08/10/2023
আমি আজ শ্রীমঙ্গল এর ফ্রেশ চা এর সাথে আপনাদের পরিচয় করিয়ে দেব! চা আমাদের নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্য। সকালে ঘুম থেকে উঠে এক কাপ চা না খেলে অলসতা কাটে না।
আর তা যদি হয় সরাসরি চায়ের রাজধানী শ্রীমঙ্গলের চা, কড়া লিকাড়ে মনকাড়া ফ্রেশ এককাপ চা।
আমি কাজ করছি সরাসরি শ্রীমঙ্গল থেকে শ্রীমঙ্গল এর প্রিমিয়াম কোয়ালিটি চা নিয়ে l
BT 2 হচ্ছে BTRI (বাংলাদেশে চা গবেষণা ইনস্টিটিউট) কর্তৃক আবিষ্কৃত বাংলাদেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় চা। কারো কাছে এই চা 'টি গোল্ড' (TG) নামেও পরিচিত। ১৯৭৫ সালে BT2 চা আবিষ্কার করেন বিশিষ্ট চা বিজ্ঞানী ড. হারাধন চক্রবর্তী। এই চা আবিষ্কৃত হওয়ার প্রায় ৭ বছর পর থেকে বাগানে উৎপাদন শুরু হয়। বর্তমানে ভারত ও শ্রীলঙ্কা এই প্রজাতির চা উৎপাদন শুরু করেছে।
ফ্লেভার (ঘ্রাণ) এবং টেস্টে (স্বাদ) অনন্য এ চায়ের চাহিদা ‘হটকেক’এর মতো। স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয় এবং সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক গুণাগুণ সমৃদ্ধ চা BT2। এই চায়ের দানার গ্রেডের নাম Golden Broken Orange Pekoe সংক্ষেপে 'GBOP'। এই চায়ের দানাগুলো অন্য যেকেন চায়ের দানা থেকে তুলনামূলক বড় ও দেখতে সুন্দর। অল্প পাতায় গাঢ় ও অধিক লিকার হয়।
BT2 ক্লোন চায়ের জন্য গাছের একেবারে নরম দু’টি পাত-একটি কুঁড়িকে প্রথমে সংগ্রহ করা হয়, তারপর এই চা-কে আরো উন্নতমানে রূপান্তরিত করতে চায়ের গ্রেডটি ‘GBOP’ গ্রেডে রাখা হয়। এক কথায় বলা চলে এই চায়ের ফ্লেভার, লিকার, টেস্ট এবং ফ্রেশনেস সবই অন্য যেকোন চায়ের চেয়ে অনেক বেশি। এ কারণেই চা-প্রেমীরা এ চায়ে চুমুক দিলেই উপলব্ধি করতে পারেন এর শ্রেষ্ঠত্ব।
