03/08/2026
Fisch am Brett? Grillgenial. 🔥🐟 grillt die Lachsforelle schön langsam auf dem Holzbrett – mit Knoblauch, Zitrone und ordentlich Sommerlaune. ☀️
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Lachsforelle vom Holzbrett mit Mango-Nektarinen-Salsa:
Zutaten:
🐟 1 Lachsforellenfilet
🫒 2–3 EL Olivenöl
🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
🍋 Saft von ½ Zitrone oder ½ Limette
🧂 Salz
🌶️ Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Das Lachsforellenfilet auf Gräten prüfen und diese mit einer Grätenzange entfernen.
Aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronen- oder Limettensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.
Das Filet rundum mit der Marinade bestreichen und etwa 20–30 Minuten ziehen lassen.
Ein Holzbrett mindestens eine Stunde wässern. Anschließend die Lachsforelle mit der Hautseite nach unten darauflegen.
Das Brett indirekt auf den Grill legen und den Fisch bei geschlossenem Deckel garen.
Sobald das weiße Eiweiß austritt und sich das Filet leicht mit einer Gabel zerteilen lässt, ist die Lachsforelle perfekt gegart.
Spoiler: Im nächsten Video zeigen wir euch, wie ihr dazu eine frische Mango-Nektarinen-Salsa und geröstetes Ciabatta zubereitet. Fruchtig, mediterran und ziemlich schwer zu teilen. 🥭🍑🥖