04/01/2020
🎉¡Feliz 2020!🥂🤩🎉
🌺¡Feliz Primer sábado del Año! 🌺
Hoy es un día oportuno para recordar los tips para que no se nos "lave" el mate 🧉😁🎊.
¿Y si hablamos de algo que nos pasa o pasó a todos?🤔
.. Los indeseados "MATES LAVADOS" 😱😨😭
Pero...¿Qué significa que el mate está lavado? 🤷♀️(para aquel que nunca tomó mate o no sabia que era que queden 2 palitos flotando en el agua del mate)
➡️Se dice que el mate está lavado, cuando luego de varias rondas, la yerba se vá mojando y el mate vá perdiendo sabor.
😏¡Ahora vamos a lo importante! 👏😁
¿Cómo evito que se lave el mate?🤔🤷♀️
#1 Temperatura 🌡
El agua tiene que estar 20°- 25° menos que el punto de ebullición.
Si tenes pava eléctrica lo ponés en el lugar donde dice "mate" o en 75°/80°, si no tenes... vas a tener que ir a prueba y error (hacé hervir el agua, acá en San Juan lo hace a 98°- 99°C, no llenes completamente el termo y agregale un chorrito de agua fria)
Si el agua está muy caliente o hervida, los mates van a ser muy amargos y sin sabor, la yerba se “quemará”. Cuanto más blanda es el agua soporta más temperatura, y si es dura tiene que usarse más tibia(En San Juan tenemos agua dura)
#2 Sin cambios 🚫
Otro tip para cebar buenos mates es poner el agua siempre en el mismo lugar, pegado a la bombilla para evitar que el resto de la yerba se moje, así el mate dura más.
🚨 ¡Queda prohibido regar el mate! 🚨
Cebar siempre cerca de la bombilla y con poca agua. La “montañita” de yerba seca que dejamos al mezclar la yerba, es la que va a alimentar los mates y hacer que el sabor se mantenga.
#3 Nunca pero nunca, que ni se te ocurra...😠
Mover la bombilla. Si la acomodaste mal, ¡alpiste, perdiste! Porque, en cuanto la muevas, el mate se va a lavar.
Y si alguien te mueve la bombilla🤦♀️... contá hasta 10 y respirá hondo... 🙇🏻♀😵 😅
#4 Tómalo o déjalo 🙄
Una vez que arrancó la ronda, ¡no puede parar! 🙅♀️
Si dejás de cebar, la yerba se enfría y los mates se lavan👎. La clave está en seguir hasta que toda la yerba esté mojada y, si no querés más, entonces tendrás que poner yerba seca cuando arranques la ronda de nuevo.
#5 Primera cebada😌
El primer mate suele ser el más fuerte 🙊 pero es muy importante cebarlo bien. Ante todo, colocá un chorro de agua fría o apenas tibia junto a la bombilla y dejá que haga burbujas. Un minuto después, cebalo con el agua a la temperatura correcta y seguí la ronda con normalidad. 🤗
#6 El mate ideal 😉
Lo ideal es usar un mate con boca ancha para que la superficie que ocupa la yerba seca sea mayor, y poco a poco y con cada cebada, ir mojando esa yerba.