17/09/2020
EL GLUTAMATO MONOSÓDICO O GMS / MSG
➡ Uno cree que sólo por no consumirlo como tal, ya no es parte de su dieta diaria, pero realmente está escondido en casi todos los alimentos altamente procesados, tiene muchos nombres, muchas variaciones, incluso hay otros ingredientes que liberan glutamato, pero siempre andan por ahí rondando ya que «exalta el sabor» es decir, algo que no tiene buen sabor o que no tiene sabor del todo, puede parecer delicioso.
Por eso el saborizante más común que todos tienen en polvito y cuadritos que hace que cualquier comida sepa rica y cuando no lo incluye dicen «no tiene sabor» es por que ya están totalmente acostumbrados al «sabor» que da el glutamato, pero no es un saborizante nada más…
➡ ¿Por qué el MSG es tan Peligroso?
El Dr. Russell Blaylock, un neurocirujano certificado y autor del libro “Excitotoxins: The Taste that Kills.” En el libro explica que el MSG es una excitotoxina, lo que significa que sobreexcita sus células hasta el punto de dañarlas o matarlas, causando daño cerebral en diferentes grados- e incluso desencadenando o empeorando trastornos de aprendizaje, Alzheimer, Parkinson, Lou Gehrig y más.
Causa lentos y silenciosos daños a tu salud como:
⛔ Obesidad
⛔ Somnolencia
⛔ Daño en los ojos
⛔ Dolores de cabeza
⛔ Fatiga y desorientación
⛔ Depresión
⛔ Debilidad
⛔ Palpitaciones
⛔ Taquicardia
⛔ Dolor de pecho
➡ Incluso la FDA que lo considera «generalmente seguro» admite que las “reacciones a corto plazo” conocidas como Conjunto de Síntomas del MSG pueden ocurrir en ciertos grupos de personas, principalmente en aquellas personas que consumen “grandes dosis” de MSG o en las personas con asma.
➡ De acuerdo con la FDA, el Conjunto de Síntomas del MSG puede abarcar síntomas como:
⛔ Entumecimiento
⛔ Sensación de ardor
⛔ Hormigueo
⛔ Presión facial u opresión
⛔ Dolor de pecho o dificultad para respirar
⛔ Dolor de cabeza
⛔ Náuseas
⛔ Taquicardia
⛔ Somnolencia
⛔ Debilidad
➡ Ahora, en la industria alimentaria a veces no encuentras GLUTAMATO MONOSÓDICO por que ya saben que cada vez estamos más informados, pero como no están obligados a poner en la etiqueta ingredientes que contienen ácido glutámico libre QUE ES EL INGREDIENTE PRINCIPAL DEL MSG, pues es más sencillo por ahí.
➡ De acuerdo a la fuente de información, estos siguientes siempre contienen glutamato, así que búscalos en las etiquetas de los productos:
⛔ Levadura autolizada
⛔ Caseinato de calcio
⛔ Gelatina
⛔ Glutamato
⛔ Ácido glutámico
⛔ Proteína hidrolizada
⛔ Glutamato monopotásico
⛔ Caseinato de sodio
⛔ Proteína texturizada
⛔ Extracto de levadura
⛔ Alimentos de levadura
⛔ Nutrientes de levadura
✅ LA SOLUCIÓN ES: CONSUME MÁS ALIMENTOS NATURALES QUE NO TENGAN INGREDIENTES QUE TENGAS QUE ADIVINAR. NADA COMO COMER MÁS FRUTAS, VERDURAS, GRANOS ENTEROS, SEMILLAS, AGUA NATURAL Y SI COMES PROTEÍNA ANIMAL PREPÁRALA TÚ, PARA QUE NO CONTENGA «ABLANDADORES» QUE REALMENTE SON GLUTAMATO..
NI MARINADOS QUE SEGURAMENTE ESTÁN LLENOS DE ESTE TAMBIÉN.
