Lunes 09:00 - 13:30 16:00 - 20:00 Martes 09:00 - 13:30 16:00 - 20:00 Miércoles 09:00 - 13:30 16:00 - 20:00 Jueves 09:00 - 13:30 16:00 - 20:00 Viernes 09:00 - 13:30 16:00 - 20:00 Sábado 09:00 - 13:30 16:00 - 20:00 Domingo 09:00 - 13:00

¿Qué es el sitio web?

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La Granja-Mataderos

Casa
Argentina
Lomas del Mirador
La Granja-Mataderos

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20/08/2025

-TOMAHAWK-

Pasa a buscar este especial corte a “LA GRANJA”.
A continuación les dejaremos una receta para que te salga espectacular!

🥩 Tomahawk al horno

Ingredientes
• 1 Tomahawk (1,5 kg aprox)
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal gruesa o en escamas
• Pimienta negra recién molida
• 2 dientes de ajo (opcional)
• 2 ramitas de romero fresco (opcional)

⸻

Paso a paso

1️⃣ Preparar la carne
Sacá el Tomahawk de la heladera unos 30 minutos antes de cocinarlo. La carne a temperatura ambiente se cocina mejor y queda más jugosa.

2️⃣ Condimentar
Secá bien la carne con papel absorbente. Frotala con aceite de oliva y condimentá con sal gruesa y pimienta negra de ambos lados. Si querés, sumá ajo picado y romero para darle un toque aromático.

3️⃣ Sellar
Calentá una sartén grande (ideal de hierro) a fuego fuerte hasta que esté bien caliente. Colocá el Tomahawk y sellalo 2 minutos por cada lado. El objetivo es que forme una costra dorada y sabrosa por fuera.

4️⃣ Hornear
Pasá la carne a una bandeja de horno. Podés dejar las ramitas de romero y los ajos enteros al costado para que perfume. Cociná en horno precalentado a 180°C durante 20 a 30 minutos según el punto que quieras:
• 20 min → jugoso (punto rojo/medium rare)
• 25 min → a punto (medium)
• 30 min → más cocido (medium well)

5️⃣ Reposar
Retirá del horno, tapá con papel aluminio y dejá descansar 10 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne quede tierna.

6️⃣ Servir
Cortá en rodajas gruesas, presentá con el hueso en el centro y ¡listo para la foto y el paladar! 🔥

18/06/2025

¡Buen día! ☀️

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📍Av. Emilio Castro 6263, Mataderos.

21/04/2024

Los esperamos mañana de 9hs a 13.30hs y 17hs a 21hs!
📍Av. Emilio Castro 6263, Liniers.

Dirección

Avenida Emilio Castro 6263
Lomas Del Mirador
1440

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 13:30
	16:00 - 20:00
Martes	09:00 - 13:30
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Miércoles	09:00 - 13:30
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Jueves	09:00 - 13:30
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Viernes	09:00 - 13:30
	16:00 - 20:00
Sábado	09:00 - 13:30
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