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サジカゲンズは、サジヒデノブ/写真家・オガワヒロコ/フードスタイリス?

18/03/2018

突然現れては美味しい時間の記憶を残り香に消えてしまうという、気紛れな蜃気楼のように不規則で予測不能な活動をしているSajikagensですが、来週末3/24～25の二日間、静岡県浜松市レコールブランマーケットvol2にて出店をいたします。

レコールブランさんは名古屋のお花屋さんですが、浜松に素敵なアトリエがあり、そちらのカフェスペースをお借りして提供いたします。

今回のメニューはホットサンドと自家焙煎珈琲。

パンは覚王山Yagyuさんに作っていただいています。
中身はお楽しみ、というか目下考え中です。
惣菜系2種、スウィーツ系2種。

珈琲は1種類。自分たちの好きな味だけをお出しします。
珈琲の苦手な方はソフトドリンクもご用意しています。

緩やかな暖かい春の日に、いい風を残せるようにできるといいなと思っております。

http://lecoleblanc.com/info/lecoleblenc-market-vol-2のお知らせ

05/10/2017

今週末のソーシャルタワーマーケットに出店します。
再び野蛮バーガー&自家焙煎コーヒーで！って思うかもしれませんが、今回は意表を突いて、おでん屋台です。

場所はテレビ塔のあるセントラルパークのもちの木広場。

町興しを得意とするデザイン会社、クーグートさんが主催する、東海地区の酒蔵を集めて一気に試飲ができてしまう「すたんどくー」という日本酒スタンドの中で、おつまみ担当として我々サジカゲンズが、細い腕を剛腕のごとくふるいます。

今回は強力な助っ人、池下.食の寄り合いの和田嬢&飲食バイト経験豊富な友人猿田くんも参加するので、前回のようにアワワアワワすることもきっとないでしょう。乞うご期待。

現在ガンモ、餅巾着などを手作り中。
あちこちのスーパーで卵、大根、油揚げを買い占めてるのは僕たちです。欲しかった人ごめんなさい。
かつお節も5kg買いました。

ソーシャルタワーマーケットにいらしたら、是非もちの木広場まで足を伸ばしてください。美味しいお店がいっぱい出店してるのでお腹いっぱいかもしれないけど、出汁だけでも味見してってください。たくさんの方のお顔が拝見できたら喜びます。

02/09/2017

今日は岐阜県土岐市のカネコ小兵さんのイベントで、冷や汁を出しています。
超天気良くて超気持ちいい

06/07/2017

お仕事自慢。

自慢したい本2冊。
☆1冊目
キレイの秘密、「豆」生活。
私の周りの人には既に、豆福さんのラインナップがいかに良いかお伝えしてます。そのまま、いかに良いか、を作っている豆福さんが、豆やナッツを使用した料理、効能など、豆知識満載本をこの度幻冬社から出されました。
まるっと1冊スタイリング、まるっ1冊撮影で
sajikagens として関わりました。
長い間、雑誌、料理本に携わらせてもらいましたが、本屋さんに平積みで置かれてるのを見てドキドキしたのは初めてでした。それぐらい、自慢したくなる本です。

☆2冊目
和給食
これは、津島市にある、わんぱく子供の食事研究所の方々が幼稚園等で設置されている「スチームコンベクション(スチコン)」がもっと知ってもらうと給食も効率良く、栄養素も逃さず作れるよ。という提案をしつつ、せっかくなら卵、小麦、乳不使用の、和にこだわった提案本を！という実に愛が詰まった本です。
こちらも、スタイリング&撮影に携わらせてもらいました。
なんてったって、こちらはディレクション&デザインをされたピースグラフィックスのお二人がいなかったら、こんな素晴らしい本は出来ませんでした。ほんとうーに、大変だったと思いますが、大変さは前面にでてなく、可愛らしさが全面にでてて、さすがの出来上がりです。

どちらも、昨年の作業でしたが、こうやって集大成として出来上がったのをみれると、芸能人の番宣じゃないですが、あの当時の大変さが思い出され、告知しておかなくちゃ、と思いました。
なので、自慢の告知でした☆

大手書店、Amazonなどで購入できます。

10/06/2017

良いお天気^ ^

今日もお待ちしてまーす☆

16時までです。

01/06/2017

だいたい完成に近づいてきました☆
バンズを、まだ決めかねてます。
あ、作りませんよ。作ってくださるお店を厳選中。
有難いことに、沢山予約を頂いててドキドキしながらも、待ち遠しいです。
お楽しみに☆

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