15/01/2024
💟THẾ NÀO LÀ BỘT CAFE E***A CHẤT LƯỢNG?
(Bài cho người đọc chậm)
Từ khi xuất hiện trên thị trường, xét về cảm quan bột cafe e***a "chuẩn" thường đánh giá như sau:
• Bột và nước (sau khi pha) có mùi cafe thơm dậy.
• Khi pha với nước có thành phẩm màu vàng nâu đặc trưng của cafe.
• Bã cafe xốp, dạng mịn, nhỏ vừa phải.
Những yếu tố kể trên được hầu hết mọi người chấp nhận và ủng hộ nó như là tiêu chí để đánh giá chất chất lượng của các sản phẩm bột cafe e***a, nếu có sự thay đổi ở một trong số các tiêu chí thì sẽ được coi là bột cafe không chất lượng. Quan điểm này xét về mặt cảm quan là đúng nhưng chưa đầy đủ, chưa hoàn toàn chính xác, vì các tiêu chí trên sẽ thay đổi tùy thuộc vào giống cafe dùng để làm bột cafe e***a đó – điển hình là sự thay đổi của màu sắc, mùi và độ xốp nhân. Vậy sự thay đổi này có ảnh hưởng đến chất lượng khi làm cafe e***a không?
Nếu như đã theo dõi Việt Healthy ngay từ ngày đầu cũng như tìm hiểu, nắm vững kiến thức và thực hành, chắc hẳn quý khách hàng đều đồng ý với Việt Healthy rằng, trong phương pháp cafe e***a, hiệu quả của mỗi lần thực hiện được quyết định bởi nhiều yếu tố như loại bột cafe mà bạn dùng, hàm lượng cafein có trong bột đó, lượng bột bạn sử dụng, cách pha của bạn, tần suất làm và các thói quen chăm sóc sức khỏe đúng cách sau đó. Do vậy màu sắc, mùi và hình dạng của nguyên liệu sẽ không thể phản ánh chính xác hết chất lượng của các lần làm cafe e***a.
Một số thông tin cung cấp thêm đến quý khách hàng về sản phẩm bột café của Việt Healthy:
• Những giống cà phê được sử dụng ở trong thành phần gồm: Cà phê chè (Arabica), Cà phê vối (Robusta) và có cả Cà phê mít (Excelsa Coffee).
• Vị chua, mùi chua là đặc trưng nhất của Arabica. Vị chua, mùi chua cũng có trong cà phê Excelsa nhưng chua dịu hơn. Trong cà phê Robusta thì tuyệt nhiên không có chút xíu vị chua nào cả. Theo đó, độ đắng và hàm lượng cafein cao nhất là của Robusta, tiếp đến là Excelsa, còn Arabica thì vị đắng rất nhẹ.
Màu sắc thành phẩm sau khi rang: arabica cho màu nhạt nhất, sau đó đến cà phê mít và màu đậm đặc nhất là Robusta.
• Cấu trúc nhân và độ xốp, nở khi rang. Robusta đạt độ xốp nở cao nhất. Theo đó, cà phê Robusta dễ xay mịn hơn. Robusta đã giãn nở trong quá trình rang nên đến khi đun lên thì độ nở không đáng kể. Arabica nhân tuy nhẹ nhưng có cấu trúc chặt chẽ hơn, rang lâu hơn vì nhân không có độ xốp và giãn nở. Theo đó, nhân Arabica rất khó xay mịn và đặc biệt sau khi đun thì bã nở rất to.
Tùy vào thời điểm trong năm sẽ có giống cà phê phù hợp với mùa vụ nhưng chất lượng để làm cafe e***a của các giống này không chênh lệch nhiều. Điểm mấu chốt để bảo toàn chất lượng cafe khi làm ra cafe e***a là quy trình rang: nhiệt độ và thời gian được kiểm soát nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng tuyệt đối trong mỗi mẻ cafe.
Quý khách cần lưu ý những điều sau khi sử dụng bột cafe làm e***a Việt Healthy:
• Bao bì nguyên vẹn, không rách nát. Mở ra sản phẩm không ẩm mốc.
• Kiểm tra bao bì giống với hình ảnh bao bì Việt Healthy đã công bố trên Fanpage Việt Healthy và Website để tránh hàng giả/ hàng nhái...
