17/11/2016
Liebe Glühweinliebhaber!
Heute möchten wir euch ein wenig was über die Glühweinherstellung erzählen und erklären, wieso unser selbstgemachter Glühwein, unter anderem, viele positive Wirkungen auf eure Gesundheit hat.
Glühwein, wie wir ihn meist von Großabfüllereien kennen, beinhaltet zumeist irgendwelche Rotweine, die von der Qualität her oft nicht gerade die besten sind und für eine "Flaschenabfüllung" nicht gut genug sind. Dieser Rotwein wird mit einer Menge Industriezucker und im Labor hergestellten Gewürzaromen und Konservierungsstoffen vermischt und dann in Container abgefüllt und über Schanksysteme mit Heizfunktion ausgeschenkt. Viele dieser Glühweine schmecken leicht künstlich und sind oft viel zu süß.
Unser Glühwein hingegen, wird aus gutem niederösterreichischen Blauen Zweigelt vom Weingut Faltererhof hergestellt. Wir füllen ihn in Einkochbehälter und fügen folgende Zutaten hinzu: Orangen, Zitronen, Mandarinen, Gewürze (Zimtstangen, Nelken, Sternanis) und süßen ihn mit gesundem Honig und Kandiszucker. Der Glühwein wird dann auf 60 Grad erhitzt (wichtig Alkohol darf nicht verdampfen!) und eine Weile auf dieser Temperatur gehalten, bis sich alle Aromen im Wein ausgebreitet haben. Danach wird er in vorher desinfizierten Containern abgefüllt und über unsere Durchlauferhitzer später ausgeschenkt. Weil unser Glühwein frei von Konservierungsstoffen bleiben soll, werden wir in Tagesabständen regelmäßig größere Portionen ansetzen. Unser Glühwein wird einen leicht naturtrüben Hauch mitbringen, da Orangen und Zitronensaft drinnen sind.
Wieso ist unser Glühwein gesund?
Dafür gibt es eine Menge Gründe. Zuallererst befinden sich im Rotwein sogennante Pylophenole. Polyphenole sind Stoffe die antioxidativ (Zellverjüngernd) wirken. Sie erweitern Gefäße und halten diese von Ablagerungen frei, beugen Alzheimer vor und verringern die Chancen an Krebs zu erkranken. Der Saft unserer Orangen und Zitronen enthält eine Menge an Vitamin C, dass speziell bei dieser kalten Jahreszeit dem Immunsystem auf die Sprünge hilft. Weiters sind dort auch viele Antioxidantien drinnen, die unter anderem auch Bluthochdruck entgegen wirken. Das Gewürz Zimt ist schon seit Jahrtausenden als Heilmittel bekannt. Zimt senkt den Blutzucker sowie den Cholesterinspiegel und kurbelt den Stoffwechsel und somit die Fettverbrennung an. Nelken sind hingegen wahre Keimtöter. Durch ihre antibakterielle Wirkung helfen sie gut bei Erkältungen oder Entzündungen im Rachenraum. Wie auch jeder weiß, ist Honig eine wirkliche Vitaminbombe. Er enthält viele Spurenelemente und Mineralstoffe wie Kalzium oder Magnesium und ist zusammen mit dem Kandiszucker das weitaus bessere Süßungsmittel als industrieller Rohrzucker.
Wie ihr sehen könnt, gibt es eine Menge gute Gründe um einen Glühwein an unserem Stand zu trinken. Es tut nicht nur eurem Körper gut, sondern bekanntlich fördert auch ein gewisser Stoff namens Alkohol die Geselligkeit und erhellt das Gemüt ;-)
Wir freuen uns schon auf euer Kommen und darauf eurem Körper auch etwas Gutes zu tun. Bei Gelegenheit teilt bitte unsere Seite.
In den nächsten Tagen kommt ein Beitrag zu unserem Glühbier, der auch sehr interresant wird. Bis dahin noch eine schöne Zeit!
Eure Glühwinzer von der Glühweinmanufaktur Seefeld.
