17/05/2020
🍞🥖PAN CASERO🥖🍞
Hoy vengo a dejarles esta receta que les debía, de este pan que es delicioso! Con esta misma receta lo he hecho en las budineras, tipo pan lactal, también haciendo bollitos como en la segunda foto, y también con forma chata para sandwich!
La receta es:
500 gr harina 000 o 0000
35 gr azúcar (en el centro)
10 gr levadura seca (arriba del azúcar)
5 gr de sal (en las orillas, lejos de la levadura)
30 gr manteca pomada
250 ml de leche tibia
✳️Una vez formada la masa, dejar descansar tapada durante 30 minutos. En lugar cálido, sin corriente de aire.
✳️Luego de ese primer Leudado, hay que darle forma.
🍞 Para el pan lactal, estirar y enrollar para colocar dentro de la budinera.
🍞 Para los bollitos, peso de a 50gr cada uno, y le doy la forma.
✳️De estas dos formas, los vuelvo a tapar y dejo descansar otros 30 minutos en lugar cálido y sin corriente de aire.
🍞Si querés hacer el falso arabe para sandwich, los hice de 70 gramos y los estiraba con palo de amasar dándole forma redonda. (No los deje leudar por segunda vez, directamente los cocine)
✳️Si usas el complemento de las budineras en la cacerola cuadrada, cocina a fuego medio!
✳️Si haces bollitos y los cocinas en sartén, paellera o flip, fuego corona 👑
✳️Para el pan árabe, sartén precalentada, fuego corona👑 y cocinas vuelta y vuelta.
✳️Si usas horno, horno precalentado a 180 grados.
Espero que les guste tanto esta receta como a mi! Es un pan muy sabroso!!!
Quieren IGTV paso a paso???? O es tan fácil que no hace falta???
Disfruten del Domingo! 💕
Los leo 💕
