Saratou

02/06/2023

🛍️🛍️

01/06/2023

30/05/2023

𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 : 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐩𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 𝐠𝐨𝐦𝐛𝐨
Ingrédients
Gombo
Poisson faisandé
Viande de bœuf ou mouton fumée
La peau de bœuf (kpanman)
Crabes
Poisson maquereau fumé
Tomates fraîches
Oignons
Piment frais
Crevettes séchées
Huile rouge
Sel
Cube (facultatif)
Bicarbonate de soude ou pincée de potasse (une pincée)

Préparation de la sauce

Etape 1 : cuisson de la première sauce.
Nettoyer et découper la viande fumée, les crabes, la peau de boeuf,
Faire bouillir dans une marmite avec un peu de sel, oignon émincé et d’eau pendant une quinzaine de minutes la viande fumée et y ajouter les crabes et peau de boeuf.

Porter à ébullition avec un verre d’eau pendant 15 min en y ajoutant un oignon entier, les tomates fraîches, du piment frais et un peu d’huile rouge.

Ensuite, retirer les tomates, oignon et piment, puis les mixer. Verser la mixture dans la sauce, ajouter l’eau de cuisson et laisser bouillir pendant 15 min jusqu’à épaississement de la sauce.
Ajouter un cube si vous en consommez.

Etape 2: Cuisson de la 2ème sauce
Laver les gombos, découper les et les piler avec un demi oignon. Puis, dans une marmite, faire bouillir de l’eau avec une pincée de bicarbonate ou de potasse, ajouter les gombos et le poisson faisandé.

Laisser cuire sans fermer la marmite en remuant régulièrement.
Ajouter le poisson fumé émietté, les crevettes séchées, un peu d’huile rouge.
Enfin, incorporer la 1ère sauce à la sauce gombo et laisser mijoter.

Bon appétit

28/05/2023

27/05/2023

26/05/2023

Receita do tempero para tulipas de frango ou qualquer outra parte do frango! 🍗❤️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
♥️Para 1 Kg de frango eu usei:
👉🏼7 a 10 dentes de alho grande
👉🏼1 Limão grande
👉🏼2 Colheres de sopa de mostarda djon. Se for a mostarda amarela normal pode colocar somente uma.
👉🏼10 Colheres de molho inglês ou molho shoyu.
👉🏼Molho de pimenta da sua preferência.
👉🏼Pimenta de cheiro ou a pimenta de sabor da sua região.
👉🏼2 Colheres de sopa de coloral
👉🏼Sal a gosto
👉🏼1 Colher de sopa de cominho
👉🏼1 Colher de sopa de sal e alho desidratado. (Esse eu compro no mercado mesmo. Bem fácil de achar. Vem naqueles saquinhos).
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✔️Soque bem o alho com as pimentas e coloque num bolw. Em seguida coloque todos os outros ingredientes e misture bem.
✔️Fure bem as tulipas com a ponta de uma faca. Em seguida jogue o tempero e espalhe bem sobre as tulipas. Deixa no mínimo 1 hora marinando na geladeira.
✔️Coloque no forno com batatas em rodelas grossas por 1 hora a 200 graus. Ou até ficarem assadinhas!
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✔️Sirva com um limãozinho para espremer na hora e arroz branco

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