貓社長的魚店舖

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#高雄水產 #豐洲市場 #日本空運直送

今年北海道秋刀魚，聊聊「規格」這件事🐟今年魚體普遍偏小。水產廳漁況預報：分布量只剩42.9萬噸（去年109.9萬噸），能做生鮮的1歲魚比例更從近六成掉到約17%。海水太熱、洋流改變，主群離北海道越來越遠，大尾的自然更少。也因此，今年能挑到好...
28/08/2026

今年北海道秋刀魚，聊聊「規格」這件事🐟

今年魚體普遍偏小。水產廳漁況預報：分布量只剩42.9萬噸（去年109.9萬噸），能做生鮮的1歲魚比例更從近六成掉到約17%。海水太熱、洋流改變，主群離北海道越來越遠，大尾的自然更少。

也因此，今年能挑到好規格特別難得。
目前手上這兩款👇

🇯🇵 北海道產 生秋刀魚｜サンマ
🐟 12尾／2kg｜約160g/尾
🐟 13〜14尾／2kg｜約150g/尾

在今年這種行情下，這尺寸已經很漂亮。大火烤到魚皮微焦、魚油滲出，擠點檸檬配蘿蔔泥——秋天就是這一口。

季節不長，把握當下🐟

貓社長的魚與物
週一至五 10:00–12:00｜13:30–16:30
LINE：

「消費者公告」親愛的李小姐：針對 2026 年 5 月 8 日之訂單事件，特此說明如下：事件說明本次出貨過程中因行政作業疏失，導致出貨內容與您原訂購資訊有所差異，且未能於第一時間向您完整說明，造成您的困擾與消費體驗上的不便，對此我們深感歉意...
31/05/2026

「消費者公告」

親愛的李小姐：

針對 2026 年 5 月 8 日之訂單事件，特此說明如下：

事件說明
本次出貨過程中因行政作業疏失，導致出貨內容與您原訂購資訊有所差異，且未能於第一時間向您完整說明，造成您的困擾與消費體驗上的不便，對此我們深感歉意。

處置說明
事件發生後，已即刻完成全額退款作業，並妥善處理相關事宜。

聲明
此次事件係因內部行政作業疏失所致，我們已進行檢討，未來將持續優化內部作業流程，以避免類似情況再次發生。再次對此次事件造成您的不便與困擾致上誠摯歉意。

❤️ 2026 母親節限定｜華漣生蠔 最終回預購被譽為「日本初代牡蠣王者」的華漣牡蠣即將進入產季尾聲。這一批，會是今年母親節前最後到貨批次。錯過，就要等明年。—⭐️ 華漣生蠔（生食級）・原箱 20 顆入　NT$ 3,300（免運宅配）📦 限...
10/04/2026

❤️ 2026 母親節限定｜華漣生蠔 最終回預購

被譽為「日本初代牡蠣王者」的
華漣牡蠣
即將進入產季尾聲。

這一批，會是今年母親節前最後到貨批次。
錯過，就要等明年。

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⭐️ 華漣生蠔（生食級）
・原箱 20 顆入　NT$ 3,300（免運宅配）

📦 限量 20 箱｜售完即止
🔸預購截止：4/25（或提前完售）
🔸到貨時間：5/8 前配送完成（母親節前到貨）

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【商品特色】
・日本高端餐廳指定使用品牌
・低密度養殖，風味穩定乾淨
・入口海水鹹甜，尾韻帶奶香與旨味
・開殼即可食用，無需多餘料理

【訂購說明】
🔸 採預購制，完成付款才成立訂單
🔸 若因日本產季提前結束無法供貨，將全額退款
🔸 除不可抗力因素外，付款後恕不接受取消或退款

【保存與食用建議】
🔸 全程冷藏配送，確保鮮度
🔸 建議冷藏保存，並於 2–3 日內食用完畢
🔸 收到後盡快享用，風味最佳

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📩 私訊 / Line@ 預購

今天到貨的🐟夢鯵ユメアジ！它不是天然魚，是由東京海洋大學用技術培育把真鯵跟鎧鰺的優點結合在一起的結晶。⚠️油脂含量基本都在10%以上，入口會有那種像奶油慢慢化開的感覺，但收尾很清爽不膩👌。跟一般鯵魚最大差別是，夢鯵油脂是穩定的，做刺身或握壽...
03/04/2026

今天到貨的🐟夢鯵ユメアジ！

它不是天然魚，是由東京海洋大學用技術培育把真鯵跟鎧鰺的優點結合在一起的結晶。

⚠️油脂含量基本都在10%以上，入口會有那種像奶油慢慢化開的感覺，但收尾很清爽不膩👌。

跟一般鯵魚最大差別是，夢鯵油脂是穩定的，做刺身或握壽司表現都很出色喔！

#夢鯵　 #日本水產

🦑 很多人看到螢烏賊，第一句都會說：「這不就是目斗仔嗎？」其實家裡長輩這樣講很正常，因為外型真的有點像。不過真的擺在一起看，兵庫跟富山還是看得出差別。這張圖左邊兵庫、右邊富山。富山的螢烏賊，個頭明顯大，身體也比較飽，整體比較有份量；兵庫比較...
01/04/2026

🦑 很多人看到螢烏賊，第一句都會說：

「這不就是目斗仔嗎？」

其實家裡長輩這樣講很正常，因為外型真的有點像。不過真的擺在一起看，兵庫跟富山還是看得出差別。

這張圖左邊兵庫、右邊富山。富山的螢烏賊，個頭明顯大，身體也比較飽，整體比較有份量；兵庫比較秀氣一點，尺寸小一些，但口感會比較Q，吃起來也比較輕巧。

兩種的螢烏賊都各有千秋，富山的螢烏賊，很多人喜歡的就是那種一口咬下去，整體存在感比較明顯，尤其拿來川燙、醋味噌，真的很有季節感。兵庫的螢烏賊，則是比較好入口、適合料理，做前菜、炒物、沖漬，接受度也很高。

螢烏賊的季節大概都在 3 月到 5 月，不過兵庫通常月1-2月市場就有蹤跡，富山則是 3 月才解禁。

🦑 螢烏賊這東西，其實很多人第一次看到都會說：「這不就是目斗仔嗎？」連我家長輩也是這樣講。外型是真的有像啦，但吃起來完全是兩回事。螢烏賊的季節大概在 3 月到 5 月，不過老實說，好吃的時間很短，大概就 3 月中到 4 月中這一段，風味才是...
01/04/2026

🦑 螢烏賊這東西，其實很多人第一次看到都會說：「這不就是目斗仔嗎？」連我家長輩也是這樣講。

外型是真的有像啦，但吃起來完全是兩回事。

螢烏賊的季節大概在 3 月到 5 月，不過老實說，好吃的時間很短，大概就 3 月中到 4 月中這一段，風味才是完整的。再晚一點，其實就會差一截。

你可以搭配這張圖看，很直覺。左邊兵庫，右邊富山。

富山的螢烏賊，個頭比較小一點，但內臟比例高，所以味道會比較集中。吃起來會有一點苦，後面帶甜，那個感覺是很多人會上癮的。通常簡單川燙一下，配個醋味噌就很好吃，有些店甚至會處理成可以生食。

兵庫那邊（像濱坂），就完全不同路線。體型會大一點，肉感比較明顯，吃起來比較乾淨順口，內臟味沒那麼重。你看圖也會發現，整體就是比較飽滿一點。這種就很好拿來做各種料理，炒的、烤的、義大利麵，其實都很適合。

簡單講就是——
如果你想吃那種「整口都是海味」的，選富山。
如果你想要好吃、好搭、客人接受度高的，選兵庫。

🔸如果想訂購，把握這段時間，訊息跟我下訂單
每週二五到貨，全省宅配，高雄大寮可自取喔！

很多人以為章魚卵是一般章魚的卵，其實在日本市場裡，真正被吃的多半是⚠️柳章魚卵，也被稱為海藤花（たこまんま）。主要來自北海道，產季落在冬天到早春。口感是細細的顆粒感，柔軟中帶一點彈性，香氣乾淨、不腥，帶著淡淡海味。料理多半只做醬油或淡鹽漬，...
22/02/2026

很多人以為章魚卵是一般章魚的卵，其實在日本市場裡，真正被吃的多半是⚠️柳章魚卵，也被稱為海藤花（たこまんま）。

主要來自北海道，產季落在冬天到早春。
口感是細細的顆粒感，柔軟中帶一點彈性，香氣乾淨、不腥，帶著淡淡海味。料理多半只做醬油或淡鹽漬，簡單呈現，吃的就是產季與本身的質地。

目前季節限定，供貨量不多，歡迎洽詢

#柳章魚卵
#海藤花
#たこまんま
#ミズダコ
#北海道海鮮

🇯🇵日本天然真鯛-明石鯛在明石海峽最兇猛的急流中成長，天天逆流而上，把每一口力氣都鍛進魚肉裡——於是形成緊實有彈性的肌理、乾淨俐落的脂線，只留純粹甘旨，沒有多餘油感。⭐️若真鯛中要排序出最頂的，那一定是明石鯛。
09/01/2026

🇯🇵日本天然真鯛-明石鯛

在明石海峽最兇猛的急流中成長，天天逆流而上，把每一口力氣都鍛進魚肉裡——於是形成緊實有彈性的肌理、乾淨俐落的脂線，只留純粹甘旨，沒有多餘油感。

⭐️若真鯛中要排序出最頂的，那一定是明石鯛。

🦀 超級大尺寸的鱈場蟹腳，震撼餐桌的怪物。Mega 尺寸2.5公斤重等級，一上桌就失去比例感。不是最大聲，但整桌都會看它。送禮自用，都不需要說明理由👍⚠️即日起至2/13止，活動滿 6000 免運，全台宅配到府加價購已享優惠價格，數量不多！...
08/01/2026

🦀 超級大尺寸的鱈場蟹腳，震撼餐桌的怪物。
Mega 尺寸2.5公斤重等級，一上桌就失去比例感。

不是最大聲，但整桌都會看它。
送禮自用，都不需要說明理由👍

⚠️即日起至2/13止，活動滿 6000 免運，全台宅配到府
加價購已享優惠價格，數量不多！售完為止

#鱈場蟹 #過年餐桌 #年菜

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29/12/2025

年菜準備中，日本真鯛&青甘 #高雄水產 #日本空運直送 #豊洲市場 #貓社長的魚店鋪

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