11/09/2026
🍑 PEACH BAOS — ПЕРСИКОВЕ БАО
Ніжні парові бао, які виглядають як справжні маленькі персики 🍑
ІНГРЕДІЄНТИ
🥣 Для тіста:
• 250 г пшеничного борошна
• 65 г окропу
• 90 г води кімнатної температури
• 4 г свіжих дріжджів або 1,3 г сухих
• 1,5 г солі
🎨 Для декору:
• помаранчевий або червоний харчовий барвник
• трохи води
• зелений харчовий барвник
ПРИГОТУВАННЯ
1️⃣ Замісити тісто. Додати до борошна окріп і перемішати. Додати половину води кімнатної температури, дріжджі, решту води та сіль. Замісити руками.
2️⃣ Дати відпочити. Сформувати кулю, накрити мискою та залишити на 10–15 хвилин.
3️⃣ Сформувати бао. Розділити тісто на 7 частин по 50 г. Приблизно 45–50 г залишити для листочків. Сформувати кульки, розкачати, покласти начинку в центр і добре защипнути краї.
4️⃣ Надати форму персика. Защипнути верхівку, сформувавши характерний носик. Скребком зробити вертикальну лінію від верхівки до основи.
5️⃣ Створити «персикову» шкірку. Розвести помаранчевий або червоний барвник водою. За допомогою зубної щітки та сита легко розбризкати барвник по поверхні бао.
6️⃣ Додати листочки. Залишене тісто пофарбувати зеленим барвником. Сформувати листочки та прикріпити по два до кожного бао, використовуючи трохи води.
7️⃣ Вистояти. Залишити бао, доки вони не збільшаться приблизно в 1,5 раза.
8️⃣ ПАРОВА МАГІЯ. Готувати бао 12 хвилин на парі в духовці — для ніжного, м’якого та пухкого тіста. А з EasySteam зробити це ще простіше. ✨https://www.teka.com/uk-ua/search/Steam+Easy+
✨ І все — милі персики готові! 🍑
#ГотуйзТека #десерт #рецептдня #готуємовдома #персиковібао