24/10/2020
-Salsa Bolognesa de Soja Texturizada-
Ayer estuvimos hablando por historias📱 un poco de darnos la oportunidad de incorporar alimentos que no estamos acostumbrados a consumir.
Cuantas veces nos habrá pasado de tenerle idea a un alimento simplemente por su olor, color o textura, probarlo y que nos termine gustando, porque somos bastante prejuiciosos, ante la duda siempre decimos que algo no nos gusta y listo!🤢
En lo personal estoy en un proceso de cambiar mis hábitos alimenticios, y entre ellos uno es incorporar alimentos que nunca había consumido. Por eso mi consejo es que se animen💪🏼 a probar diferentes alimentos, que se den la oportunidad y se van a sorprender. Les dejo esta receta que les aseguro que les va a encantar y que quizás les da ese empuje que les falta para que prueben otras cosas!!!
RECETA⬇️⬇️
El procedimiento es casi el mismo que una bolognesa de carne picada. Para empezar necesitas hidratar💧la soja texturizada, tiene que ser una parte de soja y 2 partes de agua, por ejemplo para 1 taza de soja vas a necesitar 2 tazas de agua caliente. Mientras dejas hidratando la soja(20min aprox) vas a cortar 🔪cebolla, morrón, zanahoria y ajo,lo vas a saltear en una olla con un poco de aceite de oliva o el que tengas. Vas a colar la soja para quitarle el agua de remojo presionando un poco. Cuando las verduras ya estén cocidas le agregas la soja y condimentas, yo le puse sal, orégano, provenzal, pimentón ahumado y ajo en polvo, vos lo podés condimentar con lo que quieras. Después le agregas puré de tomate y caldo(puede ser casero o los cubitos de supermercado) lo dejas cocinando en fuego bajo por 30-40 minutos. Y el secreto para sacarle el sabor ácido del tomate es ponerle una cucharadita de azucar! Hervis unas pastas, que para hacer un buen plato completo podrias hacer algunos fideos de quinoa, de maiz, de chia o alguna legumbre! Y listo, no le vas a encontrar diferencia con la bolognesa de carne picada. Más saludable, más nutritivo y más amigable con los animalitos 💚
Lo vas a probar⁉️⁉️
