05/04/2026
🐰🍩 de PASCUAS de CHOCOLATES 🍫 y DULCE DE LECHE 🍯
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🧾 Ingredientes:
• 460 g harina 400
• 40 g cacao amargo
• 70 g azúcar blanca
• 30 g azúcar negra
• 2 g sal
• 2 huevos
• 120–140 ml leche
• 100 g manteca
• 10–15 g miel
• 20 g levadura fresca (o 10 g seca)
• Ralladura de limón 🍋
• 800gr Dulce de leche
🔥 Para pincelar y terminar:
• 1 yema
• Chorrito de leche
• Azúcar blanca
🤍 Pincelar con chocolate blanco
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👨🍳 PASO a PASO:
1️⃣ Activá la levadura con leche tibia + pizca de azúcar (5–10 min)
2️⃣ Mezclá harina, cacao, azúcares y sal
3️⃣ Sumá huevos, levadura, miel y ralladuras
4️⃣ Amasá y agregá la manteca de a poco hasta lograr una masa lisa y elástica
5️⃣ Dejá leudar hasta que duplique o triplique su tamaño. Yo dejé levar ena heladera de un día para el otro. Volví a amasar, y dejé levar a tempeambiente una vez más.
6️⃣ Estirá la masa, esparcí el dulce de leche y enrollá. Y déjate el último pedazo la cortar las tiras, y pegarlas cruzadas cobre la masa. Poné un poco de agua para que pegue.
7️⃣ Colocá en asadera o molde, con rocío vegetal, manteca u aceite en la base, y papel manteca si tenes.
8️⃣ Leudado final hasta que duplique su volumen
9️⃣ Pincelá con la mezcla de yema, leche y azúcar.
🔟 Horneá a 170–180°C por 15–20 min
1️⃣1️⃣ Pincelá con almíbar (herví 10min aprox agua, azúcar y esencia de vainilla)
1️⃣2️⃣ Dejá enfriar y pincelá con chocolate blanco, o espolvoreá con azúcar impalpable
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¡¡ A DISFRUTAR !!
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Y como SIEMPRE 😍
