ 𝗡𝗴𝘂𝘆𝗲̂𝗻 𝗹𝗶𝗲̣̂𝘂 𝗰𝗮̂̀𝗻 𝗰𝗵𝘂𝗮̂̉𝗻 𝗯𝗶̣
• 1 kg kiệu
• 500g đường
• 500g nước mắm
• 50g ớt
• 200g tỏi
• 1 củ gừng
• 1 lít giấm
• 1 viên phèn chua
✅ 𝗖𝗮́𝗰𝗵 𝗹𝗮̀𝗺
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
Hòa tan đường với nước mắm để tạo thành hỗn hợp nước ngâm.
Sơ chế củ kiệu
Bước 2: Ngâm kiệu
Cho kiệu vào thau, thêm phèn chua và nước, ngâm trong 4-6 tiếng.
Phèn chua sẽ giúp kiệu trắng và giòn hơn.
Vớt kiệu ra, rửa sạch lại với nước, để ráo.
Bước 3: Nấu nước ngâm
Cho hỗn hợp nước ngâm, giấm, tỏi, gừng, ớt vào nồi, đun sôi.
Nên đun sôi nước ngâm trong khoảng 5-10 phút để khử trùng và làm cho nước ngâm đậm đà hơn.
Bước 4: Ngâm kiệu
Xếp kiệu vào hũ thủy tinh đã được khử trùng. Nên chọn hũ thủy tinh có kích thước vừa phải để chứa hết kiệu và nước ngâm.
Đổ nước ngâm vào hũ, sao cho kiệu được ngập hoàn toàn.
Dùng vật nặng đè lên trên để kiệu được ngâm đều.
Bước 5: Bảo quản
Đậy kín nắp hũ và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Nên để hũ kiệu muối ở nơi khô ráo, thoáng mát để kiệu được bảo quản tốt nhất.
Sau khoảng 1 tuần, kiệu sẽ bắt đầu ngấm và có thể thưởng thức.
✅ 𝗟𝘂̛𝘂 𝘆́ 𝗸𝗵𝗶 𝗹𝗮̀𝗺 𝗰𝘂̉ 𝗸𝗶𝗲̣̂𝘂 𝗺𝘂𝗼̂́𝗶
Nên chọn hũ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản kiệu được lâu. Nắp đậy kín sẽ giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và làm hỏng kiệu.
Có thể thêm vào hũ kiệu một ít tiêu, quế, hồi để tăng thêm hương vị.
✅ 𝗖𝗮́𝗰𝗵 𝗯𝗮̉𝗼 𝗾𝘂𝗮̉𝗻 𝗰𝘂̉ 𝗸𝗶𝗲̣̂𝘂 𝗺𝘂𝗼̂́𝗶 đ𝗲̂̉ đ𝘂̛𝗼̛̣𝗰 𝗰𝗮̉ 𝗻𝗮̆𝗺
Nên bảo quản kiệu ở nơi thoáng mát, có mái che để tránh ánh nắng mặt trời.
Nắp đậy kín sẽ giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và làm hỏng kiệu. Sau mỗi lần sử dụng, anh chị nên đậy kín nắp hũ cẩn thận.
Củ kiệu muối có thể bảo quản được trong vòng 6 tháng đến 1 năm nếu được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, để có được hương vị ngon nhất, anh chị nên sử dụng kiệu trong vòng 3-4 tháng đầu tiên.
👉 Với những thông tin chia sẽ trên hy vọng sẻ giúp anh chị có thêm bí quyết để làm củ kiệu muối ngon giòn để được lâu.
💓💓 𝐓𝐡𝐮̉𝐲 𝐭𝐢𝐧𝐡 𝐁𝐢̀𝐧𝐡 𝐀𝐧 chúc anh chị làm thành công và có thật nhiều sức khỏe .
------------------------------------------------
THỦY TINH BÌNH AN - THƯƠNG SỨC KHỎE NHỚ BÌNH AN
Website: https://thuytinhbinhan.com
Fanpage: Thủy Tinh Bình An
Email: [email protected]
