16/08/2026
Zwetschgen-Streuselkuchen mit Apfelstrudelgewürz🍰
Apfelstrudelgewürz mit Zwetschgen?
Jaaa, unbedingt😊
Zimt, Nelken, Orangenschale und weitere feine Gewürze, abgerundet durch die herbe Süße von Rohrohrzucker, würzen viele fruchtige Süßspeisen wie das morgendliche Müsli, den Keksteig, ein schnelles Crumble, oder eben einen supersaftigen und flaumigen Zwetschgenkuchen😋
Du brauchst für eine Springform (26cm):
700 g Zwetschgen
120 g Butter, weich
2 Eier, Eiklar und Dotter getrennt
80 g Braunen Rohrzucker
150 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Babette's Bio Apfelstrudelgewürz
50 g Sauerrahm
30 gemahlene Haselnüsse
Für die Streusel:
50 g Butter
50g Braunen Rohrzucker
100 g Mehl
1 TL Babette's Bio Apfelstrudelgewürz
5 EL gehobelte Mandeln
Rosenblütenblätter
Lavendelblüten
Zubereitung:
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Beiseite stellen.
Butter, Eidotter und Zucker mit einem Mixer cremig schlagen.
Mehl, Backpulver, Apfelstrudelgewürz und Salz in einer Schüssel gut vermischen und nach und nach in die Ei-Zucker-Butter-Masse einrühren.
Dann den Rahm dazurühren, Haselnüsse unterrühren und zum Schluss das zu Schnee geschlagene Eiklar gleichmäßig unterheben.
Nun den Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Springform geben und die Zwetschgen leicht schräg, dicht an dicht in den Teig stellen.
Für die Streusel Butter, Zucker, Gewürz und Mehl mit den Händen grob verkneten, sodass Streusel entstehen. Diese auf den Zwetschgen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 50-60 Minuten backen.
Ca 15 Minuten vor Ende der Backzeit gehobelte Mandeln auf dem Kuchen verteilen und fertig backen✨
Nach Belieben den fertigen Kuchen mit Rosenblütenblättern und Lavendelblüten dekorieren🌸
Babette wünscht "Bon appétit"!🥰
