31/10/2020
🐋🐋🐋খাদ্য হিসেবে শুটকি
শুঁটকি সুস্বাদু খাদ্য উপাদান হিসেবে জনপ্রিয় এ সম্পর্কে কারো দ্বিমত নেই। বিশেষ করে কক্সবাজার & চট্টগ্রামবাসীদের কাছে শুঁটকির একটি আলাদা কদর রয়েছে খাদ্য হিসেবে। শুটকি যে কি মজার খাবার তা চাঁটগাইয়াদের চেয়ে ভাল কেউ জানে না। শীত আসলেই মনে পড়ে যায় কাঁচা মরিচ আর ধনে পাতা দিয়ে ঝাল করে মায়ের হাতে রান্না করা শুঁটকি তরকারির কথা। উফ! মনে করতেই জিভে জল চলে এল। মনে হচ্ছে সেই স্বাদ এখনো জিভে লেগে আছে।
বেশ কিছুদিন আগে সাগরপাড়ের এক বন্ধুর বাসায় দাওয়াত খেতে গিয়ে জিহবায় যেন ফিরে পেলাম সেই স্বাদ,সেই গন্ধ।পরে বন্ধুর কাছ থেকে উৎসের সন্ধান নিয়ে বাড়ির জন্য নিয়ে এসেছিলাম শুঁটকি। তখন থেকেই মাথায় ঘুরছিল কিভাবে এই স্বাদের সাথে পরিচয় ঘটানো যায় শুটকি প্রেমীদের। Dry Fish
