SAKE no BA

27/02/2026

Spring in a glass. 🌸✨
To celebrate Hinamatsuri 🎎,
Ugo no Tsuki Sparkling Asia “Rose” is back in Vienna and available again at SAKE no BA 🍶
Bottle-fermented in Hiroshima , this sparkling sake offers fine bubbles and gentle sweetness, with a delicate blush tone that feels just right for the season!
It pairs beautifully with light dishes such as strawberry and burrata , fresh fruits , or simply enjoyed on its own 🥂
Now available again at SAKE no BA 🍶✨

25/02/2026

An unforgettable night celebrating the sound and taste of Japan. 🥁🍶

We were honoured to serve handcrafted Japanese sake at the KODO performance, sharing the craft and spirit of Japan with guests throughout the evening.

It was a pleasure to share the taste of Japan alongside the powerful sound of KODO.

Thank you to everyone who tasted, connected, and celebrated Japanese culture with us. ✨

— Sake no ba

21/02/2026

Beat & Brew at Konzerthaus Wien.🍶🥁

On 23 February 2026, SAKE no BA will be serving fresh, unpasteurized sake from Nara during the powerful Taiko performance of KODO.

📍Konzerthaus Wien · Halbstock Foyer

We look forward to welcoming you.✨

20/02/2026

Even snowmen know: the best way to survive a Vienna blizzard is with a warm cup of Sake. ☃️🍶

Record-breaking snow has turned the city into a winter wonderland today, and while it's beautiful, it’s definitely "Atsukan" (hot sake) weather! To help you thaw out, we’ve hand-picked three exceptional bottles from our online shop, each shining at a different temperature:

The Gentle Warmth (35°C / 95°F): [Kaze no Mori Akitsuho 657] Perfect for those who like a soft, "human-skin" warmth. Heating this gently unlocks a silky texture and enhances its natural, melon-like sweetness. It’s like a cozy blanket for your palate.

The Classic Comfort (50°C / 122°F): [HANABUSA Kimoto Special Junmai] The "Kimoto" style is made for heat! At 50°C, the earthy, umami-rich depths of this sake truly bloom. It’s bold, heart-warming, and the ultimate partner for a rich winter stew.

The Deep Fire (68°C / 154°F): [Daijiro Kimoto Junmai Nama (Lmtd. Edition) ]For the true adventurer. This rare Shiga Wataribune sake stands tall even at high temperatures. It becomes incredibly sharp and clean, cutting through the cold with a powerful, soul-stirring finish.

Whether you're watching the snow from your window or building your own sake-loving snowman, we have the perfect bottle to keep you glowing.

Visit the link in our bio to grab these winter essentials. 🛍️

04/09/2025

Liebe Freundinnen und Freunde von SAKE no BA,

wir freuen uns, einen spannenden Artikel von Falstaff Profi mit Ihnen zu teilen:
„Zum Dry Agen eignet sich’s nicht – Beef-Guru Ozaki über die Wagyu-Küche“.

Darin erklärt Wagyu-Meister Muneharu Ozaki, warum sein einzigartiges Ozaki Wagyu nicht zum Dry Aging bestimmt ist – und wie die besondere Philosophie hinter seiner Zucht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis schafft.

👉 Hier geht’s zum Artikel: https://www.falstaff.com/profi/newsbeitrag/zum-dry-agen-eignet-sichs-nicht-beef-guru-ozaki-ueber-die-wagyu-kueche/?fbclid=IwZnRzaAMlkWRleHRuA2FlbQEwAGFkaWQBqyYuqASwSAEe10CvymMqUs8l7rt8NEWmf5ckkW9gAi6dUzoM49AB4fbPozL3e-5d4WLkk8Y_aem_UAiW1e1Ru0yD8KW7HcfPnA&utm_medium=paid&utm_source=fb&utm_id=23850791998400775&utm_content=120231796862510776&utm_term=23850791998530775&utm_campaign=23850791998400775

Wir sind stolz darauf, dieses außergewöhnliche Wagyu exklusiv in Österreich präsentieren zu dürfen – in Kombination mit feinsten Premium-Sake.

Das beste Rindfleisch aus Japan trägt die Klassifikation »A5«. Muneharu Ozaki ist der Wagyu-Guru, sein »Ozaki Beef« eine Delikatesse.

25/02/2025

Wir hatten letztes Wochenende das große Vergnügen, die kulinarische Fusion von Österreich, der Tschechischen Republik und Japan in der wunderschönen Atmosphäre des Restaurants Mährische Botschaft im Weinschlössl Retz zu erleben! ✨

Gemeinsam mit dem herzlichen Team und den Gästen dieses besonderen Restaurants haben wir unvergessliche Momente geteilt – voller Gastfreundschaft, exzellenter Speisen und natürlich bestem Sake. 🍣🍶

Es ist kaum zu glauben, dass wir nur einen Tag miteinander verbracht haben, denn die Verbindung, die wir aufgebaut haben, fühlt sich an, als würden wir uns schon lange kennen.

Wir sind dankbar für diese wertvollen Begegnungen und freuen uns auf ein Wiedersehen!

19/02/2025

Sake- & Sushi-Fans aufgepasst!

Dieses Wochenende vereinen Spitzenkoch Petr Fučík und Sushi-Master Nori ihr Können in der Mährischen Botschaft in Retz! 🍣✨

Und wir freuen uns, am Samstag, den 22. Februar, mit einer Auswahl unserer Premium-Sake und -Shōchū dabei zu sein – perfekt abgestimmt auf die köstlichen japanischen Spezialitäten, die dort auf Sie warten. 🍶

Unsere Gründerin Yuri Iwata wird an diesem Tag persönlich vor Ort sein und steht Ihnen gerne für alle Fragen rund um die faszinierende Welt der japanischen Sake-Kultur zur Verfügung!

Vorbeischauen lohnt sich - wir freuen uns auf Sie! 😊

Freunde sind Grenzenlos
nach vielen gemeinsamen Arbeitsjahren begegnen sich der Spitzenkoch Petr Fučík und sein japanischer Freund und Sushi Master Nori in der Mährischen Botschaft in Retz.

Save the Date:
21. (ab 17 Uhr), 22. (ganztägig) und 23. Februar (bis 14.30 Uhr)
kommen Sushi und japanische Spezialitäten auf die Teller.

Um Ihre telefonische Reservierung wird gebeten: Tel. Nr.: +43 2942 31100 oder per Mail: [email protected]

Bild: Bernhard Raab

19/02/2025

Es ist wieder soweit! ✨

Unser Sake-Seminar für Einsteiger ist zurück – inklusive Verkostung & Pairing! 🍶🍽️

Sie haben Sake für sich entdeckt und möchten die perfekte Auswahl treffen? Doch Begriffe wie Junmai, Reispolierrate oder Kōji klingen noch wie geheimes Expertenwissen? In unserem Sakekurs für Anfänger eignen Sie sich das nötige Grundwissen an – mit reichlich Genuss!

Unsere Expertin Mina Mori nimmt Sie in 2 Stunden mit auf eine Reise durch die faszinierende japanische Sake-Trinkkultur und vermittelt Ihnen die wichtigsten Basics. Natürlich wird auch ausgiebig verkostet: 4 Premium-Sake, die sich perfekt für den Einstieg eignen, warten auf Sie.

Als besonderes Highlight schnuppern Sie auch in die Welt des Sake-Pairings hinein – mit 4 köstlichen Horsd’œuvres, die Sie ganz einfach zu Hause nachmachen können!

📅 27. Februar, 18:00 – 20:00 Uhr

📍 Confusion Studio, Kolingasse 3, 1090 Wien

🎟️ Jetzt Ticket sichern – nur noch wenige Plätze verfügbar!

Anmeldung unter:
https://www.confusion-kochen.at/kochkurs/sake-seminar/?srsltid=AfmBOorX-PQq1QoygT4sPUNL6q827kKjERdCHw84Oz72Mbu4etzXXvXZ