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Pierre Plas Chocolatier

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België
Bastogne
Pierre Plas Chocolatier

✨Meilleur Chocolatier 2023 Gault & Millau
🌱Fabrication de la Fève à la Tablette
(1)

23/09/2026

🍂 Une bouchée et l’automne s’installe…

Cette saison, nos truffes se parent de saveurs généreuses et de parfums qui rappellent les sous-bois, les fruits mûrs et les douceurs réconfortantes.

Dans ce coffret de 24 bouchées, deux créations se rencontrent :
🍇 Gelée de figue : une note fruitée, douce et délicatement acidulée.
🌰 Praliné aux noix & vanille fumée : une alliance gourmande, profonde et subtilement boisée.

Deux saveurs, deux caractères, mais une même envie : vous faire redécouvrir la truffe en chocolat au rythme de l’automne.

À partager… ou à garder rien que pour soi 🤎

20/09/2026

Entre deux éditions du livre jaune, il s’en est passé des choses 💛

En 2023, une page importante s’est ajoutée à notre histoire lorsque nous avons été élus Chocolatier de l’Année en Wallonie par Gault&Millau. Depuis, notre nom continue de trouver sa place dans le guide, année après année, nous sommes particulièrement heureux de vous retrouver dans l’édition 2027 🍫

Ce qui nous touche le plus dans cette sélection, est de penser à tout ce que représente notre nom dans le guide : les créations imaginées, les essais, les journées à l’atelier, les projets, les rencontres… et surtout tous ces moments où vous avez choisi de partager nos chocolats !

Parce qu’au fond, une belle histoire ne s’écrit jamais seul. Merci à Gault&Millau pour cette confiance renouvelée et merci à vous pour votre fidélité et pour la place que vous accordez à notre chocolaterie dans vos moments de gourmandise. 2023 restera une année particulière pour nous et 2027 est encore une nouvelle belle page à écrire ensemble 🤎

16/09/2026

L'automne approche doucement 🍂

Les journées raccourcissent, la lumière se fait plus dorée et l'on commence à rêver de dimanche au chaud ☕

C'est cette douce parenthèse que nous avons voulu enfermer dans notre coffret "Un dimanche en automne" !

Des associations réconfortantes, des textures fondantes et de délicates notes qui donnent envie de ralentir et de savourer...

Découvrez les saveurs de notre coffret 👉 https://pierreplas.be/boutique/collection-ephemere/coffret-automne/

23/08/2026

Bean to Bar - Épisode 5 : le « Bar » 🍫

Après toutes ces étapes, de la fève de cacao jusqu’au chocolat, nous arrivons enfin à la transformation de notre chocolat en créations gourmandes pour vous révéler toutes ses saveurs ✨

Merci d’avoir suivi cette série et à très bientôt !

16/08/2026

Bean to Bar - Épisode 4 : Affinage & Conchage 🤎

Temps, température et savoir-faire sont ici essentiels pour trouver le juste équilibre et obtenir un chocolat à la texture fondante et aux arômes pleinement exprimés 🍫

Rendez-vous dimanche prochain pour la dernière étape de notre aventure ✨

09/08/2026

Bean to Bar - Épisode 3 : Concassage et vannage 🤎

Après la torréfaction, le cacao est prêt pour une nouvelle étape clé !

Une étape minutieuse qui prépare les fèves à devenir peu à peu du véritable chocolat 🍫

05/08/2026

Recherche Flexi-Job - Nettoyage d'entreprise 🔍

Nous sommes à la recherche d'une personne en flexi-job pour assurer le nettoyage de notre chocolaterie !

🧹 Nettoyage et entretien des locaux
⏳ Fréquence : 1 fois toutes les deux semaines
📅 Jour à convenir ensemble, du mardi au vendredi compris

Intéressé.e ? Envoyez-nous votre CV et candidature via l'adresse e-mail mentionnée.

26/07/2026

Bean to Bar - Épisode 2 : La torréfaction 🔥

Après la réception et le tri des fèves, une nouvelle étape importante commence !

Cette étape demande précision et savoir-faire. Grâce à une maîtrise du temps et de la température, nous révélons progressivement les arômes du cacao, développons ses notes gustatives et préparons les fèves pour les prochaines transformations🤎

Rendez-vous dimanche prochain pour découvrir la partie 3 de notre série Bean To Bar 👀

19/07/2026

Cet été, découvrir les secrets du chocolat… De la fève à la tablette 🌱

Chaque dimanche, nous vous emmènerons au cœur de notre chocolaterie, à travers une série de vidéos dédiées au Bean-To-Bar : un savoir artisanal qui consiste à transformer nous-mêmes les fèves de cacao en chocolat, de la matière première jusqu’à la tablette finale 🍫

✨ Pour ce premier épisode, nous commençons par le commencement : la réception et le tri des fèves de cacao.

21/06/2026

Un petit mot, un grand merci… et beaucoup de chocolat 🍫

Notre Coffret Crayon, inspiré d’une trousse d’école, renferme de délicieux chocolats au praliné noisette !

Le cadeau idéal pour remercier les professeurs et clôturer l’année scolaire sur une note gourmande 📚

Adresse

Rue Du Vivier 128
Bastogne
6600

Heures d'ouverture

Mardi	09:30 - 18:30
Mercredi	09:30 - 18:30
Jeudi	09:30 - 18:30
Vendredi	09:30 - 18:30
Samedi	09:30 - 18:30
Dimanche	10:30 - 18:00

Téléphone

+3261411837

Site Web

http://www.pierreplas.be/

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