Weltladen Voitsberg

25/08/2026

03/08/2026

03/08/2026

🌾🍺 Rezept des Monats: August 🍺🌾

Luftiges Bier-Blütenpfeffer-Brot trifft auf würzigen Paprika-Biertopfen – die perfekte Vorspeise für laue Sommertage ☀️🥖

Bier-Blütenpfeffer-Brot
Zutaten:
200ml lauwarmes Wasser, 170ml EZA Sommerlaune Bio-Bier, 10g frische Germ, 400g Dinkelmehl glatt, 100g Dinkelvollkornmehl, 1 EL Salz, 1 EL EZA Blütenpfeffer

Paprika-Biertopfen
Zutaten:
120g Butter, 250g Magertopfen, 1 kleine rote Zwiebel, 6-7 Gewürzgurken, 2 TL Paprikapulver edelsüß, 3 TL süßer Senf (z.B. Weißwurstsenf oder Kremser Senf), 1 EL Gewürzgurkenwasser, 4 EL EZA Sommerlaune Bio-Bier, Salz und EZA Pfeffer weiß zum Abschmecken, 1 Bund Schnittlauch, 1 rote Paprikaschote (gewürfelt) und 2-3 Gewürzgurken zum Garnieren

So gelingt's:
🍺 Germ in lauwarmem Wasser auflösen, RED KHAO Bio-Bier zugeben und 10 Minuten stehen lassen. Blütenpfeffer frisch mörsern und mit Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl und Salz vermischen. Alles mindestens 10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.

⏳ Den Teig in einem bemehlten Gärkörbchen mit etwas Blütenpfeffer bestreuen und zugedeckt mindestens 1,5 Stunden gehen lassen. Anschließend halbieren, nochmals gut durchkneten, zwei Brote formen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

🔥 Bei 180 °C Umluft mit einer feuerfesten Schale Wasser im Ofen 20 Minuten backen. Danach auf 160 °C reduzieren und weitere 20–25 Minuten goldbraun fertigbacken.

🧈 Für den Paprika-Biertopfen Butter schaumig schlagen und den Topfen unterrühren. Fein gewürfelte Zwiebel, Gewürzgurken, Paprikapulver, süßen Senf, Gewürzgurkenwasser und RED KHAO Bio-Bier einrühren. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

🌿 Mit Schnittlauch, Paprikawürfeln, Gewürzgurken und den restlichen Zwiebelwürfeln garnieren und gemeinsam mit dem knusprigen Bier-Blütenpfeffer-Brot servieren. 😍

Rezept von

21/03/2026

Jede Mi-Xing bar wird bei uns einzeln von Hand gemacht und dekoriert 🪺 🐰

So auch das -Nest mit weißer Schoko, 8 bunten Mini-Schokoeiern in 4 Geschmacksrichtungen und unser beliebtes -Erdbeer-Hasi, die ihr als Teil unseres Best of Mi-Xing bar Ostersortiments online entdecken & gerne auch bestellen könnt:

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08/03/2026