10/02/2024
Budín de algarroba y avellana 🌰
Ingredientes:
2 huevos 🥚🥚
80 grs de azúcar 🍚
1 chorrito de esencia de vainilla
2 cucharaditas de cafe instantaneo 🥄🥄
50 grs de harina 0000 🍚
25 grs harina de algarroba
25 grs de avellana 🌰
25 grs de pasas de uva 🍇
Procedimiento:
Precalentar horno a 170°
Batir los huevos y azucar hasta punto letra
Agregar esencia de vainilla y batir para incorporar
Agregar con espátula con movimientos envolventes en 2 partes, los secos: harinas y café. (yo los tamizé)
Agregar los frutos secos, incorporar a la mezcla con espátula o cuchara
Llevar al molde con papel manteca, o manteca y harina, o aceite
Cocinar en horno 40'............................................
Aclaraciones:
-Esta receta es para un molde de 20cmx10cm, si lo queres para un molde promedio, hacé el doble de receta.
-Yo usé 50 gr de azucar mascabo y 30 gr de azucar impalpable, pero podes usar mascabo, impalpable, o comun.
-Yo use estas harinas porque son las que tenia ganas de comer, podes hacerlo con la que tengas, te guste, o te caiga bien.
-Yo le puse estos frutos secos porque son los que quería comer, podes usar el que quieras, tengas o ninguno.
-Yo le puse café porque quería comer algo con gusto a café, pero podes usar, ralladura de citrico, cacao, canela o solo esencia de vainilla. Lo que vos quieras y tengas.
Espero que lo hagan y les salga espectacular!
Beso y abrazo!! 🥰🫂
