15/05/2022
𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗗𝗘 𝗖𝗢𝗟𝗜𝗙𝗟𝗢𝗥
𝐋𝐚 #𝐜𝐨𝐥𝐢𝐟𝐥𝐨𝐫 𝐞𝐬 𝐫𝐢𝐜𝐚 𝐞𝐧 𝐟𝐢𝐛𝐫𝐚 𝐲 𝐦𝐢𝐧𝐞𝐫𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐞𝐥 𝐜𝐫𝐨𝐦𝐨, 𝐳𝐢𝐧𝐜, 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐚𝐧𝐞𝐬𝐨, 𝐜𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐲 𝐬𝐞𝐥𝐞𝐧𝐢𝐨, 𝐞𝐬𝐭𝐨𝐬 𝐦𝐢𝐧𝐞𝐫𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐨𝐫𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐧 𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠í𝐚 𝐚𝐥 𝐨𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐬𝐦𝐨 𝐲 𝐟𝐚𝐯𝐨𝐫𝐞𝐜𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐮𝐝.
𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨:
𝑷𝒂𝒓𝒂 𝒍𝒂 𝒄𝒐𝒔𝒕𝒓𝒂 𝒅𝒆 𝒄𝒐𝒍𝒊𝒇𝒍𝒐𝒓:
1 coliflor mediana cortada en floretes chicos.
½ cebolla finamente picada.
2 cucharadas de aceite (opcional por qué nuestros sartenes no necesitan aceite)
1 diente de ajo finamente picado.
3 cucharadas de aceite Oliva
Sal y pimienta al gusto.
1 cucharada de especias italianas.
2 huevos.
¾ taza de queso manchego light rallado.
𝑷𝒂𝒓𝒂 𝒍𝒂 𝒑𝒊𝒛𝒛𝒂:
½ taza de salsa de jitomate para pizza ya preparada.
1 taza de hojas de espinacas, lavadas y cortadas en tiras.
200 gr de queso mozzarella rebanado.
2 jitomates rebanados.
Sal y pimienta al gusto.
𝑷𝑹𝑬𝑷𝑨𝑹𝑨𝑪𝑰Ó𝑵
𝑷𝒂𝒓𝒂 𝒍𝒂 𝒄𝒐𝒔𝒕𝒓𝒂 𝒅𝒆 𝒄𝒐𝒍𝒊𝒇𝒍𝒐𝒓:
Pasa los floretes de coliflor por el procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.
Calienta una sartén, fríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, agrega la coliflor molida sin dejar de mezclar hasta que se cocine, sazona con la sal y la pimienta a tu gusto. Saca del fuego y deja enfriar.
Coloca la coliflor en un tazón junto con el queso manchego, las especies, y los huevos. Mezcla hasta que todo quede bien integrado.
𝑷𝒂𝒓𝒂 𝒍𝒂 𝒑𝒊𝒛𝒛𝒂:
Forra una charola para pizza con papel encerado dándole la forma redonda.
Vacía la mezcla sobre tu charola, unta con una espátula en toda la superficie.
Hornea a 200º C por 60 minutos o hasta que empiece a dorarse las orillas.
Saca y decora tu pizza; unta con la salsa de jitomate en toda la superficie de la pasta de coliflor. Coloca el queso mozzarella, luego las espinacas y por último las rebanadas de jitomate. Espolvorea con la sal y la pimienta a tu gusto.
Vuelve a hornear a la misma temperatura por 10 minutos más o hasta que el queso se haya derretido. Saca y sirve de inmediato.
