Pankrazhofer

Pankrazhofer Wir, Eva & Norbert Eder, sind überzeugte Bio-Bauern. Wir schätzen die kostbaren Ressourcen, die un Das gilt besonders für den Most, Norbert’s große Leidenschaft.

Auf unserem Hof, dem Pankrazhofer, in Tragwein im Mühlviertel, reifen Äpfel und Birnen auf Streuobstwiesen, wachsen alte Getreidesorten auf den Feldern und weiden Kälber mit ihren Mutterkühen auf den Wiesen. Wir schätzen die kostbaren Ressourcen, die uns die Natur schenkt, und verwandeln sie in einzigartige Genussmomente. Der Most ist ein Oberösterreichisches Kulturgut und die Wurzel vom Pankrazho

fer. Unsere Mühlviertler Bauernhöfe stehen meist inmitten eines bunt gemischten Obstgartens. Mächtige Birnenbäume, die in über 100 Jahren manchmal beinahe 20 Meter Höhe erreichen, tragen in guten Jahren über 1.000 kg an Birnen. Die Kraft und Bodenverbundenheit dieser Bäume ins Glas zu bringen ist sein Antrieb. Das bringt immer wieder hervorragende Qualität, die auch schon oft höchst möglich prämiert wurde. Diese Wurzel inspiriert uns laufend zu neuen Genussmomenten wie z.B. unseren Frizzante, Hugo, Essig oder Senf Sorten.

Ein großes Dankeschön an das Falstaff-Verkostungsteam und natürlich an alle, die unsere Produkte mit so viel Leidenschaf...
17/06/2026

Ein großes Dankeschön an das Falstaff-Verkostungsteam und natürlich an alle, die unsere Produkte mit so viel Leidenschaft begleiten ❤️

Verkoste selbst 😉 Mühlviertel Rosé, Bio Apfelwein - findest du in unserem Onlineshop!

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🍷🎉 Falstaff hat dieses Jahr auch die Kategorie „Rosé“ verkostet und bewertet.Ach, wie passend, dass unser Mühlviertel Ro...
16/06/2026

🍷🎉 Falstaff hat dieses Jahr auch die Kategorie „Rosé“ verkostet und bewertet.

Ach, wie passend, dass unser Mühlviertel Rosé und der farblich passende Frizzero Apfel Lavendel genau rechtzeitig zur Einreichung fertig wurden ... phuuu, sonst hätten wir nicht ganze 92 Punkte abgestaubt – und das für beide! 🥂

🍎 Mühlviertel Rosé 2025 - Bio Apfelwein
Ein schöner Lachs-Ton trifft auf einen fruchtigen Duft, der Äpfel und Himbeeren verbindet. Am Gaumen schlank und mit gut stützender, aber im Hintergrund wirkender Säure. Feine florale Noten (ein Hauch Hibiskus) bis in den Nachhall. "Edler Frucht-Wein"!

🪻Frizzero Apfel, Lavendel - Prickelnd alkoholfrei
Sind wir in der Provence gelandet? Lavendel legt vor, dahinter folgt dann ein satter Apfel-Duft. Feine Perlage am Gaumen, auch hier funktioniert der Mix aus Blüten und Früchten ausnehmend gut. Trocken und animierend bis ins Finish. "Sehr eigenständig"!

Tasting vom 12.06.2026: Benjamin Herzog, Dominik Vombach, Peter Moser, Ulrich Sautter, Othmar Kiem, Simon Staffler, Romana Echensperger, Roland Graf

Mache deine eigene Rosé-Verkostung und sag uns dann - bist du Team Mühlviertel Rosé oder alkoholfreier Frizzero?

👉 Jetzt im Onlineshop bestellen!
pankrazhofer.at

Ein großes Dankeschön an das Falstaff-Verkostungsteam und natürlich an alle, die unsere Produkte mit so viel Leidenschaf...
16/06/2026

Ein großes Dankeschön an das Falstaff-Verkostungsteam und natürlich an alle, die unsere Produkte mit so viel Leidenschaft begleiten ❤️

Verkoste selbst 😉 Bio Frizzero Apfel, Lavendel findest du in unserem Onlineshop!

16/06/2026

Die erste ABW-Jahrgangspräsentation!
ABW = Apfel-Birnen-Wein
Der neugegründete „Verband der Apfelwein- und Birnenwein-Produzenten“ startet eine neue Ära – denn wir finden: 👉 Die neue Weinkultur kommt von der Obstwiese!

Sei von Beginn an dabei, entdecke, verkoste und lerne die Produzenten direkt kennen!
Wir freuen uns auf euch!

📍Ursulinenhof, Linz
🗓️ 18. Juni 2026, 18:00 Uhr
💙 Freier Eintritt und gratis Verkostung, solange die Gläser reichen!

ABW - Verband der Apfelwein und Birnenwein Produzenten

Komm zur ersten ABW-Verkostung!ABW = Apfel-Birnen-WeinDer neugegründete „Verband der Apfelwein- und Birnenwein-Produzent...
15/06/2026

Komm zur ersten ABW-Verkostung!
ABW = Apfel-Birnen-Wein
Der neugegründete „Verband der Apfelwein- und Birnenwein-Produzenten“ startet eine neue Ära – denn wir finden: 👉 Die neue Weinkultur kommt von der Obstwiese!

Sei von Beginn an dabei, entdecke, verkoste und lerne die Produzenten direkt kennen!
Wir freuen uns auf euch!

📍Stadtliebe - Ursulinenhof, Linz
🗓️ 18. Juni 2026, 18:00 Uhr
💙 Freier Eintritt und gratis Verkostung, solange die Gläser reichen!

Die 30 Betriebe 👇
.lackner Geschwister Wurm .maleninsky Lohwiesen Sperl .schedlberger.3 .biomost

15/06/2026

Die erste Frage der Interviewreihe “Dialog zweier Handwerke - Synergie zweier Schaffensgeschichten”

Eva und Norbert Eder als Genusskünstler 🍾🍎
und Claudia Salveé und Martin Molda als bildende Künstler 🎨  beantworten die Frage: Was begeistert dich am meisten am Erschaffen?

👉 Was ist mit dir? Begeistert dich eher der Flow, das fertige Ergebnis oder doch gar etwas anderes?

PS: Die Bilder der Künstler sind bis Ende Juli bei uns ausgestellt und können mit einem Glas Genuss bestaunt werden!

13/06/2026

Wir haben den Gemischten Satz von Horst Hubmer verkostet und geshoppt! 🤩🤩🤩

13/06/2026

🤤„Ein Teller, viele Hände” – Fest des guten Geschmacks

Wir freuen uns, Teil des Fests des guten Geschmacks zu sein! Slow Food lässt dort Produzent:innen, Lebensmittelhandwerker:innen sowie Köchinnen und Köche aus ganz Österreich zusammentreffen. 😎 Um guten Geschmack zu feiern!

🧡 Komm vorbei und lerne die Menschen hinter den regionalen Produkten kennen.
Wir freuen uns auf deinen Besuch!

📅 26. & 27. Juni 2026
📍 Markterei Markthalle, Wien

11/06/2026

Die erste ABW-Jahrgangspräsentation!
ABW = Apfel-Birnen-Wein
Der neugegründete „Verband der Apfelwein- und Birnenwein-Produzenten“ startet eine neue Ära – denn wir finden: 👉 Die neue Weinkultur kommt von der Obstwiese!

Sei von Beginn an dabei, entdecke, verkoste und lerne die Produzenten direkt kennen!
Wir freuen uns auf euch!

📍Stadtliebe Linz Ursulinenhof, Linz
🗓️ 18. Juni 2026, 18:00 Uhr
💙 Freier Eintritt und gratis Verkostung, solange die Gläser reichen!

🍓 Erdbeer-Shrub – Sommergenuss aus Beeren & Essig 🍓Bio-Essigmacherin Barbara hat einen einfachen Rezept-Tipp für heiße T...
09/06/2026

🍓 Erdbeer-Shrub – Sommergenuss aus Beeren & Essig 🍓

Bio-Essigmacherin Barbara hat einen einfachen Rezept-Tipp für heiße Tage: Erdbeer-Shrub. Das fruchtig-säuerliche Getränk schmeckt mit Soda, als Aperitif mit Frizzante oder als sommerlicher Drink mit Gin. Für ihren Shrub verwendet Barbara frische Bio-Erdbeeren von den eigenen Feldern: Bioobstbau Peterseil – außerhalb der Saison funktionieren auch gefrorene Beeren wunderbar.

✨ Zutaten:
• 200 g Erdbeeren
• Bio-Apfelessig
• 180–200 g Bio-Rohrzucker

👩‍🍳 So geht's:

1️⃣ Erdbeeren klein schneiden und in ein verschließbares Glas geben.
2️⃣ Zucker dazugeben (je nach gewünschter Süße etwa die gleiche Menge wie die Erdbeeren).
3️⃣ Alles mit Bio-Apfelessig bedecken.
4️⃣ Erdbeeren mit Löffel oder Gabel leicht andrücken.
5️⃣ Glas verschließen und für mindestens 12–24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Je länger der Shrub zieht, desto intensiver wird das Aroma.
6️⃣ Die Mischung durch ein Sieb abseihen.
7️⃣ Mit Soda aufgießen und genießen. ✨

Tipp von Barbara: Besonders fein wird der Shrub mit dem Bio Apfelessig im Eichenfass gereift - natürlich von den Bio Essigmacherinnen!

Viel Freude beim Ausprobieren! 🍓🥂

Adresse

Lugendorf 7
Tragwein
4284

Öffnungszeiten

Montag 08:00 - 12:00
Dienstag 08:00 - 12:00
Mittwoch 08:00 - 12:00
Donnerstag 08:00 - 12:00
Freitag 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Samstag 08:00 - 12:00

Telefon

07263 88295

Webseite

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