11/08/2026
🍷 Dans le vin, comme dans beaucoup d’autres domaines, quand on veut faire semblant d’innover, on donne un nouveau nom à une ancienne technique. Le blouge en est un bon exemple : sur le papier une révolution, en réalité une simple co-macération de raisins noirs et blancs, une pratique vieille de plusieurs siècles.
🍇 The Three G de François Ducrot en est un bon exemple : trois grenaches (noir, blanc, gris), vendangés et macérés ensemble.
🌸 Robe rose gr***de, reflets corail.
👃 Gr***de, litchi, goyave.
👅 Fève tonka, muscade, finale menthe poivrée et pamplemousse rose.
Parfait avec charcuteries 🍖, poisson poêlé 🐟, BBQ 🍢 ou sushi 🍣.
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🍷 In wijn, zoals in veel andere domeinen, geeft men een oude techniek een nieuwe naam om innovatie te laten uitschijnen. Blouge is daar een mooi voorbeeld van: op papier een revolutie, in werkelijkheid gewoon een co-maceratie van blauwe en witte druiven, een praktijk die al eeuwenlang bestaat.
🍇 The Three G van François Ducrot is daar een mooi voorbeeld van: drie grenaches (blauw, wit, grijs), samen geoogst en gemacereerd.
🌸 Granaatappelrode kleur, koraalgloed.
👃 Granaatappel, lychee, guave.
👅 Tonkaboon, nootmuskaat, afdronk op pepermunt en roze grapefruit.
Perfect bij charcuterie 🍖, gebakken vis 🐟, BBQ 🍢 of sushi 🍣.
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🍷 In wine, as in many other fields, when people want to sound innovative, they give an old technique a new name. Blouge is a good example: on paper a revolution, in reality just a co-maceration of black and white grapes, a practice centuries old.
🍇 The Three G from François Ducrot is a good example: three grenaches (black, white, grey), harvested and macerated together.
🌸 Pomegranate-rosé colour, coral highlights.
👃 Pomegranate, lychee, guava.
👅 Tonka bean, nutmeg, finishing on peppery mint and pink grapefruit.
Perfect with charcuterie 🍖, pan-seared fish 🐟, BBQ 🍢 or sushi 🍣.
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