26/01/2021
পৃথিবীতে যত কীটপতঙ্গ আছে সেগুলোর মধ্যে বিশেষ শ্রেষ্ঠত্বের অধিকারী করা হয়েছে মৌমাছিকে। সুরা নাহলে আল্লাহ পাক বর্ণনা করেছেন- “তার পেট হতে বিভিন্ন রঙের পানীয় বের হয় তাতে মানুষের জন্য রয়েছে রোগের প্রতিকার”।
তো মধু খেলেই হবে না, জানতে হবে মধু সম্পর্কে বিভিন্ন তথ্য- উপাত্ত। আজ সামনে নিয়ে এসেছি 'সরিষা মধু' বা 'ক্রিম হানি'। সরিষা মধুর ক্ষেত্রে সব থেকে আলোচিত বিষয় হচ্ছে এর জমে যাওয়া।
যে কোন 'র' বা আনপ্রসেসড মধু জমে যেতেই পারে। এটা খুবই স্বাভাবিক ব্যাপার। আধুনিক বিজ্ঞানে এই প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াকে মধুর স্ফটিকায়ন বলে। কিন্তু এতে গুনাগুণ বিন্দুমাত্র পরিবর্তন হয় না।
মধুর কার্বোহাইড্রেট গঠনে দুটি প্রধান উপাদান হল গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ। এরা ইনভার্টেড সুগার। যদি কোনো মধুতে গ্লুকোজের পরিমাণ ফ্রুক্টোজের চেয়ে বেশি থাকে তখন সে মধু অল্প সময়ের ব্যবধানেই দানাদার হয়।
আবার মধুতে পর্যাপ্ত পোলেন এবং বুদবুদ থাকলেও সে মধু সহজে দানাদার হয়। মধুতে পানির পরিমাণ কম থাকলেও মধু জমার প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয়। জাতের ভিন্নতার উপর ভিত্তি করে মধুর জমে যাওয়ার হারে তারতম্য হয়।
সবাই যেন ফ্রেশ,বিশুদ্ধ এবং খাঁটি সরিষা মধু (ক্রিম হানি) নিতে পারেন তাই আমাদের এবারের আয়োজন।
- প্রতি কেজি সরিষা মধু (ক্রিম হানি) মাত্র ৭২০ (কঁাচের জার) টাকা।
- প্রতি ৫০০ গ্রাম সরিষা মধু (ক্রিম হানি) মাত্র ৩৭০ টাকা।
এছাড়াও আমাদের কাছে পাবেন-
- খলিসা ফুলের মধু ৫০০ গ্রাম ৭৩০ টাকা, ১ কেজি ১৪০০ টাকা।
- সুন্দরবনের প্রাকৃতিক মধু ৫০০ গ্রাম ৪৯০ টাকা, ১ কেজি ৯২০ টাকা।
- কালিজিরা ফুলের মধু ৫০০ গ্রাম ৪৯০ টাকা, ১ কেজি ৯২০ টাকা।
- সুন্দরবনের কেওড়া ফুলের মধু ৫০০ গ্রাম ৭৩০ টাকা,
-সুন্দরবনের মিশ্রিত ফুলের মধু ১ কেজি ১১০০ টাকা।
- লিচু ফুলের মধু ৫০০ গ্রাম ৪০০ টাকা, ১ কেজি ৭৫০ টাকা।
অর্ডার করতে ইনবক্স করুন কিংবা কল করতে পারেন 01620623202 এই নাম্বারে।