Nous Chocolate

02/11/2025

28/07/2025

On my cacao, pray, love journey this summer. Up to new beginnings ☺️ It is a blast!

10/04/2025

Look who turned into a cacao cartoon!

28/02/2025

Foodopoly, het spel met voedsel. Een interessant artikel om de hedendaagse dominante voedselproductie te begrijpen. Echter, alternatieve kleinschaliger landbouw, coöperatieven, ... bestaan.

De grote landbouwbedrijven verschillen grondig van de vroegere boerderijen. Daar verzekerden de productie en verkoop van landbouwgoederen het boerengezin

20/10/2024

Tijdens mijn reis door Colombia afgelopen zomer en mijn bezoek aan een koffieboer en cacaoboer, heb ik zelf ondervonden hoe de boeren bezig zijn met kwalitatieve uitbreiding. Positief nieuws voor ethische consumenten en de koffie- en chocolade fijnproevers.

Buitenland Latijns-Amerika Cocaplantages in Micay Canyon, in het departement Cauca, een van de meest productieve regio's voor de cocaïnehandel. Foto: Belga, via AFP Teelt van cocaplanten in Colombia blijft uitbreiden: 253.000 hectare in 2023, het grootste gebied in 20 jaar In Colombia, een van de g...

21/08/2024

Cacao pods, which are fruits, grow on the trunk of the tree instead of the branches. It's beautiful to see. And yes, chocolate is made from fruit. Doesn't mean all chocolate is healthy. That depends on the amount of sugar added and the type of other additional ingredients.

19/08/2024

Three cacao pods, three different beans and flavor profiles. Cacao is such a rich and complex product that is often approached as a simple one-dimensional commodity.

20/04/2024

A moment of heaven on earth. This is a traditional hot chocolate from Oaxaca, Mexico. Made with local cacao, sugar and cinnamon sticks in hot water. It's important to wisk it very well and create a foam. It's served in a clay pot. The use of hot water and clay pot is a tradition that dates back to the Mixtec civilization more than 3500 years ago.

08/03/2024

Although men were in charge of chocolate making in the industrial age, it was women who kept the assembly line running.

06/03/2024

06/03/2024

Enkele opmerkingen over de reportage: kinderarbeid gaat niet over kinderen van boeren die meehelpen in het familiebedrijf maar het inzetten van minderjarige arbeiders. Soms zelf onder valse voorwendselen. En koningin eindigt met oproep voor hoop, helemaal mee eens maar dat kan alleen gekoppeld worden aan educatie over wat we consumeren. Zolang we in Europa (dat wereldwijd het meest cacao producten consumeert) lukraak zijn in ons koopgedrag, zullen we niet ver geraken met ons hoop.

Videospeler inladen... Het Journaal Koningin Mathilde houdt pleidooi voor duurzame cacaoteelt in Ivoorkust: “Geen ontbossing, geen kinderarbeid en waardig werk” 20u18  |  02:25 Bekijk ook De Afspraak "Je maakt beelden in je hoofd": Bart Van Nuffelen over kracht van het medium podcast 21u56  |...