ل المنتج
ه صالحيه مدونه بوضوح ع
ط وجود فت ر
ر
يشت .
يجب مراعاه اليكون قد مر
اكتمن نصف مدة الصالحية بالنسبةاللمنتج الجاري استالمهو ( توضح ضمن
رشوط
التعاقد(.
يجب رفض اي منتج
ي
ي غذائ به تغ ت
ف الخواص الطبيعيه من حيث ( اللون / الرائحه/ الملمس / الطعم ) كل
يل منتج
ع حسب مواصفاته.
يتم رفض اي اغذيه معلبة بها عيوب مثل ( الصدأ / الثقوب / النتفاخ / النبعااج(.
المنتجات المعبأه بطريقه التفري غ يجب ال يوجد بها هواء مترسب او ثقوب.
ررس يجب فحص المواد الغذائيه للتأ كد من خلوها من ( بقايا معدنيه او خشبيه / عالمات وجود ات
ح /
احجار/ رمال/ اتربه.)
الغذية الحساسه شيعه التلف مثل ( لحوم / دواجن / اسماك / البان / الحلويات الرطبه ) يجب ان ترفض
اذا تم توريدها
ي
يل يه 5 + فأقل للمنتجات المرتدة
ف نطاق الحراره الخطر )5+ : 65+(اودرجة الحرارة المث
والمنتجات المجمدة )12- : 18-(.
يع
يك الص يح يرا عند استالم المنتجات المستورده وجود صوره من الفراج
الجمر .
يجب ألتزيد مدة استالم المنتجات المرتده والمجمده عن 15 دقيقة لتجنب تلفها نتيجه وجودها
ي
ف نطاق
الحراره الخطر )5+ : 65+(
يل يجب ان يتو ر
ع غالف المنتج البيانات التية ( جهةالنتاج /
ر
فتة صالحية / رقم التشغيلة / طريقه
الحفظ / طريقه العداد والستخدام).
اللحوم اجملمدة Meat Frozen
ي لبد من وردها
ف سيارات مخصصة بحيث تحفظها مجمدة، وأن تكون مطابقة اطات
ر
لإلشت الصحية.
يه درجة حرارة اللحوم الموردة)18- : 12-(
التأ كد من سالمة بيانات المنتج من حيث بلد المنشأ ومدة الصالحية و وجود عبارة حالل ضورة
يك ومطابقتها لرقم اإلفراج
الجمر .
يل الكشف
ع المنتج من حيث المواصفات الحسية خاصة اللون
لتمي ت حروق التجميد.
يل التأ كد من تطابق البيانات الداخلية
يل ع أ كياس الوحدات مع البيانات الخارجية
ع الكرتون.
يه 12 شهر.
صالحية اللحوم المجمدة
التأ كد من أن اللحوم لم يسبق فكها وإعادة تجميدهاا،ا وذلك بالتأكد مما يلي:-
وجود سائل مدمم مجمد داخل الكياس.
وزن اللحوم أقل من الوزن المدون.
الكياس المفرغة
ربي هوائيا قد فقدت ضغطها
السل .
لون اللحوم أصبح
داكنا وأليافها أصبحت
أكت
وضوحا.
االشرتاطات الصحيه العامه الواجب تطبيقها علي كافه املنتجات الغذائيه
23/05/2026
ليل عملي يوضح الاشتراطات الصحية التفصيلية لاستلام المنتجات الغذائية طبقًا لمتطلبات جودة وسلامة الغذاء داخل المطابخ والمنشآت الغذائية.
الملف يشمل:
✅ الاشتراطات العامة لاستلام المنتجات الغذائية
✅ درجات الحرارة الصحيحة أثناء الاستلام والتخزين
✅ معايير رفض اللحوم والدواجن والأسماك والألبان والخضروات
✅ اشتراطات المعلبات والأغذية الجافة والزيوت
✅ أهم الملاحظات الخاصة بالفحص الظاهري والحسي للمنتجات
✅ معايير الرفض للمنتجات غير الصالحة للاستهلاك الآدمي
الهدف من الملف هو دعم فرق الجودة والفود سيفتي وتحسين عمليات الـ Receiving طبقًا للممارسات الصحية السليمة واشتراطات الـ GMP & GHP.
أتمنى يكون مرجع مفيد لكل العاملين في مجال جودة وسلامة الغذاء والمطاعم والكاترينج
23/05/2026
هل تصبح حاويات الـ10ft Re**er مستقبل الـCold Chain Logistics؟
على مدار سنوات طويلة، ظلت حاويات الـ20ft و40ft Re**er هي الـGlobal Standard في عمليات الشحن والتخزين المبرد حول العالم.
لكن مؤخرًا، بدأ يظهر اتجاه جديد داخل قطاع الـShipping & Logistics يعتمد على مفهوم أكثر مرونة وكفاءة:
الـ10ft Refrigerated Container.
هذا الابتكار يقدم نموذجًا مختلفًا لحلول الـCold Storage، خصوصًا للأنشطة التي تحتاج إلى:
• Compact Storage Solutions
• Fast Deployment
• Flexible Operations
• Efficient Space Utilization
ومن الناحية التشغيلية، تتميز هذه الحاويات بـ:
* Temperature Control من -25°C إلى +25°C
* Advanced Re**er Cooling Technology
* Small Footprint مع كفاءة تشغيل عالية
* إمكانية التشغيل Indoor & Outdoor
ورغم أن الفكرة تحمل إمكانيات كبيرة لقطاعات مثل:
Food Retail
Catering Services
Pharmaceutical Storage
Small Distribution Hubs
إلا أن حاويات الـ10ft Re**er ما زالت في مرحلة الـDevelopment & Testing، ولم يتم اعتمادها حتى الآن ضمن الـStandard Equipment لدى معظم الـGlobal Shipping Lines.
لكن في عالم الـContainer Shipping، كثير من الابتكارات بدأت كحلول محدودة… ثم أصبحت لاحقًا جزءًا أساسيًا من الصناعة.
ويبقى السؤال:
هل تصبح حاويات الـ10ft Re**er جزءًا من مستقبل الـIntermodal Cold Chain؟
Be the first to know and let us send you an email when إsheen Logistics Services posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
