Mikuchina Mulla

Casa
Mexico
Guadalajara
Mikuchina Mulla

Es una marca que ofrece alimentos a base de cacao que crean una experiencia de sabores, caracterizados por su alto valor nutricional. www:

La historia del mono, el jaguar y la estrella venus en la busca por encontrar la semilla de la noche de los tiempos.

21/07/2026

🧬Más de 1500 compuestos aromáticos en el chocolate desarrollados en diferentes etapas del desarrollo de productos (y si inicia desde el campo) en combinación de los otros cientos o miles de compuestos aromáticos 👃🏻 que encontramos en una bebida espirituosa y tu cerebro es capaz de reconocer las que son idénticas o muy similares y crear una experiencia armoniosa de sabores 🧠👅🤯

Piiiiiuuuuujjj hermoso, romántico, armonioso ¿listo para la experiencia?

08/07/2026

Análisis sensorial: Cara y Maridaje de chocolates de origen único + 3 destilados (Ron, Mezcal y Tequila) 😮‍💨🥂

🍫Para todos los entusiastas y los experimentados también, en este taller vamos a explorar el gusto y el olfato a través de ingredientes aromas, cacao, chocolate y destilados. Queremos que aprendas a desarrollar tu paladar, catar no es algo eventual exclusivamente es una habilidad que puedes practicar todos los días 💖

Incluye:
3 chocolates de origen único
3 destilados
2 bombones de edición especial del evento 🤎

Imparte:
Chef Keila Doria | Fundadora de Mikuchina Mulla
Especialista en cocina plant based, investigación y desarrollo de productos.

Te esperamos este Viernes 24 de Julio a las 7:30 pm 🕰️ en calle libertad #1324 Col Americana

Cupo limitado, reservaciones link en el bio o vía DM.

Este mes tenemos una cata maridaje muy especial en Dan’s Café. ☕🍫Junto a y@mikuchina.mulla les traemos una Introducci...

29/05/2026

Este mes tenemos una cata maridaje muy especial en Dan’s Café. ☕🍫
Junto a [email protected] les traemos una Introducción a la Cata Maridaje de Cacao con Café de Especialidad. Esta cata maridaje será facilitada por Daniel Tessier y Kathia Porog, Maestra en Innovación Biotecnológica e integrante de la Red Nacional de Cacao.

Una sesión para explorar dos de las cosechas más nobles que nos regala el sur de México: el cacao y el café. Vamos a conocer más sobre su origen, trazabilidad y, sobre todo, todo lo que pueden expresar en taza y en boca.

📅 Sábado 13 de junio, 12:00 PM
➡️ Costo por persona: $600 pesos
Cupo limitado

No necesitas experiencia previa, sólo ganas de probar, aprender y pasar un buen rato.

Nos vemos en Dan’s Café. 🤎
📍Av. Guadalupe 1140, Col. Chapalita, Guadalajara, Jalisco.

18/04/2026

🍫 Taller demostrativo: Trufas y bombones de corte

📅 29 de Abril
🕖 7 pm a 9:30 pm
📍Mikuchina Mulla - Chocolatería de orígen | Efraín Gonzalez Luna 2043 A
🙆‍♀️Solo 10 px

🥑$800 P/P - $1,400 parejas

🐒¿Que vas a aprender?
En este taller vamos a abordar los básicos de la aplicación del chocolate a la repostería comenzando por el reconocimiento de materia prima (distintos tipos de chocolate) hasta el temperado y el análisis en la formulación de una receta de trufas para que puedas hacer tus propios ajustes a una receta y el análisis comparativo contra un bombón de corte.

-Reconocimiento de materia prima
-Temperado
-Analisis de recetas de trufas y bombones de corte
-Conservación y vida de anaquel

Incluye:
2 recetas de trufas (con opción basada en plantas)
2 recetas de bombones de corte
Trufas y bombones para llevar a casa para llevar a casa
Una bebida - Cacao cold brew con foam de rosita de cacao

👩🏻‍🍳 Imparte: Keila Doria chef en artes culinarias con enfoque en la gastronomía basada en plantas y fundadora de Mikuchina Mulla.

¿A quién está dirigido?
🧑‍🎓A todos los curiosos de rubro gastronómico o alimenticio, transformadores, cocineros, chefs, chocolateros, emprendedores que quieran aprender sobre cacao fino de aroma mexicano o buscan nuevas recetas para implementar en su negocio

06/02/2026

Para celebrar el amor, siempre celebrar el amor en todas sus formas 🤎🍫 pero especialmente si es en forma de chocolate y más aún hecho con cacao de origen ✨

Edición especial de San Valentín 💘
Chocolates rellenos de temporada: Bombonería, barras rellenas y grajeados.
🫗Trufa de Ginebra especiada con aceite de oliva ( usamos .astrafilia)
🍫Bombón relleno de Ganache de chocolate blanco de nuez india y maracuya
🍬Bombón relleno de caramelo de vainilla oaxaqueña (baluarte Slow food .vanilla) y compota de cereza
🍫Trufa suave de tequila blanco y chocolate semi amargo

Además:
🥜Barras rellenas de caramelo de zapote negro y mazapán de cacahuate
🍊Pasitas embebidas en licor de naranja y chocolate semi amargo

¿Con cuáles vas a sorprender o sorprenderte? 😌

Todos nuestros chocolates están hechos con caco de origen único, cacao trinitario de Comalcalco Tabasco

Ninguno de nuestros chocolates contiene azúcar refinada lácteos o soya, usamos lo mejor para que darte un gusto no comprometa tu salud. 💚

Ven a probarlos a la choco: Efraín González Luna 2043 - planta alta, casi esquina con Chapultepec.

Disponibles solo hasta agotar existencias.

15/01/2026

Nos mudamos de lugar, por que aprendimos muchísimo en nuestros primeros meses de la choco y no queremos dejar de seguirnos expandiendo. ✨🍫❤️‍🔥

📍Puedes venir ya por tus barras de chocolate a Efraín Gonzales Luna 2043 - A, en el segundo piso.

🍪Esta colaboración está de locura por que compartimos espacio con .masa.raiz y ahora ya puedes venir a tomarte una buena taza de chocolate, un café, un postre y pan de masa madre.

🐒Les estamos preparando un soft-opening en donde vamos a repetir los choco tours (choco tour 2.0) y esta vez lo vamos a complementar hablando de la fermentación en la panadería, por que el problema nunca fue el pan ni el chocolate, es la calidad que estabas consumiendo, esto es una nueva propuesta alimenticia. 🥖🍞🍫🌱

Me emociona mucho esta nueva etapa llena de postres, clases, cursos y mucho amor por los alimentos reales. 👩🏻‍🍳

¿Están con nosotros?💥

19/12/2025

Hacer una barra de chocolate puede tomar hasta 6 días solamente contemplando la transformación desde la semilla, sin considerar aún la cosecha 🤯

¿Que es el bean to bar? O el chocolate de la semilla a la barra: 🍫
✨Es un proceso de transformación en donde trabajamos desde los granos de cacao hasta el producto final que pueden ser tabletas hasta repostería. Cada chocolatero fórmula y perfila sus propias recetas buscando destacar las cualidades más finas de las materias primas para volver cada pieza de chocolate una experiencia de sabores única.

🐒 Hay muchos detalles que contar detrás de una barra de chocolate hecha de la semilla a la barra y con micro lotes de origen único, pero esa es historia para otra taza de chocolate. 🙂‍↔️

¿Aprendiste algo nuevo en este video? Escríbenos tus dudas, queremos hablar de cacao mexicano y chocolate.

13/12/2025

Edición especial de chocolates navideña, quedaron espectaculares. ✨

Para esta edición usamos cacao trinitario de Comalcalco Tabasco al 60 y 65% cacao por que sabemos que quieren sentir el amor del chocolate.

Este mes vas a encontrar
Bomboneras de 16 y de 7 pz de chocolates rellenos de:
🍌Nougat de plátano dominico
🌰Trufas de Ginebra mexicana con hoja de aguacate y cardamomo
🌼Caramelo de cempasúchiles Nativos
☕️Ganache de café con membrillo

Grajeados (cubiertos de chocolate)
🥃Pasitas embebidas en Ron
🌰Almendras con crema de avellana y chocolate
🍫Nueces

🌱Todos nuestros chocolates son libres de azucares refinados, lecteos o soya, cada relleno es formulado cuidadosamente en el taller cuidando la calidad de los ingredientes y la experiencia de sabores.

Escríbenos para preguntar por los tuyos por qué las piezas son limitadas, ideales para tus regalos de navidad o ese detalle especial para agradecer a tus clientes 😉

🎁 Hacemos envíos a toda la república.
Que tengan felices fiestas y el chocolate les endulce la vida.

08/11/2025

Llegó la edición especial de Noviembre 🌼
Chocolate relleno al 60% cacao del Soconusco relleno de caramelo de cempasúchil nativo ~sin lácteos y sin azúcar~ 🌱

🌼Disponible todo el mes de noviembre o hasta agotar existencias🌼 escríbenos para pedir los tuyos.

El cempasúchil es un alimento con un gran contexto histórico y simbólico en nuestro país la flor de los mu***os combinada con el árbol del inframundo en este chocolate.

Te compartimos la leyenda tlaxcalteca 💛

En un valle vivía una hermosa joven llamada Xóchitl, de una belleza tal que Tonatiuh, el sol quedó profundamente enamorado.

Pasaron atardeceres y atardeceres repletos de felicidad y amaneceres tristes pues a los enamorados se les partía el corazón por la despedida. Una noche Xóchitl siguió a Tonatiuh sin que él lo notara y cuando el sol llegó a la colina emergió con todo el resplandor que le confería, Xóchitl perdió la vista, abatida en la oscuridad cayó a un barranco. Cuando el sol encontró el cuerpo de su amada en profunda tristeza lloró y una de sus lágrimas cayó en la frente de Xóchitl, aquella lágrima transformó el cuerpo de la joven en una flor de veinte pétalos de un intenso color naranja. Desde entonces la flor de cempasúchil o flor de 20 pétalos adorna las tumbas de los que dejaron este mundo 🌼 se cree que la flor tiene la habilidad de guardar en sus pétalos el calor de los rayos del sol.

***os

Dirección

Av. Guadalupe #1140, Col. Chapalita
Guadalajara
45040

Página web

http://www.mikuchinamulla.com/

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