Mojoe

Le café sans jargon
Marketplace et torréfaction

29/12/2025

Pourquoi je ferme 🤜🗯

14/07/2025

☀️ HORAIRES D'ÉTÉ

A partir du 18 juillet et jusqu'au 14 août, le magasin adopte ses horaires d'été : nous serons ouverts du lundi au samedi, de 11h à 16h.

📌 Fermeture exceptionnelle prévue le samedi 16 août et le lundi 18 août.

☀️ ZOMERUREN

Van 18 juli tot 14 augustus schakelt de winkel over op zomeruren: open van maandag tot en met zatertag, van 11u tot 16u.

📌 Uitzonderlijk gesloten op zaterdag 16 augustus en maandag 18 augustus.

27/11/2023

Vous avez du bon café chez vous, mais avez-vous pensé aux tasses ? Ou alors, vous voulez faire un cadeau à une amatrice ou amateur de café mais ne savez pas si elle, il possède un moulin, utilise une machine à filtre ou à espresso ?

Offrez-lui une tasse !

Nous sommes super heureux d'avoir collaboré avec Pasha Jacobs-Boutherin, le potier ultra talentueux de l'Atelier JB .j.b basé à Bruxelles. Pasha ne fabrique pas des objets, il produit de l'art. Son travail est axé sur la torsion et la manipulation de la terre, il s'articule autour d'une distorsion douce et de l'élaboration de formes naturelles pour donner des formes organiques à des objets du quotidien.

Tout est pensé pour que celle ou celui qui utilise cette tasse vive une expérience café extraordinaire. Par exemple, deux encoches naturelles permettent de bien la tenir sans qu'une anse ne vienne dénaturer la forme presque vivante de l'objet.

La tasse permet de contenir un double shot d'espresso, ce n'est pas un mug. Chaque pièce est unique et la production est artisanale, nous n'en avons pas tout le temps en stock.

Avouez qu'elles sont trop mignonnes ! 🫠

Retrouvez-les sur notre site mojoe.io

09/11/2023

🎁 TIRAGE AU SORT pour gagner un coffret luxe contenant 3 cafés de la gamme mojoe :

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3️⃣ Mentionnez 2 personnes avec qui vous aimeriez boire un café

BONUS : partagez cette publication en story pour augmenter vos chances de gagner le coffret !

04/11/2023

MACCHIATO AU CARAMEL

Si vous êtes un inconditionnel des boissons de la marque à la sirène mais que vous n’aimez pas le café qu’ils utilisent, cette recette est pour vous. Elle vous demande un peu plus d’ingrédients et surtout de suivre un ordre précis de préparation pour obtenir un résultat le plus proche possible du macchiato au caramel de Starbucks®.

Ingrédients

- Du sirop de vanille
- Du lait
- Un bol de glaçons
- Votre café préféré
- Du sirop de caramel

Étapes

1️⃣ D’abord verser dans une tasse du sirop de vanille, du lait et quelques glaçons.

2️⃣ Dans un deuxième temps, faire un espresso et l'ajouter à la tasse. Ajouter en dernier le caramel.

Conseil du barista

Suivre cet ordre vous permet d'avoir le goût agréable du caramel et de l’espresso en premier et en arrière-goût la douceur du lait vanillé.

Les plus gourmands rajouteront un mélange de lait et crème mousseux et un filet de caramel sur le dessus.

31/10/2023

📖 AFFOGATO (”noyé” en Italien)

L’affogato est tout simplement une boule de glace à la vanille qui se noie dans un espresso.

🇮🇹 Affogare : noyer, couler

On ne sait pas si cette boisson a été inventée à Naples ou à Milan, ni quand exactement, il n’y a donc pas de manière traditionnelle pour la préparer.

🍦La seule chose importante est d’avoir une glace ou un sorbet consistant pour éviter que la boule ne se dissolve trop vite dans la tasse.

29/10/2023

❌️ plutôt que de garder votre café au frigo, conservez-le dans une boîte en métal classique :

✅️ Opaque
✅️ Scellée
✅️ Avec une valve d'aération

Vous pouvez aussi le mettre au congélateur pour stopper son oxydation et le garder plusieurs mois.

Le frigo c'est 👎 pour 4 raisons :

❌️ Le café déteste l'humidité
❌️ Les variations de température
❌️ Il absorbe toutes les odeurs
❌️ L'oxygène l'oxyde

Suivez pour plus d'astuces et de conseils sans jargon sur le café 😘

27/10/2023

📖 la recette du CARAJILLO 🍸

Le Carajillo est un cocktail d'après dîner composé de café chaud. Il est typique de l'Espagne et de certains pays d'Amérique latine comme la Colombie, Cuba et le Mexique. Il est devenu très populaire au Mexique où il est le plus souvent servi avec de la liqueur 43

1️⃣ Faire un espresso.

2️⃣ Mettre quelques glaçons dans un verre. Ajouter 45 ml de liqueur 43 et remuer.

3️⃣ Lentement verser le café dans la boisson à l'aide d'une cuillère de bar, ne pas mélanger. Servir immédiatement.

25/10/2023

Pour savoir si un café est bon, on analyse les saveurs présentes dans la tasse.

On utilise pour cela une roue des saveurs (comme pour le vin et le whisky) pour nous aider à en identifier les notes :

🌹🌷🌸 floral ?
🍇🍊🍓 fruité ?
🍶🍷🥃 fermenté ?
🫑🥬🫛 végétal ?
☕️🔥🪵 torréfié ? ..

Quand vous commandez sur mojoe, vous en recevez une avec votre premier colis.

✅️ Plus un café offre de saveurs, plus il est complexe, donc qualitatif.

❌️ Plus un café est insipide, moins il vaut cher.

23/10/2023

🇨🇳 La Chine produit du café, vous le saviez ? En voici un ! L'exploitation Banka et sa station de lavage sont basées à Menglian Dai, dans le comté autonome de Lahu et Va, dans le Yunnan et portent le nom des deux villages adjacents (Banka Yi et Banka Er) où le café est récolté.

❤️ Pourquoi nous, on l'adore ?
Tout d'abord parce que le café chinois de spécialité n'est pas rare, il est rarissime en Europe ! En avoir quelques sacs est une chance inouïe que l'on vous conseille de saisir au plus vite. Les cerises de café sont récoltées à la main, elles passent ensuite dans la trieuse optique afin d’éliminer les cerises trop mûres, les cerises pas assez mûres et les éléments étrangers. Puis les cerises de café sont étalées et séchées sur des lits surélevés. Les cerises séchées sont décortiquées pour éliminer les couches externes de fruits avant le tri, le calibrage et l’ensachage.

👉 Plus important, est-il fait pour vous ?
Comme tous les cafés de Naga Coffee, ce sont des origines vraiment rares à trouver sur la scène du café de spécialité car l'Asie en est encore à ses début en terme de production de café de très grande qualité.

🟠 Fiche technique
Pays producteur(s) : Chine
Région(s) : Yunnan
Notes aromatiques : Cerise, Raisin, Caramel
Type de fermentation : Naturel
Niveau de torréfaction : Omniroast

Alors, on l'essaie ?

Adres

Brussels

Telefoon

+32455113788

Website

https://mojoe.io/

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